鱼头汤怎么做不腥 鱼头汤要怎么做才不腥呢
操作方法
01
鱼是用腮来呼吸的，因此腮里面藏了很多脏东西，而且腮的腥味很重。所有我们将买回来鱼头中的腮得去掉。
02
去除掉鱼鳃之后，就用水泡鱼头。水里面可以加茶水、醋、胡椒粉、盐等等物质辅助去腥。选一个东西加到水里就可以了。
03
如果不用水泡的话，你也可以腌。通常我们就用料酒或者盐去腌制鱼头，大概腌个15分钟就好了。
04
炖汤之前你还得先把鱼头给煎一下。煎出来的鱼头味道更好，而且熬出来的汤会呈现出一种乳白色。
05
熬汤的时候，不要急于放生姜。因为鱼头最初煮出来的蛋白质会阻碍生姜的去腥味的作用。所以我们等汤都熬成了白色之后再放姜片下去。
怎么样煮鱼头汤才不腥~
鱼头汤怎样做才不腥，教你一招，汤汁乳白，味道鲜美，关键不腥，补钙又好喝
准备用料：草鱼头500g、腌酸笋150g、油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。
1、锅热下油，油热下鱼头，两面煎黄。
2、下葱姜蒜末煸香。
3、下酸笋片煸炒一下。
4、加一点料酒去腥。
5、加入适量开水，加盖大火煮十分钟，然后转小火煮二十分钟。
6、酸笋已带咸味，加适量盐调味。
7、加点胡椒粉。
8、放入葱末煮开。
9、出锅。
在家做的鱼头汤不是很白、而且有腥味,哪里出了问题?
答：正确选择鱼头：炖鱼头汤一般选用花鲢鱼的鱼头，这种鱼的精华在于头部，里面富含丰富的磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量高，常食有暖胃、益智商、助记忆的功效。炖鱼头，不论是煎了炖、炸了炖，还是清炖，图的是新鲜，可是很多酒店做这道菜，会告诉人要前期腌制，料酒什么的。不要信这个...
美味又营养的鱼头汤,在烹饪时有哪些烹饪难点?
答：在煲鱼汤的过程中，加上两法宝——核桃和柠檬，可以让汤更香而且不腥，还营养。所以鱼头在煮之前要煎，至于大火还是小火都可以，只要不要煎糊即可，如果小火煎，可以提前在锅里擦一些生姜片，防止鱼皮粘锅，如果大火煎，注意把握好火候，不要糊锅了。鱼头做汤，是种常见的汤系，最普遍的做法就是“...
鱼头豆腐汤怎么做不腥 喝鱼头豆腐汤的禁忌
答：1 鱼头豆腐汤怎么做不腥 去鱼鳃 如果想要做出来的鱼头豆腐汤不腥的话，一定要提前将鱼的鱼鳃去掉，因为鱼鳃中含有的脏东西较多，是整个鱼头中腥味最重的部位，将鱼鳃清除干净就可以减少鱼头汤中的腥味。浸泡鱼头 将鱼鳃清除干净后最好再将鱼头放在清水或者是盐水中浸泡一段时间，这样可以更...
鱼头炖豆腐时直接下锅炖就错了,多加一步,鱼头不腥,豆腐更美味吗?
答：今天我们就来共享一道美味可口的鱼头豆腐汤。提及鱼头炖豆腐这道美食，做了的朋友都知道这个菜炖不太好腥味儿非常重，并且鱼头都不容易进味。那样，有哪些特殊方法和技巧呢？不要着急，学好今日的方式和技巧，保证自己做出来鱼头豆腐汤鱼头不腥，水豆腐更美味可口。一起来看看具体方式和技巧吧。第一步：...
鱼头豆腐汤怎么做不腥还好喝
答：，连接大火欣喜，盖上盖子，转中型小型火慢炖十五秒钟安排。5、功夫到后翻开盖子，煎筹备好的豆花、姜片保卫世界和平大会蒜放入锅中，介入一些胡椒面粉和食盐调味去腥，再用大火煮一秒钟安排，撒上芫荽和葱花，即可装盘出锅了，如许一起汤白味美的鱼头豆花汤就做好了。
羊头骨汤怎么做好吃,羊头骨汤的家常做法
答：步骤 1.1、羊头洗净，先用冷水浸泡两三个小时，中间换两三次的水，这是汤不腥的原因。把羊头入锅用冷水慢慢加热焯去血水。2.2、锅里加入冷水，生姜，羊头，大火烧开，熬一个小时左右。3.3、加入虫草花萝卜，再熬半小时左右。4.4、肉拿出来，在汤里下粉条。5.5、再煮到收汁为止，加入简单的...
鱼头汤的做法
答：鱼头汤的做法：用料：胖头鱼头 半个、姜 5片、料酒 3勺、小葱 2根、盐 依个人口味、十三香 2克。步骤：1、胖头鱼特点比较大，所以我用了一半的鱼头。2、要想鱼没有腥味，一定要处理干净，里面的一层黑膜一定要撕掉，放冷水里面将血水泡出，这样熬出来的汤不腥。3、葱姜去皮切好，从我指用了...
猪脑花怎样做起吃才有营养,并且不腥?
答：加中药天麻,叫天麻猪脑汤,很补脑子的. 烹饪方法 1. 将猪脑置于清水中，用手指或镊子将红筋和薄膜除去，并洗净；2. 天麻打成细粉；3. 枸杞洗净，去杂质；4. 红花洗净；5. 冬菇洗净，切成小粒；6. 姜切片，葱切花；7. 将猪脑置于碗内，加入绍酒、姜片、葱花，上蒸笼内用武火蒸25分钟，取出待用...
鱼头汤怎么做又浓又白(砂锅鱼头汤食谱推荐)
答：2、第二部把煎好的鱼头一定要迅速倒入开水这时余，汤白如奶的重要步骤，开大火充分烧制1到2分钟，然后再转入砂锅继续中小火烧制 3、第三步是必须用砂锅烧制鱼头，而不是用铁锅烧制，用砂锅烧出来的鱼头更白，如奶更香，烧开后下入切好的豆腐，开始调味儿，一定要放入白胡椒粉，这是鱼嫩而不腥的...
豆腐鱼头汤的做法窍门
答：6.鱼头汤炖25-30分钟左右，加入适量白胡椒粉和盐调味，撒点香菜提鲜，搅拌均匀出锅。汤特别鲜，汤白的跟肥肉一样，很成功。老人和小孩都喜欢喝。需要注意的事项 1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。2.可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜...
