如何看待有媒体曝光7-11后厨乱象，随即登上微博热搜榜首事件？ 315记者卧底7-11曝光后厨乱象，这在行业内是否属于普遍现...
对于上述爆料，有网友表示“这家店直到现在还经常去买，我emo了”；也有网友称“刚买完，看见手里的关东煮顿时不香了”；还有自称是7-11便利店前员工的网友表示“711刚来北京那会，所有门店都是直营，从来没有过期食物，所有食物都安全新鲜。后来711遍地开花，再去的时候全变样了，门店又脏又乱，后来知道是改承包制了。”
公开资料显示，“7-11”是起源日本的连锁便利店品牌，国内公司柒一拾壹(北京)有限公司2004年成立，注册资本4400万美元。该公司由柒一拾壹(中国)投资有限公司、王府井集团股份有限公司、中国糖业酒类集团有限公司共同出资成立，持股比例分别为65%、25%和10%。其中，大股东柒一拾壹(中国)投资有限公司系“株式会社7-11日本”全资子公司。
今年1月份，据信用中国网站，“7-11”国内关联公司因网站及公司入口展示的地图存在漏绘钓鱼岛、赤尾屿及多处国界线表示错误等问题，被北京市规划和自然资源委员会东城分局罚款15万元并责令整改。
同样今年1月，柒一拾壹(北京)有限公司八里庄南里店因售酒给未成年人，违反了《中华人民共和国未成年人保护法》相关规定，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款1000元。
服务行业的后厨脏乱差，这类事件一再出现，造成食品安全频发，光靠曝光无法解决根本问题。给我们提出了深深的思考？如何监管商家的逐利行为，如何监管安全食品卫生？
个人觉得在消费者重视食品安全基础上，安全卫生监管部门和防疫部门应该提升监管过程中抽检的力度,并将结果上报。彻底根除产生食品安全问题的经济与社会背景。
浅谈个人的一些观点，仅供参考。完善市场经济模式及其监管，完善制度机制严格控制经营食品达到食品安全标准。推进社会智慧监管
。
市场监管总局加快推进食品安全信息平台建设工作，加强大数据的采集、统计、分析，发现和防范潜在风险，提高工作的预见性，提升社会共治。
持续提升食品安全社会共治水平。市场监管总局会同相关部门，加大抽查力度，对食品安全卫生产生的问题零容忍，加大处罚力度。
鼓励市场监管部门购买第三方服务，弥补监管力量不足，强化部门间的协作配合，发挥整体优势，全方位监管工作合力，营造食品安全科学监管和社会共治的良好环境。
北京7-11就亮马桥店的运营违规操作问题回应并致歉。北京7-11表示即日起对该店铺停业，针对涉事店铺的后续整改等问题，会严格按照相关部门的要求和指导落实。
7-11曝光后厨乱象来看，7-11北京亮马桥店关东煮食材篮子竟然是从垃圾桶上拿下来的!一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”!作为该店铺的上级公司，也对媒体报道的问题，进行了确认，通报如下。
1、媒体报道该店铺存在的违规问题点属实，该店铺未严格按照我们的运营操作标准执行。
2、针对涉事店铺，我们已决定从即日起对该店铺停业。
3、针对涉事店铺的后续整改等问题，我们会严格按照相关政府部门的要求和指导落实。
另外，我们正在对北京市全部7-11店铺进行自查，以确保不会在其他店铺出现同样或类似情况。待自查结果出台后，会及时向社会公布。
本次事件完全违背了7-11所倡导的“安全安心”理念，反映出我们对于店铺日常管理的严重失误，辜负了广大消费者的信任。
食品无小事，我们将以本次事件为戒，重塑品牌良好形象，请广大消费者、社会及相关部门给予监督。
这个问题怎么看呢？其实这也餐饮业的字个通病！想彻底从根上解决真的很难，只能是有一个抓一个，杀鸡儆猴吧！想要彻底解决，加强市场管理是很重要的，还得靠从业者的自觉性！饮食问题从古至今都是一个很大的难题，不是一蹴而就的事情！路漫漫其修远兮，慢慢来吧！
日本711母公司宣布将大规模调整员工结构，至2022年裁员4000人，旗下的711便利店、伊藤洋华堂、SOGO西武的店铺数量也将调整，其中711便利店将闭店或迁移约1000家。
不顾总部制止，缩短营业时间的“7-11东大阪南上小阪店” 来源：朝日新闻中文网
