羊肉串用什么羊肉最好 烧烤的羊肉用哪个地方的最好吃？
正宗淹制方法：
10斤肉
两到三勺嫩肉粉
一个半洋葱。切宽丝。多了会辣，一个也可以的。我的师傅说防两个。结果辣的很现在都是放一个左右
酱油。不能是老抽的。就是全豆酱油就可以。4勺左右
料酒（我觉得三花酒更好一点）2~3勺
味精少许
不放盐
烤料不大体知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉具体放多少师傅不告诉我。我是做烧烤的。一般放油是2遍。其实四遍味道才最好。上火一遍。放盐和味精一遍（盐是一侧放。味精两便全放。越多越好吃！然后6成熟放第一边料。少放。抖油。8成熟的时候放第2便料。这样才好吃。应为料在6成的时候就已经放进去。已经入味。不过已经焦了出过在放一次。味道更好！一般都不这样做了。应为麻烦还费料！
羊肉串哪个部位的肉好~
小绵羊或小山羊的纯羊后腿肉质最好，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
烤羊肉串的方法：主料：羊腿300克；调料：生抽3汤匙；洋葱半个；植物油1茶匙；孜然2茶匙；辣椒粉1茶匙
烤羊肉串的步骤：
1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽、孜然粉、油、盐腌制半天
2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上
3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。
4.烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可食用。
注意事项：吃羊肉不要喝茶：茶会让肠道的蠕动减弱，吃羊肉的时候喝茶，会导致便秘；勿与南瓜同食：南瓜也是温热的食物，和羊肉一起吃会容易上火。
烧烤的羊肉用羊腿肉最好吃。
烤羊肉
材料
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
烤箱烤羊肉串用什么肉比较好?
答：烤羊肉串用后腿肉比较好。小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串，后腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉辅之，完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求。此外，如果喜欢肥的，可以用羊筋之类用肚子上的肉类似五花，总之后腿肉是制作烤串的最好部位的羊肉，不会太油腻，当人们入口时都是十分有嚼劲的。具体做法如下：主料...
烤羊肉串一般用什么羊肉
答：烤羊肉串一般用羊腿肉。一般来说，我们在烤羊肉串的时候使用的羊肉最好是羊腿肉，这样的羊肉鲜嫩美味，而且烧烤时不容易看见。不建议使用肥肉，否则烤出来的羊肉串太过油腻，而且味道也不好，影响食欲。烤羊肉串时如果没有羊腿肉，那么最好使用新疆产地的羊，这样的羊肉肉质鲜美，是烧烤的绝佳选择。另外...
烤羊肉串用什么羊肉好吃
答：用羊腿肉。烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。1、烤羊肉串需要提前羊肉进行...
烤羊肉串是用羊腿肉还是羊排肉?
答：烤羊肉串用羊腿肉和羊排肉都行 主料：羊肉350克 辅料：鸡蛋10克 调料：花生油100克，食盐3克，味精3克，姜10克，洋葱(白皮，脱水)50克，西红柿50克，面粉100克，芝麻25克，胡椒粉10克，辣椒粉10克，孜然15克 做法：1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；2.西红柿切末；3.葱头切...
羊肉串用哪个部位的肉 这个部位的最好
答：其实羊肉串的用肉也是有讲究的，一般推荐用小绵羊或者是小山羊的羊后腿，这个地方烤出来的羊肉串是最棒的。羊肉串用哪个部位的肉 小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。烤...
烤羊肉串用什么羊肉
答：用羊腿肉。烤羊肉串的做法，准备材料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉酱：60克、烤肉粉：18克。1、羊腿肉洗净，然后沥干水分切小块备用。2、把羊肉放入碗中，然后加入烤肉酱、烤肉粉、葱、姜拌匀，放入冰箱腌制一夜。3、羊肉...
烤羊肉串用什么地方的肉最好 烤羊肉串哪些肉最好呢
答：1、烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。2、从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。这是制作烤串的最好部位的羊肉，采取该部位的羊肉来制作的烤串的口感十分不错，不会太油腻当人们入口时都是十分有嚼劲的，选择该部位的羊肉来制作...
烤羊肉串一般用什么羊肉
答：羊腿肉比较适合做整只的烤羊腿，但是如果你将它切成小块，也能够制作出美味的烤羊肉串。相比于一些其他的部位，羊腿肉的肉质比较紧实，口感也更好。总结 在选择烤羊肉串的羊肉时，最好选择肉质柔嫩，口感好的羊肉。绵羊肉、山羊肉、肥羊肉和羊腿肉是比较适合制作烤羊肉串的羊肉。不同的羊肉风味各异，...
烤羊肉串用什么样的羊肉比较好?
答：烤羊肉串是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美、香气扑鼻。要做出美味的烤羊肉串，选择优质的羊肉至关重要。那么，烤羊肉串用什么样的羊肉比较好呢？首先，我们要考虑羊肉的品种。不同品种的羊肉质地和口感有所差异。一般来说，绵羊肉比山羊肉更为鲜嫩，脂肪分布均匀，更适合烤制。而在绵羊肉中，新疆、...
烤串羊肉用哪个部位比较好?
答：做羊肉串羊肉的选择很重要，一定要选择新鲜优质的羊肉，最好是羊后腿肉，羊后腿肉肥 瘦相间，肉质鲜嫩，做出来口感更好。把羊肉洗干净，沥干水分切成小块，用签子串起来，串的时候中间夹一块肥肉；接下来制作撒料，嫌麻烦也可以买现成的，黄豆洗、花生干净，沥干水分分别 放锅里用小火炒制，炒至表皮...
