香料是什么东西？？？ 香料是什么？？？
做菜的配料.如葱姜蒜.嘿嘿.
香料是什么？~
古往今来，香料被经常用于各种宗教仪式，医疗救治，日常饮食等各个方面。 在古代，香料作为一种神物具有很高的地位，古代商路的开拓也部分归功香料贸易的不断扩大。中国出产的桂皮，印度出产的香树脂和豆蔻，印度尼西亚出产的丁香，肉豆蔻，藏红花，非洲出产的乳香，没药辗转于世界各海陆口岸，香料贸易已经成为当时世界贸易的主要方面。有句话说得有道理：世界是在寻找香料中被发现的。
香料发展经历了颇为漫长的时间，在十九世纪前的发展颇具神秘色彩，人们还只是取得植物的花，果，干，根，茎中的香料物质或部分动物体分泌的发香物质来制备香料。到了近代 随着科学技术的发展，通过复制天然物质结构而合成的人工香料大量涌现，使得香料的成本大大降低， 香气质量有了大幅提高。近十几年来，对发香机理的深入研究使得人类可以更加主动地创造舒适的香气，抑制不良气息。 现在香料作为一个工业中间品被广泛地应用于日化，美容，食品，酿酒，烟草，皮革，饲料，医药，环保等行业，深入到人类生活的各个角落。
一）食用香料的特殊性
食用香料与日用或其它香料不同。食用香料的特殊性主要表现在以下几个方面：
（1）食用香料以再现食品的香气或风味为根本目的。因为人类对未品尝过的食品的香气及风味有本能的警惕性，而日用香料则可以具有独特的幻想型香气，并为人们接受。（2）食用香料必须考虑食品味感上的调和，很苦或很酸涩的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考虑味感的影响。
（3）人类对食用香料的感觉比日用香料敏感的多。这是因为食用香料可以通过鼻腔、口腔等不同途径产生嗅感或味感。（4）食用香料与产品色泽等有着更为密切的联系。如在使用水果型香料时，若不具备接近天然水果的颜色，人们会产生其香气是其它物质的错觉，使其效果大为降低。
（二）食用香料的分类
食用香料用途广泛，种类繁多，依据不同的目的有不同的分类方法。
1、按香料组成分类
按香料组成可以分成两大类。第一类为单体香料，是指具有单一化学成分的香料。人们有时也会将精油等天然香料叫做单体香料。单体香料只在某些特殊情况下才直接做香料使用，通常主要用途是作为调和香料的原料。第二类为调和香料，这是由于单一化合物的香气很难满足实际要求，因而人们常将各种原料经巧妙配合后，配置出符合一定要求的香料。
2、按香料形态分类
根据食用香料的形态大至可以分成四类：
（1）水溶性香料，也叫水质香料。是将各种天然或合成香料调配而成的香基，溶解于40%--60%的乙醇（或丙二醇等其它水溶性溶剂）中。其特征主要是在一般用量范围内透明溶解或均匀分散，具有轻快的头香。
（2）但对热敏感油溶性香料，也叫油质香精，是普通的食用香料，通常用植物油等作溶即将香基稀释而成。
（3）乳化香料是将油性香料加入适当的乳化剂、稳定剂使其在水中分散成微粒状。其特征是香气温和，有保香效果，而且由于它在水中的分散性产生混浊作用，可以加入着色剂。
（4）粉末香料有两种制备方法。一种是以乳糖一类物质作为担体，将香基混合后附在单体而上制成。另一种是先将香基制成乳化香料后，现时经喷雾干燥而制成。两种产品均方便于使用，但易吸湿结块，要防止腐败变质。经喷雾干燥制成的产品，由于香料被赋形剂包围覆盖，故其香料的稳定性、分散性较好。
3、按香料香型分类
按香料香型分类通常可分为柑桔型香料、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉类型香料、坚果型香料、以及酒类型、蔬菜型香料等。
4、按香料构成分类
按香料构成分类是为了与食品卫生法取得一致的一种分类方法，分为天然香料和合成香料两大类。天然香料包括精油、含油树脂、香料提取物、回收香料、加热香料、发酵香料以及由天然物调配而成的调和香料。合成香料是指与天然成分化学结构相同的合成物质，以及天然等同特以外的有香气的物质。
料的近义词是什么?
