最常用做食品防腐剂的是什么化学药品？
碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。
山梨酸、山梨酸钾：
除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料。
丙酸钙：
生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。
丙酸钠：
糕点、杨梅罐头加工工艺。
对羟基苯甲酸丙酯：
果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。
脱氢乙酸：
腐乳、酱菜、原汁桔浆。
双乙酸钠：
谷物、即食豆制品。
二氧化碳：
碳酸饮料、汽酒类。
乳酸链球菌素：
罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。
过氧化氢：
生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。
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最常用做食品防腐剂的是什么化学药品?
答：苯甲酸、苯甲酸钠：碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。山梨酸、山梨酸钾：除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、...
防腐剂的化学名是什么?
答：常用防腐剂的化学名是苯甲酸钠及山梨酸钾。常用作防腐剂和消毒剂的药物有苯酚的各种取代物如联苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols)，阳离子表面活性物质，卤素(halogens)，氧化剂如过氧化氢(hydrogen per-oxide)和高锰酸盐(perman-ganates)。苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine...
广泛用作食品防腐剂的化学物质指什么?
答：1、A是硝酸铵，B是氧化钙 2、氮肥 3、C为氢氧化钙（ 2NH4NO3+Ca（OH）2=NH3↑+H2O+Ca（NO3）2 ）农业上用它降低土壤酸性，改良土壤结构，农药波尔多液是用石灰乳和硫酸铜水溶液按一定比例配制的。4、硝酸铵溶于水时吸热，故温度降低 5、CaO+H2O＝Ca(OH)2 ...
常用的防腐剂和抗氧剂有哪些
答：目前，我国市场上应用的大多数是化学防腐剂，常用的主要有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其盐、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯)、脱氢醋酸及其钠盐、乳酸钠、富马酸类等。1苯甲酸及其钠盐 苯甲酸及其钠盐是目前我国食品加工业中最常用的防腐剂之一，主要用于饮料等液体食品(如：汽水、果汁、酱油、...
食品防腐剂有哪些
答：食品防腐剂有：苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙等。1、苯甲酸及盐 用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁等。2、山梨酸钾 用于鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、...
食品中的防腐剂,一般有哪些?
答：食品防腐剂是即对代谢底物为腐败物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。在食品...
可以做食品防腐剂的化学物质有哪些。原理是什么
答：通常将蛋白质的变质称为腐败，碳水化合物的变质称之为发酵，脂类的变质称之为酸败。可以用物理方法或化学方法来防止有害微生物的破坏。物理方法是通过低温冷藏、加热、辐射等物理方法来杀菌或抑菌，化学方法就是利用杀菌或抑菌的化学药剂（即通常称的防腐剂）。
食品中添加的防腐剂名字都有哪些
答：4. 对于纤维和木材的防腐，常用的化学物质有矿油、煤焦油和丹宁；生物标本的防腐则采用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。5. 在食品中使用防腐剂受到限制，因此更多采用干燥、腌制等物理方法进行防腐。6. 特殊的防腐剂包括乙酸等有机酸、油酸脂为成分的植物油、以及芥子...
常用防腐剂的品种有哪些
答：3、脱氢乙酸及钠盐类，呈白色或浅黄色结晶状粉末。4、尼泊金酯类，这一类防腐剂中的对羟基苯甲酸丁酯防腐效果最好。5、双乙酸钠，是一种常用于酱菜类的防腐剂。6、丙酸钙，呈白色结晶性颗粒或粉末,无臭或略带轻微丙酸气味。7、乳酸钠，是一种无色或微黄色透明液体，无异味。8、生物食品防腐剂。
