甜酒酿出水了不甜 甜酒酿的味道闻起来很好很正，但是吃起来就是不甜是怎么回事？
甜酒酿出水了不甜
制作酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，建议先用热水烫一遍，晾干使用，工具和手都要清洗干净。
酿造时候用的水一定是质量好的水，而且一定是要用烧开过的水。酒酿对温度的要求很严格，在拌药酒之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸。
酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳，所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌。
甜酒酿做起来5天了怎么不甜也没味道，怎么回事？~
酒酿不甜的原因可能是发酵的时候没密封好，可能是药酒放得太多，可能是发酵时环境温度太高或者太低，可能是酒酿时间太长，水质不好也会导致酒酿不甜。
制作酒酿的方法：首先准备原料，也就是糯米和药酒。把圆糯米浸泡12-24小时，上锅蒸30-40分钟，要把圆糯米蒸透，晾至手温，再用温开水调软，把酒药撒上搅拌均匀。
再把米饭稍稍压实一点点，中间挖个坑。盖上盖子，放在适宜的温度下，过24小时左右就做好了。再将容器盖打开，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱，这样就可以停止发酵，想吃的时候随时拿出吃就可以了。
想要做出上好的酒酿，一定要注意以下几点：
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，建议先用热水烫一遍，晾干使用。工具和手都要清洗干净。
2.酿造时候用的水一定是质量好的水，而且一定是要用烧开过的水。
3.酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸。
4.酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳。所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱冷藏，或者直接上锅蒸透，用过低或过高的温度杀灭发酵菌，酒酿就不会继续发酵了。
你发酵用的器具只是擦擦是擦不干净的。必须先用清洁剂洗下，然后用开水烫下才行。搅拌用的筷子等器具也要用开水消毒。糯米和甜酒药要充分搅拌均匀。发酵期间最好不要开盖，防止杂菌进去。
有酸味就说明你消毒不彻底，发酵时已有杂菌在里面了。好的甜酒酿，是只有甜味，没有任何酸味的。
还有，最好发酵3天。温度最好控制在28~30度之间，35度左右的温度太高，很容易发酸。这样成功率大些。如果很酸、不是很甜，那你再放几天，味道就好一些了。
甜酒酿做起来5天了怎么不甜也没味道,怎么回事?
答：1. 如果甜酒酿不甜且没有味道，一个可能的原因是使用了过多的酒曲，这可能会抑制甜味的产生。2. 另一个可能的原因是制作酒酿时的环境温度过高。过高的温度会影响酵母的活性，从而影响甜味的形成。3. 你已经让糯米发酵了5天，这个时间可能过长，导致发酵过头。长时间的发酵可能会使酒酿失去甜味和其他...
酒酿不甜的原因有哪些?
答：值得注意的是，酒酿在不同地区有不同的名称，比如醪糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒和酒糟。它是由糯米经过酒酵发酵而成的传统汉族饮品，用途广泛，可以直接食用，也可以用来制作如酒酿汤圆、酒酿鸡蛋、酒酿饮料或者作为调料使用。对于酒酿甜度不足的处理，这些小技巧是源于网络并广泛传播，版权归属...
为什么自己做的糯米甜酒不甜呢?
答：你好，你自己做的糯米甜酒不甜应该是酒曲的问题。我家每年都会做的，我爸说有2种规格的，一个是不甜的，喜欢喝酒的人都喜欢这种，应该是你买的这种吧，这种酒曲要便宜一点，但是放久了会很烈的，酒曲里应该是不含糖化菌的啊；另外一种是甜酒酿，酒曲里面是含有糖化菌的，所以才会甜。一般超市卖的...
我做的米酒为什么不甜
答：三天左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味.1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。2...
酒酿出水不甜怎么补救
答：酒酿出水不甜怎么补救，可以用冰糖
甜酒酿做起来5天了怎么不甜也没味道,怎么回事?
答：2. 酒酿不甜的原因之一可能是酒曲（药酒）使用过多，这会抑制甜味的产生。3. 发酵时的环境温度也是一个关键因素。温度过高（超过35摄氏度）会加速酵母活动，产生更多酒精而非糖分，导致酒酿不甜。相反，温度过低会减缓酵母活动，影响糖分转化为酒精。4. 发酵时间过长也可能导致酒酿失去甜味。随着时间的...
自己做的甜酒酿一天以后有点酒味汁不甜黏黏的 是不是坏了
答：不是坏了，而是时间太短了，一般需要36小时以上才行。
自制酒酿酒味大不甜是什么原因
答：酒酿不甜的原因很多，米的选择、浸泡时间、蒸煮时间、发酵温度、酒药的品种等等。如果详细了解相关知识，可以找我。
发酵了24小时的酒酿,酒味较浓,有点酸但不甜,也不出酒,请教原因,如果改进...
答：9. 制作酒酿时需注意卫生，避免油污和生水污染，以防发霉。10. 若发酵过程中发现米饭未结块、无酒香味，可以适当加热容器以提高温度，促进发酵。11. 最后，若酒味过浓、酸而不甜，可能是加水过多导致糯米过于稀释，应控制好加水的量，以刚没过米面为宜。希望这些建议能帮助你改进酒酿的制作。祝你下次...
甜酒酿不爽口怎么处理?
答：酒酿不甜怎么办?酒酿不甜原因有哪些?什么是酒酿呢?我们大家对酒酿应该都陌生，酒酿就是我们使用糯米制作出来的一种酒产品，所以我们说的酒酿的度数一点也不高，我们在日常生活中把酒酿放在汤圆或者其他小吃里面也是一种不错的吃法，而且味道也非常不错。酒酿虽然度数不高，但是甜度是非常高的，所以对小...
