请问：只用一个电饭锅能煮出一桌菜来吗？有什么好建议哩？谢谢
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:41:36 2003), 转信
以下介绍的很多东西是在自己想出来以后,经过实践才写出
来的,而且这些都是一些近乎于家常的菜肴,原料和调味品都是
比较常见的,而且加工起来也比较简单，很适合在宿舍里使用电
饭锅来做.
电饭锅适合做的就是汤菜,即指带汤的菜肴,氽(tun\/),烩,
炖,清蒸的菜肴,以及沙锅,火锅等皆属于此类.其中有汤多菜少者,
如氽菜;有半汤半菜者,如烩菜;有汤少菜多者,如炖菜.
需要解释的是,因为这不是正式的菜谱,所以在叙述上不采用
正式菜谱的格式.而且这只是我在做饭的时候总结出来的一些体
会,希望可以和喜欢吃的人们一起分享,呵呵.
还有一点就是,介绍使用的调味品,不一定适合所有人的口味,
可以根据个人的喜好做调节.
电饭锅食谱（可乐鸡翅）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:54:03 2003), 转信
下面就正式开始介绍做菜喽.
首先讲的当然是我最拿手的了-----可乐鸡翅.
鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.
可以买那种速冻的带装翅中段,两斤左右,大概19元钱,零买大概
9.5元/斤.另外你还需要买一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好
是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐
就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.
鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,
腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中.
将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,
倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能
没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.
好了，下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻
动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口
味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉
变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,
尺度自己调节.
OK了,可以享用了.别忘了吃完以后刷锅!
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电饭锅食谱（蒜香排骨）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 16:56:39 2003), 转信
排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头,大概6-7元/斤.注
意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早
上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.我记得在大连的时候,
很多大的超市里都有那种切的一段一段的洗好的排骨,码在脆塑
盒里用塑料膜蒙上卖的,不知道在这哪里有,觉得那种比较方便.
排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要
一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜
捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,我
知道华联有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉
做的总归没有用蒜汁的味道足),撒上酱油,量也要适中,味精,姜
切末撒在上面,拌匀.
和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭
锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买
那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便).
香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加
水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,
感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点
鸡精,就可以出锅了.
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电饭锅食谱（奶汤鲫鱼）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:00:47 2003), 转信
主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,菜市场超市的
卖水产的地方就有,不过要上午买,最好早一点.可以让卖鱼的给
鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.
还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,
醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出.
锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,
撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上
盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入
少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加
盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了.
注意吃鱼的时候别着急,让鱼刺掐到嗓子呀!
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电饭锅菜谱（沙丁鱼饭）
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 2 17:03:58 2003), 转信
主要原料选用东北大米,这种米比较有粘性,吃起来口感比
较好,大概1.1元/斤,实在没有买那种1元钱左右的米都可以,千
万别图便宜买什么杂交米6毛多钱一斤的,难吃死了,我估计食
堂都是那种米.另外需要茄汁沙丁鱼罐头,如果实在没有可以用
其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.
另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,
香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小
块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许.
水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出.
将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加
到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了以后切换控制档改为
"保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好
选择饭的软硬程度,如果觉得还有些硬加热水,继续"煮饭",然后
再换档.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上,
加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟后拔
掉开关.好了,请你享用这道有饭有菜有汤的沙丁鱼大餐,呵呵.
记得吃完以后马上把锅用水泡上,否则粘锅了就不好刷了。
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可以啊..做大锅菜吧....可以煮汤.做饭.菜不能炒吧..那要看你的桌子大小了！！
可以啊，买些速食放里面加热在花点时间煲汤
来点简单的吧：1。连锅——煮一锅骨头汤，调好味（白味），备下各种不同的蔬菜和诸如火腿肠之类的，能即烫即食的，汤开后，就可以吃了，喜欢吃辣的话，可配以香辣酱佐味。既可吃菜又可喝汤，很美味营养。
2。直接煮火锅，火锅料超市有卖，非常简便。
你去市场买点猪骨头,回来洗洗,然后用刀被把骨头匹断两节,后放在锅里加水煮,加上调料,葱\姜\蒜\盐\鸡精\在放一个两个干辣椒\
炖2个小时,然后出锅的时候往汤上散点香菜磨就好了!!
注意炖的时候随时注意水的多少和火的大小,火一开始大煮,后来小点就行了!!!
