冬天炒青菜过夜还能吃吗 炒熟的青菜放冰箱一夜还能吃吗
一般是可以的，但是不推荐，毕竟很多的维生素都流失了
隔夜的青菜还能吃吗？~
能吃，但不宜食用。
绿色蔬菜加工后最好在四小时内吃完，因为绿色蔬菜或多或少都含有硝酸盐，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类物质，而且反复加热后，维生素已大量丧失。因此建议隔夜后的蔬菜尽量少吃或不吃。
相关实验
实验人员准备了炒青菜、西红柿鸡蛋、红烧肉三种不同类型的菜肴，测试不同菜肴放置不同时间后亚硝酸盐的含量变化。
实验人员将三种菜肴分别分成四份，随后蒙上保鲜膜放入5℃-10℃的冰箱内保存。选取半个小时、6小时、18小时、24小时四个时间段测量菜肴中亚硝酸盐的含量变化。
测试结果表明，炒青菜的亚硝酸盐含量从一开始的1mg/kg不到增长到了5mg/kg左右，在6小时达到2mg/kg后迅速增长。
扩展资料其他隔夜食物
1、海鲜、河鱼
隔夜后易产生有害身体的蛋白降解物，最好就不要再吃了。
2、淀粉类
淀粉类食物容易滋生细菌，建议也不要放置太久。比如土豆、米饭、馒头等等上顿吃不完可以下顿吃，但最好不要隔夜吃。
3、肉类
猪肉等动物肉类，保存的时间可以较长，隔夜后经充分加热可以食用。但如果将蔬菜与肉一起炖，吃不完则可能连肉类都一起被亚硝酸盐污染，就尽量不要吃了。
参考资料：人民网《隔夜蔬菜少吃！放冰箱6小时炒青菜亚硝酸盐含量激增》
人民网《隔夜水和隔夜茶会致癌吗？隔夜菜还能不能吃》
一、炒熟的青菜放冰箱一夜，不会变质，吃是可以吃的，吃时要充分加热。但是建议最好不要吃，隔夜菜不利身体健康，青菜价格也不贵，所以建议倒掉，吃新鲜的青菜较好。如果不舍得倒掉，放冰箱要注意盖上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。
二、清炒青菜的做法：
食材：青菜300克、油2汤匙、盐4克、鸡精3克。
1、青菜洗净切几刀。
2、锅中倒入油烧热，加入青菜翻炒。
3、旺火快炒几分钟，加入食盐翻炒。
4、翻炒至青菜梗变软，关火调入少许鸡精即可。
青菜豆付菜包过夜可以吃吗
答：不能吃。蔬菜放置一段时间后无论是否是剩菜都会被细菌分解产生亚硝酸盐，亚硝酸盐被人体吸收后会使人身体的细胞癌变的。
外卖常温下可以过夜吗?
答：不建议过夜。外卖吃不完，如果有炒青菜的话，第二天就不要吃了。隔夜菜很容易产生致癌物质，尤其是绿叶蔬菜。蔬菜在刚刚加热之后，高温使还原酶失去活性，也杀死了大多数的细菌，这时食用是最为健康的。而做熟的蔬菜更适合细菌生长，即使盖了保鲜膜、放入了冰箱，也会在取用或翻动时使细菌进入，从而使...
黄花菜炒肉能隔夜吃吗
答：剩饭剩菜是否安全，不在于是否隔夜，也不在于储存时间的长短，而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。各种食物都有它的保鲜期，超过这个期限，则不建议食用，而与隔夜无关，食物的保存条件，保存时间决定食物的保鲜期。例如早上炒的青菜吃不完放到晚上，即使没有过夜，也不建议再食用。
隔夜的剩饭菜到底可不可以吃?
答：大家非常关心隔夜的剩饭菜到底可不可以吃前几天我家晚上吃了一顿大米，炒了几个家常菜，不知道是因为不饿，还是做得多了点，剩了少半锅米饭，青菜剩了少半盘,土豆炖鸡块剩了少半锅。剩下的米饭、青菜、鸡块，明天还可以吃吗？隔夜的米饭可不可以吃 我们在吃米饭的时候，会用干净的勺子盛到碗里...
隔夜的剩饭菜到底可不可以吃?
答：隔夜的剩饭菜是可以吃的。科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在...
用真空剩菜过夜可以吃吗
答：从这实验看出，隔夜菜放到第二天中午，炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。菜肴放冰箱24小时吃不得（隔夜菜冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标）。距离4个菜烧好的时间差不多过去24小时后，实验人员从冰箱中拿出最后一批贴有“24小时”标签的4个菜肴，同样用微波炉加热后作...
炒青菜如何烧出的青菜翠绿不丢水份?
答：炒青菜翠绿不丢水分的两个小窍门儿:1、焯水锅内加适量的水，烧开以后再放上适量的盐、食用油，接着再将青菜放入其中，焯水10秒钟左右即可。焯水之后的青菜，能够保持翠绿鲜亮的颜色，不会在炒制过程中变色。2、大火爆炒青菜放进锅里之后，万不可小火炒，一定要开大火快速翻炒，快速出锅。大火快炒...
剩菜放冰箱里过夜会不会产生有害物质
答：从这实验看出，剩菜放到第二天中午，炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。而在24小时以后，亚硝酸盐含量全部严重超标。付守芝称，一些剩菜中的细菌可以用加热的方式杀死，但亚硝酸盐却是加热去不掉的。她建议市民，尽量不要吃放入冰箱里时间较久的剩菜。蔬菜越不新鲜，亚硝酸盐含量越...
炒蛋为什么不能隔夜吃
答：因此，平时牛奶趁新鲜饮用，避免放到隔夜再进食。3、蔬菜 绿色的蔬菜富含人体需要的维生素、矿物质、膳食纤维，适当进食能够提高抵抗力，同时促进肠道蠕动，对便秘的改善有利。很多人平时炒青菜之后吃不完就留到隔夜，这种行为也是不可取的。因为绿色蔬菜放到隔夜很容易产生有害物质，在炒青菜的时候需要加入...
怎样判断隔夜饭还能不能吃
答：检测结果发现,炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大,比6小时增加了443%,红烧鲫鱼增加54%,韭菜炒蛋增加47%,红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。 从这实验看出,隔夜菜放到第二天中午,炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。 放置24小时 距离4个菜烧好的时间差不多过去24小时后,实验人员从冰箱中拿出最后...
