东北很多人选择冰冻蔬菜，储备冬天食用，脱水蔬菜真的有营养吗？
鲜果、脆片的脂肪含量一般低于1%，而果菜脆片的脂肪含量则高达10%~20%。此外，干燥后还含有大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生风险，这种脱水果蔬干不属于营养健康的零食。像蜜饯一样，除了浓缩了水果本身的糖分外，还含有大量的增加糖，所以不属于营养健康的零食。
鲜果中80%甚至90%以上是水份，而果蔬干都要经过脱水处理，相当于一个浓缩过程，热量自然也就上来了，如果按照热量来说，这100克一袋的热量算下来，差不多就可以吃几个蔬菜了！(不管是水果干还是蔬菜干，每100克基本都是1300千焦以上)所以，建议大家去水果蔬干不要吃得太多，否则会导致上火、口腔溃疡等。
干燥水果干不仅失去了鲜果的感官、自然香味等天然特性，而且维生素等营养物质流失较多，甚至可能带入大量的脂肪、糖、盐，以及各种食品添加剂，已经无法与新鲜果蔬相媲美，因此不能用来替代新鲜果蔬。
虽然脱水果蔬干将新鲜果蔬中某些营养成分浓缩在一起，但看上去更有营养和精华。
而事实上，在加工过程中，还会使新鲜果蔬内一些不耐高温的营养成分，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质出现流失。
如多加了糖、油、盐等成分的脱水果蔬干，则营养仍会继续下降，例如，低温油炸过的果蔬脆片中含有不少脂肪。
脱水蔬菜是有营养的，脱水蔬菜的营养价值虽然不是很高，但是也有一定的营养。
脱水蔬菜的营养价值和新鲜蔬菜相比要少一些，虽然也有营养，但是远没有新鲜蔬菜有营养，还是吃新鲜蔬菜比较好。
脱水蔬菜也是具有一定营养的，但是跟新鲜的蔬菜相比较，营养成分有一定的流失。
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内蒙古零下30度西红柿能砸铁钉,北方冬天如何保存蔬菜?
答：只能在冬季来临前提前储备些蔬菜，比如大白菜、萝卜、土豆、毛葱等。东北存储蔬菜办法还是比较多，这里简单给大家介绍三种方法，分别是腌制，晒干和地窖方法。首先腌制方法，腌制比较多有特殊的就是酸菜，将大白菜用水焯一些，在控干水分放在大缸里盖上盖子，腌制到上冻就可以吃到酸爽开胃的酸菜，酸菜在...
东北一小区喷泉里被摆满白菜,为何很多人都在冬天屯菜呢?
答：东北一小区喷泉里被摆满白菜，很多人都在冬天屯菜的原因如下。一、囤菜在东北是一种传统一到冬天，很多老人都在认真地计算着一家人冬天要吃多少菜，孩子们喜欢吃什么蔬菜，然后约上街坊邻居，上街买菜，还互相价格交流信息。囤菜也是有讲究的，和大多数南方人记忆中的绿色蔬菜不同，东北人的囤菜只有...
北方人为什么要在冬天囤白菜?
答：人们冬天只能吃到有限的几样蔬菜，所以就会开始囤白菜。与马铃薯、萝卜等冬储菜相比，大白菜吃法多样，还耐寒，小心照看的话能吃到来年开春。一句话老话“白菜能抵百菜”就概括了：白菜在北方人心中的地位，看似平淡无奇的大白菜，其实见证着北方的发展史，体现着一种北方人过去对过冬深入骨髓的焦虑。
南方人对于东北秋冬季囤大白菜、土豆这一现象有何看法?
答：南方人对于东北地区秋冬囤大白菜、土豆，应该是无法理解的。实际上不仅仅是东北地区，华北地区像是河北、北京等地，也会有类似的习惯。出现这样的情况，主要是三种原因，一是以前没有大棚，只能囤蔬菜冬天吃；二是东北人要腌酸菜，每次少说要有一两百斤；三是以前穷，白菜和土豆是最便宜的。1、以前没...
上海女子16天没下楼,冰箱满满囤货,在南方生活的东北人有多喜欢囤货?
答：疫情发生之后，很多南方人的生活就捉胸见肘了，因为没有那么多水果蔬菜的储备啊，从来没有想过我今天出去买菜要买一个礼拜的，甚至说10天更长时间的。觉得一天买一次就好了，但突然发生疫情出都出不去了，东北人囤货的这个习惯就发挥作用了，买了一冰箱能够长期储存的食物，就算不出门在家吃一个月一点...
东北人到冬天,为什么会这么疯狂的屯菜?
答：很多蔬菜都可以直接买得到，实在没有必要囤着，放久了的白菜水分会逐渐丧失，口感也没有这么好，还不如现吃现买更实惠一些。不过众多的老年人还是依循着之前的生活习惯，每到冬季的时候就喜欢囤一些白菜，在家门口放着，感觉这已经成为了东北的一个特色。就像是每到双11，很多人都喜欢买东西，即便是...
冬天十大耐储存蔬菜
答：冬天十大耐储存蔬菜 冬天十大耐储存蔬菜，蔬菜富含多种维生素，对我们人体维持营养起着非常重要的作用，我们人每天都要吃蔬菜，但是冬天的蔬菜很多，所以我们需要买一些耐储存的蔬菜，下面是冬天十大耐储存蔬菜 冬天十大耐储存蔬菜1 西红柿 成熟的西红柿最好在2～4℃之间冷藏比较好，如果没有挤压，可以...
农村如何冬储,以保证在数九寒天,能吃上不被冻坏的新鲜蔬菜和瓜果?
答：农村人一般情况下家里也是有冰箱的啊…现在科技这么发达冰箱早就普遍了好吧，在没有冰箱的时候北方农民会选择把蔬菜什么的都储存在家后面的窑洞里，或者在后院里面挖一个地窖，地窖里面的温度常年恒定偏低，不会冻坏蔬菜也不会让蔬菜变质，很适合储存新鲜的蔬菜。这就是季节的解释。但在农村，今年冬天的...
为什么北方人在冬天会囤很多大白菜?
答：人们冬天只能吃到有限的几样蔬菜。这时候，多产的大白菜就成了人们最好的选择。而且与马铃薯、萝卜等冬储菜相比，大白菜吃法多样，还耐寒，如果小心照看能吃到来年开春。如今物流发达，蔬菜的保存方法越来越先进，早已不需要靠囤白菜过冬。但对北方人来说，囤白菜已经成为冬天一种特殊的仪式感。
东北大娘囤300斤白菜,东北人冬天除了白菜还囤啥?
答：东北因为过去冬天物资匮乏大家都会囤一些食物，比如白菜、土豆、地瓜……这些食物都会放在地窖里，还有大葱，晒干的大蒜，白菜腌酸菜，再包一些粘豆包。