报道称，711控股公司于10日公布了集团的事业结构改革方针。除了主力事业便利店“7-11”将关闭搬迁约1000家店铺外，为减轻加盟店负担、改善收益能力，经营状况不佳的综合超市“伊藤洋华堂”及百货店“SOGO西武”，还将推进关闭店铺及更改事业等的结构调整工作。
报道指出，伴随人手不足及网络购物的普及，大型流通公司被迫对事业进行大幅更改。
另一方面，全国约2万1000家7-11店铺中，占1成以上的约2200家店铺正在希望缩短营业时间。7-11总部总结了上述问卷调查结果。
报道引述相关人士表示，总部对店主等人进行了是否希望参加“深夜休业”实验的选择式询问。回答“今后准备实施”、“正在商讨实施”的共计约有2200家店铺。并且，据悉占全体3成以上的约7500家店铺回答“目前没有商讨实施，但今后也许会展开商讨”。
报道还提及，大阪府东大阪市的7-11店主于2月，不顾总部反对，缩短了营业时间。使得便利店店主的劳动环境备受关注。目前，7-11总部正于希望实施的230家店铺中，推进最长时间为半年的短时营业实验
7-11便利店后厨乱象上热搜，餐饮界的卫生问题为何如此严重？~
餐饮界的卫生问题之所以如此严重，主要有三个原因:
餐饮行业的恶性竞争。恶性且无序的竞争不仅会导致餐饮界问题频出，而且会进一步影响该领域的卫生和食品安全。相关从业人员缺乏绿色环保和安全意识。有的人并不具备相关的从业资格资质，而且不能对消费者负责。更重要的是，他们缺乏绿色经营的意思。在这种情形下，卫生问题才越来越严重。我们未在餐饮界建立公开透明的监督机制。有的商家在经营的过程中会可以逃避监管，而在现有的机制下，消费者无法行使监督权。食品安全是国之根本，是社会发展和存续的根基。因此我们尤为关注餐饮界，因为这一行业关乎我们的身体健康和未来。7-11便利店后厨乱象上热搜，该领域的卫生问题如此严重的原因有三个:
一、不正当和恶性竞争导致卫生问题极为严重。
之所以会多次出现这样的问题，就是因为行业内的多家餐饮公司不仅无法遵守相关的法律法规，而且不能进行公平公正的竞争。为了降低成本和提高利润，这些商家会自动忽视卫生问题，这就是主要原因。
二、行业内部人员缺乏责任意识和法制观念。
从事餐饮工作的人员并未树立以消费者为中心的经营理念，而且不能增强其责任意识。他们不仅使用有害人体健康的原材料，而且不会主动接受消费者和有关部门的监督，而法治观念的缺失也会导致这一问题愈发严重。
三、监督管理机制的缺失。
我们的确在呼吁有关部门建立公正、公开且透明的监督机制，因为只有这样才能够有效解决在行业的相关问题，并且净化行业内的空气。而正是因为缺乏这一机制，所以才会导致餐饮业乱象丛生。
以上就是我分析的原因。
315记者卧底后厨，发现后厨的脏乱差情况，应该说餐馆的后厨脏乱差轻微它已经不是一次两次出现了，好多年前就出现了，这是屡禁不止的。作为一个做餐饮的企业或者说店铺最基本的是保证干净卫生，价格合不合适好不好吃的那都是可以往后面放一放的，干净卫生是必须要做到的事情。
行业内应该不算普遍现象，应该说部分店铺它确实有这种情况，但现在明厨亮灶越来越多，食品相关的要求越来越高，80%的店铺吧。只是说大家去这地方堂食，然后价格也比较正常的那种，他做的这个东西不见得有多么的干净，但是他不会有什么大的问题，后厨跑老鼠蟑螂重生，然后也不洗手，就去处理各种食材的这种这种违规操作。大部分店铺不会出现这种情况，但是规矩是死的人是活的，有时候这些操作者他不守规矩，这也没有办法。
所以才有了那句话，不干不净，吃了没病，睁只眼闭只眼吧，外面做一些东西的不能保证是绝对安全的，尤其是一些比较便宜的外卖，大家想订着外卖，总共花了10块钱包配送算包装，算人工，算食品的成本，然后再算上平台的提成，总共才10块钱，这东西能有什么好东西吗？不夸张的说，95%都是速食包。之前曝光不止一次速食包的这个制作环境有多么乱多么差，卫生环境堪忧，但是这个成本只能用得起速食包啊，这个价格也就是用速食包了呀，大家自己心里其实应该清楚的，只是大家在逃避这个问题。
一分钱一分货的道理其实真的是对的，在堂食上面也是这样一些小店铺大家吃个炒面，吃个炒饭，10块8块的，他们也有的赚。但是说外卖10块8块的去了各种抽成，商家真不赚钱，不赚钱的生意不会有人做的，那就只能是降低成本，用速食包料理包，这东西食品安全肯定有问题。
711便利店擦边球广告,你觉得这个广告有何不妥?
