黄豆炖排骨汤和花生炖排骨汤都有何功效？

1、提高蛋白质的营养价值　

黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，人体只能按最低含量吸收利用，其它各种多余的氨基酸则被废弃。而排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，就能取长补短，可较大地提高膳食蛋白质的营养价值，这在营养学中称之为蛋白质的互补作用。 

2、有利于补充钙质　

黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙的良好食物来源。 

3、有利于防治缺铁性贫血　

黄豆中所含铁质，不仅量多，而且容易被人体吸收利用。在平时日常膳食的基础上，每日食用25克黄豆，即可满足人体对铁的需要量。由于铁质是制造红细胞及血红蛋白的重要材料，所以，黄豆排骨汤被誉为理想的补血良药。 

4、防治动脉粥样硬化　

黄豆所含的脂肪也很多，约占18～20％，其中含不饱和脂肪酸85％左右，且以亚麻油酸为主，有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。同时它还富含磷质及卵磷脂，这些成分是组成脑细胞的主要物质。

扩展资料

花生排骨汤是用排骨、花生制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。

常人饮此汤，不但清味鲜味美，合家饮用，又可预防血友病，出血病的发生。身体虚弱、精神疲乏、脚气病、双脚肿胀、腿脚无力、贫血出血、血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症，可煲此汤佐膳作食疗。

参考资料来源：百度百科-黄豆炖排骨汤

参考资料来源：百度百科-花生排骨汤

~

赤小豆、花生、黑豆、红枣、陈皮煲猪骨的作用
答：口味：咸鲜味 工艺：煮花生鸡脚节瓜猪骨汤的制作材料： 主料：节瓜640克,鸡爪300克,猪排骨(大排)350克 辅料：花生仁（生）80克,枣（干）40克,荷叶10克 调料：姜5克,盐4克教您花生鸡脚节瓜猪骨汤怎么做，如何做...

毛豆排骨汤的功效与作用
答：说到这里很多朋友会问，如此普通的排骨汤有何特殊的营养价值?今日小编就来告诉大家!毛豆排骨汤的营养价值 一、对眼睛有益 毛豆与排骨皆是滋补佳品，毛豆内含有对眼睛很有好处的成分，与排骨炖在一起营养价值就大大的提高。

花生黄豆白萝卜猪骨煲汤好不好?
答：花生黄豆白萝卜猪脚一起炖，有营养吗？当然，冬天来这么一锅，热乎乎美滋滋。花生黄豆猪脚汤，搭配白萝卜，补充胶原蛋白，疏肝理气，猪脚主要功效：猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有...

排骨花生汤可以再加些什么
答：还可以放些莲子，做法如下：主料：排骨800g、花生50g、莲子10个 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量 1.排骨焯水，去污血 2.把焯好水的排骨放在锅中加花生和莲子 3.倒入适量的水 4.大火煮40分钟左右加盐 5.加点鸡精调味...

花生、淮山和排骨一起煲汤有什么好处?
答：步骤二：所有材料一起倒入高压锅，然后加入合适的清水后再倒入料酒。步骤三：盖子盖好上锅大火煮至上气，然后小火20分钟。步骤四：20分钟后能打开了就放点盐调味。步骤五：成品。参考资料来源：百度百科—花生山药排骨汤 ...

黑木耳黄豆花生胡萝卜和排骨可以一起炖汤吗
答：可以啊，这个配方很好，做出来有营养又好吃，先做排骨，放黄豆，七分熟，放木耳花生，胡萝卜

排骨煲什么豆汤最好喝
答：可以试试用白眉豆、白扁豆和赤小豆煲排骨汤来帮助健脾益肾、益气养血、滋阴生津。食材：排骨300 克、白眉豆50 克、白扁豆50 克、赤小豆50 克、沙葛（豆薯）500 克、无花果4 只 做法：先将排骨洗净，斩小段。沙葛剥皮...

排骨炖什么汤好
答：问题一:排骨汤都可以和什么一起炖 我个人比较喜欢炖汤 下面是我用排骨和其它原料一起炖的汤 供你参考 1、海带排骨汤此汤常喝此汤有滋阴润燥的作用。 2、玉米排骨汤 此汤有利尿、降压、降糖等功效。 3、冬瓜排骨汤 此汤可...

莲藕红豆黑豆花生骨头汤好吗
答：【莲藕红豆黑豆花生骨头汤好】1、莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，加入一些黑豆同食，更加起到乌须黑发、补肾强筋、防老抗衰的效果。2、豆高蛋白、低热量，是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。