答：猜 材 料 基本释义 详细释义 1.估计，猜想：～想。预～。2.可供制造其他东西的物质：材～。～子。备～。3.喂牲口用的谷物：草～。4.一种熔点较低的玻璃，用来制造器皿或工艺品：～器。5.烹调时的调味品：调～。6.整理，处理：～理。7.量词，用于中药配制丸药，处方剂量的全份：配一～...
料组词有哪些呢
答：填料、毛料、料器、配料、照料、预料、基本字义：料：liào用斗量米是料之范式。本义：称量、计数、计量、核计。如：料校(计数检核)、料民(计点人数)、料数(计数)、料算(估算)。衍义：引申指“估量、揣度”。如：料想、预料。衍义：引申指“可供制造其他东西的物质”。如：材料、料子、备料。
什么是生料、熟料?
答：原料预均化的基本原理就是在物料堆放时，由堆料机把进来的原料连续地按一定的方式堆成尽可能多地相互平行、上下重叠和相同厚度的料层。取料时，在垂直于料层的方向，尽可能同时切取所有料层，依次切取，直到取完，即“平铺直取”。2、生料制备 生料制备就是石灰石、粘土及校正原料按比例喂入生料磨...
稀料是什么,它有什么作用?
答：稀料：是一种无色透明液体，易挥发，有花香气味，俗称香蕉水，正式名称叫做稀释剂或溶剂油。稀料的作用：主要用来稀释油漆。稀料的主要成分：稀料主要由各种有机化合物组成，例如苯、甲苯、二甲苯、丁酯等等。稀料的性质：容易挥发气化，在油漆中，稀料在空气中散发出来就形成油漆的气味。高级稀料的冰点为-...
粒料是什么东西?
答：指的是由呈颗粒状的松散材料组成的基层.粒料是一种预测的密实的球体、圆柱形或其他形状的颗粒状模塑料。粒料类材料，包括级配碎石、级配砾石、符合级配的天然砂砾、部分砾石经轧制掺配而成的级配碎砾石，以及泥结碎石、泥灰结碎石、填隙碎石等基层材料。
烧烤里的白料是什么?
答：烧烤白料就是提味增香的东西。个人理解白料就是白色的调味料，比如：盐巴 白糖 味精 胡椒粉之类的。主要还是为了增香去腥。组成配方：干货粉，如大豆，花生，腰果，葵花仔，松仁，核桃等等。味粉，如味精，鸡精，鸡粉，鲜味王，特鲜一号，鲜味宝，猪骨素等。香粉，如八角，小茴香，沙姜，葱粉，蒜香...
请问日语中代,费,料有什么区别?
答：代：表示你收到了某些东西，而这些东西有经济价值 例如：电话代、バス代、ガソリン代、部屋代、电気代、ガス代、お茶代、バイト代 料：也是同理，只是在代的基础之上又多加了一个条件，这个条件就是这要交的钱是一开始就沟通好定好的每月要交的。例如：使用料、レンタル料、入场料、绍介料...
物料和材料有什么区别?
答：物料和材料的区别为：意思不同、侧重点不同、出处不同。一、意思不同 1、物料：所用的物质材料。2、材料：可以直接造成成品的东西，如建筑用的砖瓦等。二、侧重点不同 1、物料：物料即包含了原料也包含一些消耗品，比方说要清洁产品，可能会用到酒精，用完后酒精就没有了，不会有形地体现到产品上...
调料与佐料分别指什么?
答：选择调料佐料也不一样，根据不同的人选择不同。其次调料与佐料本质上的区别就是用法不同，调料是用来腌制一些腌制品，让它更加入味的佐料是用来炒菜或者煮汤需要用到的，人们吃东西的时候，选用调料跟佐料有很大的差别，调料是在人们用字调味，用的佐料是人们吃火锅或者，面条的时候搅拌入味的。
福建好料是啥意思
答：好料闽南话是什么意思？好料闽南话是什么意思，好料的意思就是好的材料。打个比方福建有许多有名的小吃，例如沙县小吃遍满全国，他做小吃就要加好的调料品才能有好的囗感，他加的这些好吃的调料品，就是叫做好料。还有其它方面的好东西统称为好材。意思:是极好的东西或人，赞赏的意思。