答：这看似聪明之法并不聪明，往往是聪明反被聪明误。立法的智慧、监管部门的作为是可以有效有力处理这类小聪明的。近日，广东茂名一家7-Eleven便利店出售的一款“便利店调酒”产品，被指广告文案涉嫌擦边。根据网友发布的海报，这款产品的宣传海报上印着“她不醉，没机会”的宣传语，网友质疑，广告文案意有...
媒体暗访海底捞是什么情况?
答：暗访海底捞劲松店 后厨老鼠爬进装食品柜子 今年5月初，记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天，记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里，记者陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里...
女子点外卖发现毛发,商家还拒绝记者参观后厨,这背后有何猫腻?
答：站在商家的角度，自然是担心在记者采访和拍摄下，后厨的其他情况会被拍摄下来，到时候可能就会引发更大的问题。毕竟没有哪个做餐饮的对自己的后厨是百分之百信任的。就连某著名的连锁火锅店筷子上都被查出有大肠菌群，其他的店铺肯定也都有卫生做得不到位的地方。而站在消费者和记者的角度来想，想要到...
如何看待媒体曝光明星私生活?
答：媒体曝光明星的私生活一方面是他们的职业要求，也是生计由来，但是另一方面也体现出媒体为了阅读量的不择手段，反映出现在娱乐圈媒体素质堪忧，明星生活的尴尬。凡事都应该有度 生而为人，每个人都不容易，在这个世界上大多数人都是普通且平凡的人，都在为了一日三餐奔波，你可以抱怨生活的不公平，你可以为...
政府差的工程款找媒体7曝光有用吗
答：政府差的工程款找媒体曝光有用。媒体曝光可以帮助政府暴露项目的有效性，再加上民众的要求，就可以推动政府对款项的加强监督，提高工程的质量。媒体的曝光也可以帮助政府强化改善措施，使政府能够更有效地将政府差的工程款用于社会发展，加快可持续发展的进程。
我国食品安全问题有哪些?
答：(二)食品流通环节经营秩序不规范。一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂...
怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?
答：事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。希望海底捞整改速度能和认错速度一样，加快...
食物中毒与媒体曝光的牛奶三聚氰胺事件有何不同
答：三聚氰胺主要对三岁以下的婴幼儿有害，三岁以下的婴幼儿，肾功能发育的不完全，代谢功能的发育也不完全，对摄入体内的三聚氰胺不能有效的代谢，加重了肾功能的负担，从而出现了一些不良的反应，甚至致命。对于成年人来说，三聚氰胺基本不会对身体有明显的伤害，目前的研究还没有发现三聚氰胺对成年人的伤害...
嘎子哥否认拒演战狼2,怒怼无良媒体胡编乱造,你对此事有何见解?
答：这几年嘎子哥曝光率不是特别高，也有人觉得他销声匿迹或者说被娱乐圈所淘汰了。所以也给一些无良媒体带来了机会，写出这样的文章更加有话题，有吸引力，这是许多无良媒体的日常操作，但是我觉得作为媒体还是需要有公信力，不能够胡编乱造。二、没有底线。嘎子哥确实没有和吴京有过合作而吴京也并没有...
现在曝光/举报一个人为什么流行用PPT的方式?怎么看待这种方式?
答：从而使PPT成为当下流行的曝光或举报工具。据有关媒体报道，10月9日，一女子以PPT形式公开举报合肥市城乡建设局二级主任科员刘晨洁。举报材料显示，刘晨洁系举报者前夫。PPT列举了刘晨洁作风问题十四宗罪，其与曹姓女子长期存在不正当关系，且存在拒付生活费，转移财产，博士造假违规入读等行为。合肥市城乡...
