食物为什么会发粘，哪些食物会发粘，条件是什么，粘液的成分是什么，如何预防？ 食物保鲜冰袋里面的粘液可以做什么？
糖
什么食物含有 粘液质~
银耳.
食物保鲜，冰袋里面的粘液什么也做不了，只能扔掉。
买的鲜猪肉放在冰箱里面保鲜一宿第二天有点发粘是什么原因?
答：1、变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。2、肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉类表面发黏是腐败开始的标志。随着贮藏时间的延长，由于...
为什么糯米饭吃起来那么黏?
答：如果在糯米粥中添加一些食盐，糯米粥也会变得稀薄，黏度大大降低，这又是什么道理呢？因为孺米粥乳胶的质点是带着相同的电荷，它们互相排斥，就不可能靠拢聚集成大质点沉淀出来。而食盐是电解质，有消除乳胶质点中的电荷，和使胶体质点脱水聚集成大质点沉淀出来的双重本领。这样胶体被破坏了，糯米粥的黏度...
为什么煎鸡蛋会粘锅?
答：二是锅的表面不够平滑，食物很容易卡进你看不见的细小孔洞里，造成粘锅。而煎鸡蛋恰好把这两者都占全了：作为流体，鸡蛋很容易渗进锅表面的细小空隙中。鸡蛋中富含的蛋白质在几十度时就会变性，展开，凝结到一起，并跟铁锅中的金属离子发生反应，形成不溶于水的蛋白质复合物，造成粘锅。相比较而言，...
豆腐皮有点发粘还能不能吃
答：那么这种发粘的豆腐还能够放心食用吗？为什么豆腐放置一段时间会发粘？豆腐属于豆制品，它的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类，一般通过点卤的方法制成。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，非常有利于细菌的生长，当外界条件(温度、湿度)适当时，细菌就会快速...
为什么糖醋罗卜会发粘?
答：你好。这种情况是糖醋萝卜里面有细菌了，发粘是变质的前兆。糖在腌制食物时，容易发酵，滋生细菌。以后腌制糖醋萝卜，封瓶口之前，倒一点白酒，可以避免细菌生长，导致萝卜变质。
为什么有些食物放久了会变粘
答：因为放久了会被氧化，产生一种类似糖类的物质，所以会粘
为什么自来水浸泡豆腐会发粘拉丝?
答：自来水浸泡豆腐会发粘拉丝，不是因为自来水的原因。而是因为豆腐泡制的时间过长，或者是豆腐腐买来时本身就已经时间较长，发生了变质，导致蛋白质腐败而发生的发粘拉丝。
铁锅为什么会发粘
答：铁锅发粘的原因可能有以下几点：1. 锅的表面不够润滑或者没有很好的开锅，导致食材表面不易在锅上面滑动，容易导致粘锅现象。2. 油温过高，导致食材迅速脱水从而焦化凝固从而粘锅。3. 油温过低，食材长时间的不容易定型，和锅面接触时间长的话也会导致粘锅现象。4. 食材富含淀粉、蛋白质、胶质，遇热...
豆腐发粘吃了会中毒吗
答：但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用的，一旦食用了这些发粘的豆腐，会影响到自身的健康。新鲜的豆腐存放的时间不可以太长，一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第...
豆腐干有点发粘煮一下
答：由于水豆腐中带有丰富多彩的大豆蛋白，十分有益于病菌的生长发育，当外部标准(温度、环境湿度)适度时，病菌会迅速很多繁育，造成豆类食品腐败问题、发粘。这种病菌即便是自来水清理都是不可以彻底除去的，因而发粘的水豆腐最好不必服用了。除此之外，豆腐干、小动物内脏等高蛋白食物的食品假如表层有黏、滑...
