一般烧烤摊用什么酱 烧烤时用什么酱料最好？

烧烤通常用的是烧烤酱。

一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。

烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。

扩展资料

各种配方

烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

参考资料来源：百度百科—烧烤酱

一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。
常用的几种酱做法：
麻辣酱：
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱：
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸辣烧烤酱：
黄油烧热，加入香洋葱末，待爆出香味，加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水，用文火煮10--15分钟，可作烧、烤、炸、煎食物的调味蘸料。

一般烧烤要分地点，地点不一样，烧烤的样式、口味、材料等相差都很大！南方北方也不一样。所以这个问题得说你是问哪里的烧烤！

四川豆瓣酱，品种多还便宜。不一定是辣的，要好的可以用四川的韩式酱。

路边烧烤摊刷的是什么酱啊~

烧烤配方-各种烧烤酱的做法

一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！

* 烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

路边烧烤摊的调料大都有哪些
答：2、烧烤：可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物；3、烧烤是在火上将食物烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等；4、烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式...

一般烧烤摊上的甜酱是什么
答：有可能是泰式甜辣椒或者是番茄甜辣酱 多问下一纸馋他们有几十种酱料

路边摊上的煮烧烤酱料是怎么做的??
答：黑胡椒烧烤酱 材料 黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。椒麻烤肉酱 材料 花椒粒，葱末，酱油各1大匙，砂糖1小匙，...

烧烤酱制作
答：烧烤酱是酱汁的女王，用于调味鸡翅，排骨，肉块，炸土豆和无穷无尽的食物。它也是每个人以自己的方式制作的配方，这使得它几乎成为一种不可重复的酱汁，我们可以在一个群体中品尝，就像几个人之间的竞争，看看每个人如何准备它。就个人而言，我喜欢用略带辛辣的味道制作烧烤酱，并加入蜂蜜加糖。成分；1 ...

烧烤的制作方法,用不用酱油
答：烧烤酱油汁的做法 黑胡椒烧烤酱 原料:黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。做法:将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴:黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。香橙烧烤酱 原料:柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳...

烧烤酱制作起来复杂吗?麻辣烧烤酱该怎么做?
答：然后提前准备一些十三香和五香粉，也有以前说过的芝麻粒、鸡精这些，这种既可以做酱又能直接洒在食物上。然后用凉开水调均匀。一碗香喷喷的香辣味烧烤汁就好啦，是否简易又迅速，或许还有一些吃客喜爱吃麻辣的，就能够买一些麻辣粉，适度地添加进来，香辣的实际效果就出来了。可是这一酱比较合适重口味的人...

怎样制作烧烤酱料?
答：然后滴一点点醋和一点点柠檬汁，我觉得味道就应该很不错了。酸酸甜甜的味道很适合吃鸡块的时候食用，这样更能增加鸡肉的鲜味。新奥尔良酱也是我比较喜欢的味道，类似甜辣味；这个就比较简单了，超市就现成的酱料包，回来加热一下就可以食用了，做鸡翅和鸡腿、烤鱼的必备选择，味道自然不用多说。

一般的烧烤都要哪些配料啊?
答：烧烤几种配料：“烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，...

油炸烧烤酱料怎么调
答：原料：熟肥肠230克，熟猪肚230克。调料：B种烤酱汁15克，料酒6克，色拉油12克，麻油8克，红油8克，洋葱块30克。制作：1、将肥肠、猪肚切小菱形块入沸水中汆一下，再拌匀B种烤酱汁、洋葱块、料酒。2、将韩式烤肉炉烧热，放入拌好的肠肚烤香，蘸食味汁就可食用。特点：肠肚脆嫩，咸鲜味美 ...