春节菜的寓意

春节菜的寓意

春节菜的寓意，色香味俱全，实在是人间美味，在闲暇时光做一道来犒劳自己，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！现在一起来看一下春节菜的寓意都有哪些吧，希望对你有帮助。

春节菜的寓意1

第一 道菜：红烧鲤鱼。

因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

第二道菜：叫花鸡。

除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

第三道菜：椒盐虾。

广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

第四道道菜：宫爆年糕。

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。

第五道菜：猪肉芹菜饺子。

在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

第六道菜：混沌

。新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

春节菜的寓意2

1、红烧鱼：

年年有余；中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

2、白切香鸡：

金鸡送福，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

3、肉丸子：

团团圆圆；象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

4、排骨年糕：

步步高升；年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。

5、饺子：

招财进宝；吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。

饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的`感觉，有着鼓财的美好寓意。

春节菜的寓意3

一、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，在我的老家江西有一道腊味拼盘，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

二、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

三、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

四、肉丸子——团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

五、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

六、蔬菜沙拉——生财有道

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。

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年夜饭上的菜都有什么寓意
答：年夜饭是中国传统文化中非常重要的节日之一，各种菜品都有不同的寓意。红烧鱼象征着“年年有余”；白切鸡代表“金鸡送福”；肉丸子寓意着“团团圆圆”；四喜丸子代表着“吉祥如意”；饺子象征着“团圆”。除此之外，还有土豆烧鸡、腊肉、炖汤等菜品也有着不同的寓意。在年夜饭上，各种菜品的寓意都是...

春节饭菜以及寓意
答：吃饺子寓意招财进宝 吃鸡寓意有计 吃年糕寓意年更比一年好 吃煎堆寓意金银满屋 吃樟茶鸭寓意齐齐整整 吃如意菜寓意“升”和“发” 吃鱼寓意年年有余 吃汤圆象征阖家团圆美满 春节的意义是什么 春节是中华民族最隆重的传统佳节,它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理,而且还是祈福、...

各种菜的寓意
答：4、红烧猪蹄——手到财来 这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。5、叫花鸡——寓意吉利 除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是...

端午节吃啥菜寓意好
答：端午节吃粽子和五黄菜寓意好。端午节是我国传统节日，吃粽子是这天的重要习俗。除此之外，吃五黄菜也是端午节的特色之一。粽子是端午节最为经典的食品。在端午节吃粽子，寓意祛病保健、祛邪避灾、迎接喜庆。粽子多用糯米制成，含有丰富的营养物质，象征着团圆和美好。同时，根据不同的馅料，粽子还寓含了...

春节菜肴的寓意 春节有寓意的菜
答：4. 广东人在春节期间做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”，寓意着财富的积累。煎堆的制作在过去是一项重要的活动，人们会在制作过程中说吉利话，希望来年能够好运。5. 四川人认为春节期间最重要的是全家团聚，因此会选择全鸭、全鱼、全蹄膀等菜肴，体现“全”的概念。含有猪耳和牛尾的菜肴则代表着“...

春节做菜的寓意 春节做菜的寓意有哪些
答：1、饺子：在春节的餐桌上，北方人常言“好吃不过饺子”。饺子不仅是一种美食，还蕴含着深厚的文化意义。"饺"与"交"谐音，代表着“更岁交子”的美好寓意。饺子形状类似元宝，象征着“招财进宝”，寓意着财源滚滚。传统上，人们会在饺子中放入硬币、糖果或花生，寓意着吃到的人新的一年将会有好运气，如...

过年做菜的寓意
答：苦味的食材不要往桌上端，比如说苦菜、苦瓜、苦菊之类的，“苦”也就寓意着吃苦，我们在过年的时候都喜欢一些吉利的寓意，所以与苦有关的不要端上桌，影响大家的心情。过年的时候一定要吃白菜,白菜谐音”百财”,有聚财、招财、发财、百财聚来的寓意。所以不少地方有年夜菜吃白菜习俗,在春节时,都要...

春节的菜谱及寓意
答：2、清蒸鱼。鱼谐音同“余”，过年吃鱼，寓意年年有余，代表着人们对新一年的期望，希望来年赚得多、存得我，能有盈余。3、白灼虾。粤语说虾同“哈”，寓意吃了“笑哈哈”，希望新的一年全家人每天都能够开开心心、健康幸福！4、虾仁豆腐蒸鸡蛋。这道菜滑滑嫩嫩的，老少皆宜，圆形的摆盘颜值也高...

春节做菜的寓意春节做菜的寓意有哪些
答：因此春节期间食用腊味寓意着“常吃常有”。4. 馄饨虽然在现代是随时可享的小吃，但在古代，只有春节期间家庭才会制作食用。南方一些地区，馄饨是款待贵宾的佳肴。在传统习俗中，春节要吃馄饨，取其“混沌初开”的寓意。同时，“馄饨”与“浑囤”谐音，象征着粮食满囤，五谷丰登。

春节有寓意的菜
答：过年适合吃什么菜 1. 饺子：在中华民俗中，除夕夜的饺子象征着招财进宝。饺子又称为“交子”或“娇耳”，代表着新旧交替和吉祥如意。此外，由于饺子形状像元宝，吃饺子也有“招财进宝”的美好寓意。2. 鸡：除夕夜的团年饭桌上不可或缺的是鸡，因为它寓意着有计谋、有计划。鸡也被视为“吃鸡起家”...