做个烩菜先，就是用葱炝锅以后炒炒肉然后加水煮土豆块，粉条，白菜，东北乱炖知道吧？就那样。
然后呢？想想啊，把肉煮了，要带皮的那种五花肉，煮熟就好，整块的煮阿，大概是一个小方块就够了，边长十厘米左右。然后切片，切的时候记住要把丝切断。准备一个盆子，以你的电饭锅能放下为准，调汁，酱油盐，蒜末，蒜末要多多的，要糊糊装的，加点姜汁好，不加也行。把肉玛盆里，一层醮一次汁，分很多层。最后把所有汁倒上。上锅蒸。香死你。
然后考虑做水煮鱼，你自己做吧，简单的很，把鱼，辣椒，花椒用开的油泡，如果你舍得油的话。
怎样只用电饭煲就能煮出好吃的菜呢~
第一个就是是噘噘鸡！就是单纯用生抽跟油淹制好鸡！
等锅热直接倒进去盖盖子，然后等油出来还可以边吃边放青菜进去！
第2个菜就是盐局鸡！
用沙姜粉跟油和开，然后分别镲在鸡的内外！
先用油摸开电饭锅，免的沾锅太厉害
如果怕鸡不熟，跳闸后再按下去闷会
第三个菜就是当归鸡爪子！就是鸡爪先过水后跟药材顿，快好的时候还要用耗油沟欠
那个是就是要看自己的手势！本人也在学习当中
买半只鸡，放半锅水，把鸡煮熟，捞出来，抹上生油，切开，然后调上酱油红葱头。
锅里的汤煮开备用。淘米煮饭。开饭。
白切鸡。
鸡汤泡饭。
LZ 你有刀吧？没有的话就拿住直接啃。
蒸腊肠
清蒸 豆鼓排骨
清蒸 福寿鱼
清蒸 冬菇滑鸡
只用一只电饭锅能做什么好吃的?我在宿舍,没有别的工具
答：另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐,香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,如果是白菜要把梆掰成小块.锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许. 水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出. 将锅洗净后加入一捧米,就是两只手捧出来的那么多.水加到锅边0.3升的刻度线左右,开始煮,锅开了...
一个电饭煲能做出哪些菜?
答：2、加入清水和燕麦,电饭锅或高压锅煮。 3、冰糖一起加进去,关盖,开煮。 4、煮西米的小窍门,先大火烧开清水,放入西米,煮个十五分钟左右,关火,闷十分钟,这时候,把西米捞出来,用冷水冲一遍。 5、还有小白芯,再烧开水,放入,煮个15分钟,继续焖。 6、成透明状时,捞出,用凉白开冲一遍,这样煮出来的西米又Q又...
只有一个电饭锅!你能弄出什么好吃的菜?
答：以前住宿舍就是一个电饭锅，还真能做出饭菜。下面做饭，上面蒸菜，可以蒸的都蒸，鱼、肉饼蒸蛋。 若是光做菜也行。 酒糟凤爪：鸡爪洗干净，放入汤锅，半锅水就够了，（这个水有用的，等会不要倒掉）加几片生姜，洗点葱打个结，大火煮沸后中火煮15-20分钟，捞出来放在一个有糟卤的碗里浸一下，...
家里只有电饭煲的话,你会拿来做哪些美食?
答：做法：白萝卜半个去皮切成块焯水，焯水时放四分之一块片糖，将牛腩切块，冷水入锅，加葱结、姜片和一勺料酒。煮到筷子能顺利戳入牛腩，捞出牛腩、葱结和姜片。将牛肉汤过滤放一旁备用。电饭煲内放一茶匙油，爆香姜片、花椒、八角和蒜，再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下，倒入牛肉汤，加四分之一块...
如果工具就只有电饭煲,可以煮菜吗?可以煮些什么菜,做法\
答：打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀,权充菜刀使用,也蛮好的。书桌,铺上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子,也渐渐置备齐全了。基本调料,我自己都惊讶了,居然有一框了:香油,酱油,食盐,醋,花椒,八角,鸡精,甜面酱,果酱等等等等。菜一:煮面条。荷包上一个鸡蛋,加上几棵绿油油...
请问,只有电饭锅一个,能做出什么菜供我晚上吃和第二天的早餐
答：给你个经济实惠的建议:1、10元钱的熟牛肉，带点汤汁，有两种吃法，一、在电饭锅内加水，用西红柿炖牛肉;二、整点白菜、豆腐炖牛肉，调味只要有盐、味精即可。2、再省点吧，电饭锅基本上所有炖菜都可以，直接整点白菜、豆腐、海米或虾皮炖就可。3、可以蒸，比如蒸鱼，鱼洗净，切花刀后用盐、料酒均匀...
家里只有电饭锅,用电饭锅能做出哪些好吃的菜肴?
答：6段控温大火沸煮 ,释放营养,还可以12小时智能预约 .这个锅太好用了,电饭煲和压力锅,两个功能,一个锅顶两个锅用,只花一个锅的钱,而且颜值太高了,做饭都心情好了。8、等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,在焖一会入味9、出锅时撒上香葱末提香味,鸭肉香浓好吃,栗子软糯,汤汁带有玉米的清香,这个秋末的...
只用一只电饭锅,能做出哪些好吃的东西?
答：(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 (4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。 蒜味八宝饭 材料: 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 调味料: 胡椒粉1小匙 油1大匙...
