怎么做马蹄竹蔗焖羊肉才好吃 广式焖羊肉的做法步骤图，广式焖羊肉怎么做
羊肉1000克；马蹄250克；竹蔗250克；芹菜100克；姜1大块；大蒜适量；红葱头2个；香叶；陈皮；白芷；
豆腐乳3小块；柱侯酱1.5大勺；料酒30ml；白砂糖3小勺；酱油15ml；
羊肉虽补，但性偏燥，所以，在焖羊肉时，怕上火的广东人喜欢放些马蹄、竹蔗，这样不但可以中和一下羊肉的燥，还能消除羊肉的臊味。马蹄竹蔗焖羊肉，广东的传统羊肉做法。焖好的成品，酱香味浓，肉质鲜甜。
马蹄竹蔗焖羊肉做法和步骤
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马蹄洗干净，削去外皮。芹菜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下，红葱头、大蒜洗干净切好。竹蔗洗干净，刮去黑色外皮，切长条。把调料中所有材料放进碗里，加入适量清水，搅拌成调料汁。把配料中的所有材料放进锅中，注入适量清水，大火煮开。倒入洗干净切成块的羊肉，继续大火煮开，逼出浮沫。取出，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。
2
热锅下油，油烧至6成热时，放入姜、红葱头、大蒜爆香，加入羊肉。煸炒至羊肉呈干爽状时，加入调好的料汁。翻炒均匀，加入马蹄、竹蔗。翻炒，加入没过羊肉表面的清水，大火煮开中小火，焖至自己喜欢的口感。焖至酱汁浓稠后加入切好的芹菜。翻炒至芹菜断生即可。
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小贴士：1、羊肉焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于羊臊味的散发。2、焯水后的羊肉一定要煸炒透后再下调料，这样会更加容易吸收调料。3、调料已差不多够味了，口味重的亲一定要试味，不够再适当加点盐。
4
酱浓味香，肉质鲜甜，温补气血，补而不燥。
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羊肉虽补，但性偏燥，所以，在焖羊肉时，怕上火的广东人喜欢放些马蹄、竹蔗，这样不但可以中和一下羊肉的燥，还能消除羊肉的臊味。马蹄竹蔗焖羊肉，广东的传统羊肉做法。焖好的成品，酱香味浓，肉质鲜甜。
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羊肉含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
焖羊肉该怎么做才好吃？~
怎样煮羊肉好吃？
广东羊肉煲放什么材料
答：加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，加适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变软。最后放入炸支竹，焖5分钟左右即可。3、在制作广东羊肉煲的时候可以加加香叶、小茴香等香料，这些香料有增香去羊臊味的作用，但不适宜过多，会掩盖羊肉...
清水羊肉怎么配料做出来好吃?
答：原料：羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、生姜。做法：羊肉切块，飞水后漂洗干净。另起一锅清水，放入羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、拍碎的生姜；大火烧开后转小火焖煮，煮到羊肉酥烂就OK了。羊肉营养，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉...
焖羊肉放什么调料最好
答：马蹄富含单糖或多糖，具有渗透、挤压的作用，同羊肉焖煮渗透到羊肉之中，就可以了将羊肉的膻味给挤压出来，挤出来的膻味就会挥发掉。竹蔗的作用和马蹄是一样的，两样配合使用，能增加羊肉的鲜甜味。焖炖羊肉又最忌放大料与酱油，因为这两种东西都会掩盖住羊肉本身鲜美的味道，家庭焖羊肉应该用最简单的...
怎麼煲羊肉
答：第四步：现在来开始炒羊肉。锅中下油，油热后放入姜片爆香；姜片爆香后倒入羊肉，翻炒；把羊肉炒至噼噼啪啪响，加入白酒，继续翻炒；翻炒一两分钟后，加入五香粉，把它翻炒均匀；翻炒均匀后倒入适量的清水，再把竹蔗，马蹄放进去；盖上锅盖，大火焖20分钟。第五步：大火焖20分钟后，把羊肉跟汤料...
腐竹羊肉煲的做法,腐竹羊肉煲怎么做好吃
答：5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。7、放入炸支竹...
羊肉汤可以放马蹄吗
答：1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；2、热油锅，爆香生姜；放进羊肉，大火爆炒；溅入白酒，继续大火煸炒；3、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；加入2大勺柱候酱；翻炒均匀，加入1小勺白糖；加入没过羊肉的清水；4、大火煮开，转小火...
广式焖羊肉的做法步骤图,广式焖羊肉怎么做
答：广式焖羊肉是一道美味的菜肴，以其软烂脱骨，鲜香不膻，羊肉鲜美，先吃后涮等特点，被广大消费者认可。但是，随着人们生活条件的优越，对口味的要求也越来越高，如今大多数的广式焖羊肉已经被改良得面目全非，真正的广式焖羊肉做法反而渐渐失传，市面上的广式焖羊肉越来越接近羊蝎子的做法，失去了...
羊腩的最佳做法大全 羊腩的最佳怎么做
答：把羊腩从汤里捞出来，腐竹用清水浸约20分钟。用油起锅，放入大蒜、姜炒香后，再放入羊肉爆香，然后放入柱侯酱翻炒片刻。把片糖、陈皮配料放入锅里，加水焖20分钟左右加腐竹，再煮5-10分钟之后腐竹煮软就可以了。最后撒盐装盘。2、红炆羊腩：准备马蹄，竹蔗，羊腩，支竹，白糖，老抽，生抽。羊腩...
怎么做清炖羊肉 如何做清炖羊肉
答：5、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗（150ml左右）白酒。6、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。7、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！8、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。9、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗...
如何炖羊肉好吃??
答：炖羊肉的做法：1、将羊肉清洗干净，剁成块 2、甘蔗切小段，姜切片，胡萝卜、马蹄切块 3、腐竹温水浸泡 4、羊肉冷水下锅，煮出血水 5、将羊肉捞出，准备盐、生抽、酱汁蚝油 6、热锅下油、姜片翻一下 7、羊肉煸干水分，倒入调好的酱汁 8、放入陈皮、马蹄、甘蔗，盖盖焖煮一个半小时 9、加入切...
