请问怎样自己制作葡萄酒？ 怎样自己制作葡萄酒？
1、买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。
2、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。
3、晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。
4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。
5、加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖或冰糖拌匀。
7、发酵。容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。
注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。
8、观察。第一天第四天第七天，卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
9、过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。
10、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。
11、灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。
12、储存。灌装好后，放入低温避光处保存。
13、饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。
葡萄放入盆中洗净，抓碎，放入瓶中一个月。
请问如何在家自己做葡萄酒~
葡萄酒怎么做？把葡萄捣碎，过滤出水分，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中封口冷藏。
葡萄酒的制作方法
葡萄酒(红酒)的原材料是什么吖?就是问用什么弄出来的~`
答：葡萄酒的做法：一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一）可以装10斤的水。5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，} 5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。2个...
在农村如何自制葡萄酒?需要注意什么问题呢?
答：采用葡萄，无论一切种类，一定不能有腐烂变质的。有一些子粒不足圆润，成色稍弱的，就算吃起来口味稍微差些，还可以制酒的。酿制葡萄酒，选定葡萄必须清理，这时候如果不能充足晾晒水份，在制作过程中极易感柒霉菌，导致环境污染。酿出去的酒非常容易酸掉。喝会引起不适。那也是好多人抵制自己酿酒的关键...
怎样做葡萄酒 有问题我就问u
答：把葡萄洗干净空水，然后破碎装进容器，最后密封七八天。之后捞出果皮籽肉，用纱布包裹再压榨一下扔掉，静置一天就可以喝了。想更加清澈就加入一个蛋清搅拌几分钟。
想用葡萄自制葡萄酒,制作方法怎样?要注意什么问题?
答：将葡萄剪枝、去叶之后清洗干净。在制作时需要用木锤或者是手戴上手套，小心地将葡萄捏碎，避免葡萄爆汁。同时需要注意将揉搓下来的葡萄皮也要保留下来，以便于葡萄酒着色。制作葡萄酒，要注意发酵每年9月葡萄成熟的时候，大量的葡萄成熟，吃不完的葡萄我们可以将其制作成醇美的葡萄酒。葡萄酒制作过程中...
家庭自己制作葡萄酒问题
答：应该是密封后放在阴凉处吧 我家杨梅酒又是这样做的，不过做法跟葡萄酒不一样，但是存放应该都是大同小异的吧
我昨天做葡萄酒我晒了,我没做过葡萄酒第一次做没有经验,我问问大家怎...
答：将新鲜莆萄洗干净凉干，(可纯葡萄打成蓉)加入冰糖搅拌均匀密封发酵，天气热20天左右打开过滤就行了，平常养生最好紫葡萄且不加酒精
自制葡萄酒,要注意哪些问题?
答：我认为一般要注意三个问题，第一是要选择纯净水来酿制葡萄酒，第二最好要选择当季秋天所产下新鲜的葡萄或者是提子，第三一定要保证密封保存，不可以被外界的空气所侵入导致发霉。第一个原因就在纯净水的分子量很小，可以快速的渗透到我们的细胞当中，所以说在酿制葡萄酒的时候，纯净水里面没有这么多的...
关于葡萄酒酿造的问题
答：40度！！） 然后加入酵母 再加一点葡萄汁 到这个容器里。等这个开始冒泡（大约30分钟）你就倒入你的pino noir里。7就开始发酵吧。如果你喜欢oak呢你就4g/L的加入oak。8.开始每天检查糖分和潜在酒精度等到快发酵完成按照你的想法。（先品尝味道）可以尝试mlf 发酵。你还需要什么你给你留言问我 ...
在家打算做葡萄酒,那么现在有几个问题,做到怎样的酿造才能够更加长久...
答：可以采用水浴加热，把葡萄酒灌装好密封，然后放到热水浴中进行加热。这里会出现破损哦。加热方法就是巴氏灭菌的办法。一种是将葡萄酒加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死葡萄酒中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌...
葡萄酒制作的问题
答：完全可以，其实市面上很多葡萄酒也都是混合酒。只不过那是先酿好之后再按一定比例混合以达到较好的风味及口感~自己在家实验，完全可以混着放~甚至放一些其它的水果也都可以。如苹果橙子，一起混合~当然~糖分高的水果较为合适。
