自己腌了几十个咸鸡蛋,过了一个月拿出来摇动里面都是会响的.敲开里面鸡蛋清不想平常鸡蛋那样粘稠像水一样 自己腌的柴鸡蛋，捞出来几天后才煮的，敲开后发现蛋清是粉色的，...
你闻闻有没有异味，有没有蛋清变色，感觉像盐少了坏了。
怎样腌咸鸭蛋黄出的油多，蛋清还不是很咸？~
蛋清是粉色的，蛋黄还明显吗？
一般腌鸡蛋，至少也得二十到三十天，否则不容易出油。你这腌了几天就拿出来，蛋清呈粉色，估计是蛋黄和蛋清相容导致的。建议下次腌鸡蛋时间长一些，柴鸡蛋出油也会更好吃。
腌了一个月的鸭蛋可以放在冷藏里吗?是煮熟放还是生的放
答：腌好了的鸭蛋不能再继续腌了，继续腌会过咸。可以放在冰箱冷藏室里保存，最好是生的，随吃随煮。保存时间长，味道不变。煮熟保存的时间很短，时间长了味道就不太好了。
自己腌制的咸鸡蛋有多长的保鲜期
答：自己腌制的咸鸡蛋?好的方法可以保到至少三年。关键是你在腌的时候有没有操作好，1、有没有放高度的白酒？而且要倒不少呢。2、容器和蛋有没有洗干净并晾干 3、容器是否密封性能良好。4、蛋本身有没有问题。如果有一二个本来就已经变质的蛋被你放进去了的话，其他方面再怎么注意也没用。5、如果腌...
我淹咸鸡蛋二十几天后就起泡沫了不知是什么原因怎样处理
答：腌咸鸡蛋二十几天后起泡沫的原因可能是腌制过程中使用了不新鲜的鸡蛋，或者腌制时间不够长。解决方法是重新选择新鲜的鸡蛋，并适当延长腌制时间。以下是食材清单和制作步骤：食材清单：鸡蛋20个 盐200克 八角3个 花椒3克 姜片4片 白酒适量 清水适量 制作步骤：1. 把鸡蛋用水清洗干净，然后用布擦干，...
用酒和保鲜膜腌的咸鸡蛋两个月没咸怎么办
答：食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.7.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.8.用胶袋包住砂锅,我怕溢出,就装在一个塑料盆里,放在阴凉处 9.我这个砂锅比较小,鸭蛋有些没有完全浸到,所以隔几天就会把鸭蛋翻个面 ...
淹咸鸡蛋把水泥误当成了灰,已经有一个月多了,水泥也凝固了,有什么办法...
答：按照您所说的，整个鸡蛋应该都被厚厚的水泥包裹着的吧。如果想弄开水泥又不弄破鸡蛋，这样的话恐怕比较难做到。原本用些草酸可以除去一层薄的水泥，但问题是水泥较厚；如果水泥薄，鸡蛋壳恐怕也会被草酸伤及。另外，您误将水泥当成灰腌鸡蛋，鸡蛋内的物质已经被污染了，鸡蛋也不能吃的了，为了健康起见...
咸鸡蛋腌多久能吃
答：腌制食品可能会受到亚硝酸盐的威胁，咸蛋也不例外，但对于咸鸭蛋来说，就不用担心亚硝酸盐了。因为咸蛋腌制一个多月，这个时候亚硝酸盐基本很少或者不存在，真正的危险是只会腌制两三天到十天。所以咸蛋只要保存20天以上，这个时候吃就没问题了。腌制的鸡蛋需要腌制几天才能食用。家里腌制的鸡蛋，15天就...
为什么鸡蛋腌了三个月,盐还没化,也不咸?
答：你那是没有化好盐 盐都没有化鸡蛋能咸吗 三个月鸡蛋都淹臭了 建议你这样腌 把盐放入盆中 加入开水 用勺子不停的搅拌 直到盐融化了为止 晾凉后把清洗干净的鸡蛋放进去就可以了 一个月以后就腌好了
咸鸡蛋腌了3个月还能吃吗
答：咸鸡蛋腌了三个月还能吃，但是太咸了，不好吃。
咸鸡蛋已经腌咸了,可是拿出来怕坏 放在罐子里会越来越咸 怎么能让它...
答：1、夏天较热的时候可放入冰箱的冷藏室保存，不要放入冷冻室，如下图所示。2、冻过的鸭蛋不好吃，一般放在冰箱上层冷藏室，如下图所示。3、冬天较冷时，把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可，如下图所示。4、不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方，比如厨房储藏柜顶部或楼梯下面，如下图所示。5、用盐水腌...
为什么我家盐的咸鸡蛋不咸呢?已经一个月了
答：不知道你腌制的方法如何？一个月时间也不够。步骤/方法 1、新鲜的鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干；2、提前量好坛子盛装的水量，水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟，然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和；3、晾凉卤水的时候，把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿，码入坛内；4、晾凉...
