菜籽油的好处与坏处是什么 吃菜籽油的好处和害处

食用菜籽油有利有弊，长期食用菜籽油有哪些好处和坏处？这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。

其实在我国很多的地方，一般日常饮食中所使用的油基本上都是菜籽油，主要一个原因就是，当地气候土壤适应种植油菜，而且直接用油菜籽进行榨油也比较便利，另外一个因素就是菜籽油特别的香，尤其在做菜时，加入一些菜籽油，就能够让菜肴变得特别香。

然而令人关注的是，菜籽油单中的亚油酸和亚麻油酸，在被食用之后进入到人体当中，特别需要胆固醇参与代谢，然后才能将它们排出体外，所以在某种层面上来说，其实用菜籽油炒菜的话可以非常好的降低血液中这个胆固醇含量，进而可以起到预防了血管动脉粥样化等等其他疾病发生。

此外呢，菜籽油中的椰油酸等物质还可以在人体内形成这种类脂质，这种物质是构成人体细胞膜的主要物质。不过让人注意的是，菜籽油中还含有一种芥酸，这种芥酸是一种长链的脂肪酸，这种东西对于患有心脏病的病人不太友好。

正常人在吃了菜籽油之后，身体内的酶可以消化它，然后再进入人体的血液，这样就不会增添负担。但是有心脏病的人吃了以后，导致增加心脏负荷，影响病人的身体健康。

因此，对于有心脏病历史的患者最好还是不要吃这类菜籽油，减轻心脏负担，避免引发心脏疾病。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。

菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

　　由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

　　菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

　　菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

　　中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，

　　可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。

　　姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

　　始见载于《天工开物》：“凡油供馔食用者……芸苔子次之。”

　　《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云”。

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
00富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。
00富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
00食用效果
001.补血益气：用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
002.止血凉血：用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。
00适用人群
00出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。
不过
菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降

从好处方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。能够很好的被利用吸收。

从坏处方面看，因为菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养成分要低于植物油。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。

好处：人体对菜籽油消化吸收率高达99%，并且有利胆功能。即使肝脏处于病理状态下，菜籽油也能被人体正常代谢。坏处：菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且脂肪酸构成不平衡，因此营养成分要低于植物油。

儿童吃菜籽油的坏处~

菜籽油主要是用蔬菜的种子压榨而成的食用油，里面还有非常多的不饱和脂肪酸和大量的维生素e。可以起到很好的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老、软化血管、降低心脑血管疾病发生的概率。但是需要注意，菜籽油里面含有非常多的酸性物质，摄入太多有可能会导致体内脂肪堆积，不但可以引起肥胖，而且可能会加重心脑血管疾病发生的概率。

吃菜籽油的好处：
1、首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。
2、菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。
3、多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。
4、菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。
菜籽油的害处：菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。
中国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。

扩展资料:
食用指南：
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
菜籽油的类别：
1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
参考资料来源：人民网-炒菜前必看“吃油指南” 用错油毁了一家健康
参考资料来源：百度百科-菜籽油

低芥酸菜籽油的好处与坏处是什么?
答：低芥酸菜籽油具有较高含量的不饱和脂肪酸，和最低含量的饱和脂肪酸，能降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少患冠心病风险。低芥酸菜籽油含有丰富的天然维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。二、低芥酸菜籽油的坏处 营养单一，长期只食用一种油脂，不利于营养均衡。低芥酸菜籽油的优...

菜籽油的好处与坏处是什么
答：从好处方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。能够很好的被利用吸收。从坏处方面看，因为菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养成分要低于植物油。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为...

菜籽油的好处和坏处是什么?
答：好处：菜籽油是比较常见的一种食用油哦，而且营养物质还是比较丰富，可以补充丰富的氨基酸啊还有矿物质，可以有促进代谢的作用。坏处：因为各种烹调油中的营养成分存在一定差异，长期单一食用菜籽油可能会出现营养不均衡的情况，所以不建议长期吃菜籽油。而且如果食用者长期食用土榨菜籽油，或长期大量食用菜籽油还...

吃菜籽油的好处和害处是什么?
答：可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。3、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。吃菜籽油的坏处：平时经常吃菜籽油，会导致脂肪堆积，从而引起肥胖。

低芥酸菜籽油的好处与坏处是什么?
答：低芥酸菜籽油的好处是，补充营养，低芥酸菜籽油含有大量有益于人体健康的不饱和脂肪酸（90%)，不饱和脂肪酸中油酸含量稍低于橄榄油，同时含有亚油酸，亚麻酸，这两种为人体必需脂肪酸，以及天然维生素E，酚类物质，植物甾醇，种子磷脂等营养物质。而低芥酸菜籽油的坏处是，如果长期只食用一种油脂将不利于营养...

低芥酸菜籽油的好处与坏处是什么?
答：坏处：营养单一，长期只食用一种油脂不利于营养均衡。低芥酸菜籽油 菜籽油作为我国主要食用油之一，色泽金黄，气味鲜香，用它炒出来的菜不仅味美，而且营养价值高。不过，传统油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20%～60%。由于芥酸会诱发心肌脂肪堆积、充血性心力衰竭等疾病，为保障...

菜籽油的好处和坏处
答：好处：菜籽油是由植物(如油菜)的种子压榨而成的食用油，富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，胆固醇很少或几乎不含，且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。食用菜籽油可以起到很好的抗氧化作用，还具有软化血管、促进神经发育等功效。坏处：菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，这些物质...

菜籽油的好处和坏处
答：菜籽油的好处包括软化血管和延缓衰老，其丰富的营养成分，如微量元素和维生素，能够补充身体所需的营养，增强免疫力。菜籽油由植物种子压榨而成，富含不饱和脂肪酸和维生素E，胆固醇含量低，人体吸收率高。它具有优秀的抗氧化作用，能够软化血管和促进神经发育。然而，菜籽油中也含有芥酸和芥子甙等物质，这些...

菜籽油的好处和坏处是什么?
答：好处：1. 菜籽油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，这些成分能有效被人体吸收。不饱和脂肪酸有助于抗衰老和软化血管，而维生素E则对健康有益。2. 菜籽油中的卵磷脂对大脑发育极为有利，经常食用有助于补充必需的不饱和脂肪酸和维生素E。坏处：1. 菜籽油中含有芥酸，这种脂肪酸代谢较慢，可能在体内积累...

菜籽油好处与坏处是什么
答：金龙鱼菜籽油还强化了维生素A，补充人体需求。同时添加维生素E，增强维生素A在菜籽油中的稳定性，有利于人体吸收。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意...