人的味觉是怎么形成的可以尝到那么多的味道?

作者&投稿:函的 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
呈味物质刺激口腔内的味觉感受体,然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢,最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析,从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体,味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。

口腔内感受味觉的主要是味蕾,其次是自由神经末梢,婴儿有10000 个味蕾,成人几千个,味蕾数量随年龄的增大而减少,对成为物质的敏感性也降低。味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中,尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一般有40-150 个味觉细胞构成,大约10-14 天更换依次,味觉细胞表面有许多味觉感受分子,不同物质能与不同的味觉感受分子结合而呈现不同的味道。一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感,舌的前部对甜味比较敏感,舌靠腮的两侧对酸味比较敏感,而舌根对苦、辣味比较敏感。人的味觉从呈味物质刺激到感受到滋味仅需1.5-4.0s,比视觉13-45s,听觉1.27-21.5s,触觉2.4-8.9s 都快。

由溶解性化学物质刺激味觉感受器而引起的感觉。味蕾是味觉感受器,主要分布在舌背和舌缘的舌乳头中。口咽部粘膜亦含有散在的味蕾。化学物质作用于味蕾的味细胞,产生神经冲动,经各级神经传导,最后到达大脑皮层味觉中枢,形成味觉。

舌背面有许多细小的突起,叫乳突,分为3种:轮廓乳突、菌状乳突和丝状乳突。轮廓乳突分布在舌根部,菌状乳突分布在舌尖和舌的边缘部,这两种乳突里面味蕾很多,丝状乳突没有味蕾。此外,还有一种叶状乳突,普通哺乳动物都有,但人类早已退化。这种乳突也含味蕾。乳突中散布有神经纤维。味蕾在口腔黏膜的其他部位也有分布。味蕾呈球状,由2至12个纺锤状的味细胞和支柱细胞构成。味细胞上有刚毛突出在味蕾上方。

化学物质作用于味蕾的味细胞,产生神经冲动,经各级神经传导,最后到达大脑皮层味觉中枢,形成味觉。

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人为什么能尝到味道
答:人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣等味道,是因为舌头上有味蕾,它是味觉的感受器。正常成年人约有一万多个味蕾,绝大多数分布在舌乳头上,口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时,通过咀嚼及舌、唾液的搅拌,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出...

人怎么能感觉出来的酸甜苦辣?
答:不同部位的味蕾受到刺激后产生味觉冲动,经味的传入神经纤维分别进入面神经、舌咽神经和第10对脑神经,再经延髓更换神经元到丘脑,最后投射到大脑中央后回最下部的味觉中枢,形成味觉。人有酸、甜、苦、咸4种基本味觉,分别由不同刺激引起。舌尖对甜味最敏感,舌两侧的中间部对酸味最敏感,苦味在舌根部...

味觉是由什么感觉产生的?
答:把味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢。正常成年人约有一万多个味蕾,绝大多数分布在舌头背面,尤其是舌尖部分和舌侧面,口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时,通过咀嚼及舌、唾液的搅拌,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出饭菜的滋味。

舌头为何能尝出味道,是什么原理?
答:舌头为何能尝出味道,是什么原理?这是因为舌头上面有味蕾,而且这些食物在接触到舌头之后,就会将信息传到大脑的中枢神经当中,之后就会产生味觉。身体有五感,有听觉系统,视觉效果,味觉,嗅觉及其触感,在其中有点灵敏的便是听觉系统和视觉效果了,自然也有些人嗅觉和味觉灵巧。说到味觉,就会想起舌头,...

食品科普|人为什么会有味觉?还有酸甜苦辣咸究竟是什么
答:1、味觉的产生主要是因为利用AH/B结构原理,呈味物质提供的质子供给体(AH)会与味觉感受器的质子接受体(B)通过氢键结合,产生的物质通过神经传导到大脑味觉中枢,从而产生了酸甜苦辣咸的味觉。2、酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味觉感受,但是氢离子浓度越大,酸味不一定越大。这还...

味觉是怎样传导的?
答:所以患者根本辨别不出来食物的香味。到目前为止,研究者们仍不能够完全了解品尝味道的过程,但是尝到味道大概是一种温和化学反应的结果。人的中枢神经系统会把这些脉冲传输到大脑,由大脑分辨出味道,于是就明白是哪种食物了。食物的分子与味觉细胞表面的分子彼此相连,形成化学键,刺激神经纤维而发出脉冲。

味觉的形成是怎么样的?
答:味觉的形成,一般情况下,味觉是通过味蕾感受的。人类在咀嚼食物的过程中,食物需要在人的口腔内,通过舌头表面的每个味蕾上的味觉细胞和味觉神经,刺激大脑皮层产生的一种感觉。

为什么,我们的舌头能尝出酸甜苦辣?
答:1.味蕾的作用 当我们伸出舌头自己观察时,我们可以看到很多小颗粒,就是这些小颗粒发挥了作用,这些颠簸的小颗粒叫乳头,就是因为有了小颗粒状的乳头,我们才可以品尝到这么多美味佳肴。2.发送味觉信号 我们想象一下巧克力、酸梅汤、鸡腿的味道是怎样的,这些食物都有味道,当我们吃它们时,就会有属于...

我们经常都能尝到各种各样的美食,请问味觉的形成在( )A.味蕾B.味觉神 ...
答:管理身体对侧骨骼肌的运动)、躯体感觉中枢(与身体对侧皮肤、肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关)、语言中枢(与说话、书写、阅读和理解语言有关,是人类特有的神经中枢)、视觉中枢(与产生视觉有关)、听觉中枢(与产生听觉有关);味觉感受器分布舌背面和两侧粘膜,味觉的形成在大脑皮层.故选C ...