蜂蜜长时间放置的沉淀是什么？为什么沉淀物不易溶化呢？

蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会\x0d\x0a从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。\x0d\x0a \x0d\x0a蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐\x0d\x0a结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。 \x0d\x0a蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越\x0d\x0a多，结晶的速度就越快。 \x0d\x0a蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解\x0d\x0a度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此我们在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程。 \x0d\x0a蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，\x0d\x0a宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上\x0d\x0a层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用。 \x0d\x0a在蜂蜜的销售中，有很多人喜欢专门购买未结晶蜂蜜，认为未结晶蜜是纯蜂蜜，香甜适口。其实结晶的蜂蜜也有其独特的优点被人们所利用。如国外有的厂家将结晶\x0d\x0a蜂蜜磨成乳酪，不但可以长期保存乳酪状态，而且食用起来别有风味；国内厂家的蜂蜜晶有人就是将结晶的蜂蜜通过脱水、加糊精、搅拌干燥制成，这种方法制成的\x0d\x0a蜂蜜晶与其它蜂蜜相比更便于携带和运输。 \x0d\x0a综上所述，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真\x0d\x0a正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并非影响蜂蜜质量。

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我夏天买的蜂蜜底部有一小层有白色沉淀物是什么?
答：这层白色沉淀物是蜂蜜结晶。蜂蜜结晶是一种物理变化，主要是因为品种原因，跟蜂蜜的品质没有什么关系。蜂蜜所以会结晶主要是因为其中的葡萄糖是一种很容易结晶的物质。在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。需要注意的是蜂蜜中的结晶核是...

蜂蜜放时间长了,下面的沉淀物是什么?
答：您好，蜂蜜是一种含有葡萄糖、果糖等多种营养成分的产品。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，从蜂巢分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源等许多因素有关。辨别是不是蜂蜜结晶的方法，可以用勺匙取一点放在手指间轻轻捻...

蜂蜜怎么保存?它的沉淀物是什么?
答：蜂蜜的沉淀物：蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此分离出来的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小存在于花蜜中和贮存过蜂蜜旧巢脾中。在一定条件下...

蜂蜜存放时间长了下面的沉淀是什么
答：蜂蜜中的葡萄糖和果糖结晶形成的。在低温条件下，纯蜂蜜长时间会变成白色沉淀，这是结晶，像猪油一样有细小的晶粒状结晶，晶体是由下而上，然后在夏天的时候，蜂蜜又由上而下地溶解，有时是上边一层是液体，下边还是白色沉淀，下面的沉淀是蜂蜜中的葡萄糖和果糖结晶形成的。

蜂蜜中的红色沉淀是什么?
答：你说的蜂蜜沉淀其实是蜂蜜结晶 蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。蜂蜜是含有多种营养成分的葡...

蜂蜜沉淀是什么原因
答：蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的...

蜂蜜里的沉淀物是什么?
答：蜂蜜里的沉淀物是蜂蜜结晶，这是一种蜂蜜的自然现象。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

蜂蜜放到开水里为什么会有白色的沉淀物而且很混浊?
答：这是因为蜂蜜结晶。蜂蜜原本质地均匀的蜂蜜已发生沉淀。这样的蜂蜜其实并没有坏，因为蜂蜜中的糖分浓度实在太高，低温下，糖的溶解度下降，所含的葡萄糖和蔗糖就可能沉淀出来，形成结晶。结晶会影响口感，但完全不影响食品安全和营养价值。蜂蜜在5至15℃之间最容易结晶，高于或者低于这样的温度都会导致结晶...

蜂蜜沉淀白色是什么?
答：蜂蜜的主要成分是糖分和水分，其中糖分约占蜂蜜的80%左右，糖分中主要包括两种单糖，葡萄糖和果糖，蜂蜜之所以结晶，是因为蜂蜜中的葡萄糖在温度较低或者长时间存放过程中会慢慢产生结晶，晶体越来越大形成沉淀在底部。识别蜂蜜真假 真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和...

蜂蜜沉淀白色是什么
答：这不是白糖，这是蜂蜜的一种很自然的物理现象，叫做蜂蜜结晶。蜂蜜的主要成分是糖分和水分，其中糖分约占蜂蜜的80%左右，糖分中主要包括两种单糖，葡萄糖和果糖，蜂蜜之所以结晶，是因为蜂蜜中的葡萄糖在温度较低或者长时间存放过程中会慢慢产生结晶，晶体越来越大形成沉淀在底部，不是白糖。