纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？ 纯牛奶和奶粉相比哪个营养价值更高？

牛奶，是我们强壮身体的好搭档，很多人的餐桌上都离不开它。有的人喜欢喝液态牛奶，也有一些人喜欢喝可以冲调的奶粉。但生活中存在这样一种现象：喜欢喝液态牛奶的人常常认为液态奶更营养、新鲜、好吸收，事实真的是这样吗？

那么今天就来探讨一下，

纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高呢？

先看成分提取换算结果：

一般来说，用一定量的奶粉冲泡出的牛奶，和纯牛奶之间能够等比例换算。通常1斤奶粉是由7~8斤牛奶浓缩而成。

基本上，25克奶粉可冲泡出一杯牛奶，对照同一品牌的纯牛奶和奶粉，可发现，两者的营养成分相差无几。 

在整个奶粉的生产流程中，如果奶粉的原料质量很好，奶很新鲜，活菌少，那么做成奶粉时需要加热的杀菌温度就比较低，时间越短，营养损失越小。外加上设备精良的干燥机器，基本上牛奶的营养成分，维生素B1会损失35%，维生素B6会损失20%，维生素B2会损失10%，其他基本不差多少。

如果原料奶本身的品质就不行，细菌多，为保证奶粉的品质，就需要升高加热温度，延长加热时间，增加维生素的营养损失。再加上干燥设备的落后，更会造成营养缺失。

相对来说，质量比较好的奶粉只会稍稍差于鲜牛奶，和一些纯牛奶相比，相差并不多。完全可以作为补钙的一个选择。

当然前提是质量好的奶粉，更加经济实惠方便，可能还是选纯牛奶

宝宝吃牛奶好还是奶粉好？

根据国情，专家建议2岁前的宝宝以配方奶喂养比较好。因为2岁前宝宝的饮食相对还比较单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素，而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质，营养相对比纯鲜奶要好得多。

冲泡奶粉要注意三个细节

1、水温不能太高

冲奶粉不能直接使用开水，这样会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而降低牛奶营养价值和色、香、味。

2、先放水，再放奶粉

冲奶粉是先加水，还是先加奶粉，会导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉，然后加水，这样奶粉就浓了。

成人还好，宝宝喝了太浓的牛奶容易诱发消化道疾病、影响神经系统和肾脏健康，各位宝妈一定要按奶粉盒上的规定量，先加水，再加奶粉。

3、要同一个方向搅拌

冲泡奶粉注意要向同一个方向搅拌，速度不宜太快，以不产生气泡为度如果冲的奶粉有气泡，消化功能脆弱的人喝了容易出现打嗝的情况。

最后，总结，纯牛奶和奶粉比，奶粉的营养价值是相对更高的。

但是，喝牛奶还是喝奶粉，主要看心情！它们的营养差别并不大，丝毫不影响大家“健康生活”的需求。所以，你也不必再纠结，闭着眼睛在下面选一款，赶快享受这香浓的美味吧！

牛奶是一种营养价值比较高的饮品，因为奶制品中还有丰富的钙、磷、钠、镁等元素，常喝牛奶可以防止动脉硬化和高血压等疾病，很多人为了身体健康会选择喝牛奶，而厂家为了不同的人群，也生产了不同的牛奶和奶粉，比如有儿童奶粉，还有老年人专用奶粉，牛奶也有不同的种类，有纯牛奶，有酸奶，还有高钙奶，也还有脂肪的奶，不同的群体对营养物质的需求也不一样，所以不同的牛奶也有不同的市场，根据不同的需求选择，不同的年龄选择，还有自己的事迹情况选择，适合自己的才是最有营养的。

 

根据不同的需求选择。牛奶和奶粉其实营养价值都比较高，牛奶的种类比较多，根据不同的需求可以选择不同的牛奶，如果老年人会患骨质疏松或者心血管疾病等，可以根据实际需求，选择不同种类的奶制品，全脂奶不适合老年人，适合孕妇和儿童，但是脱脂奶适合老年人，但是不适合营养需求旺盛的成年人，有人喜欢喝酸奶，因为口味比较好，喝起来比较舒服，但是营养可能不那么全面所以首先根据需求选择牛奶，选对了营养价值才高。

根据不同的年龄选择。一般婴儿和老人，由于吸收能力比较弱，所以会有奶粉，婴儿期一般喝奶粉比较多，由于奶粉营养物质不全面，所以厂家会在里边添加一些营养物质，前几年三鹿奶粉事件，一时间将奶粉安全问题推上风口浪尖，人们对奶粉的关注也更加多，喝了含有添加物的奶粉的婴儿可能会导致疾病或引发癌症，这些都是不安全的因素，而现在老年奶粉也比较注重营养全面，也会在里边添加一些添加剂，如果不是正规厂家生产的奶粉，可能会导致过量或不合格，所以一般儿童和老人会选择奶粉，成年人吸收能力比较强，可以选择牛奶。

还有就是根据实际的价格选择。不同厂家的牛奶在价格上会有差异，有的甚至差异很大，没有经过特殊制作处理的牛奶，比如纯牛奶一般价格比较便宜，一些高钙奶或者全脂奶价格就相对高一些，奶粉的价格更高，因为奶粉的制作过程比较复杂，工艺要求也比较高，所以跟多奶粉一罐就高达几百块，但是牛奶一瓶基本十几块左右，所以在选择的时候还要根据自己实际情况选择。

牛奶和奶粉的营养价值到底谁高谁低，其实没有标准的说法，根据自身实际需要选择，有的人缺钙却选择全脂牛奶这其实是没有任何价值的，选择正确的奶制品才是最重要的，因为适合自己的才是最有价值的，还有并不是所有人都可以喝牛奶，要根据自身情况。

牛奶富含多种营养物质，包括有大量的蛋白质、钙、矿物质等成分，是营养价值非常高的饮品。但是纯牛奶喝奶粉相比较，它们谁的营养价值会更高一些呢？让人们疑惑。纯牛奶和配方奶粉比起来，配方奶粉的营养更丰富，这一点毋庸置疑。

首先我们建议三周岁以下的婴幼儿最好是完全母乳喂养，或者是婴幼儿配方奶粉，或者是混合喂养。并不建议用纯牛奶喂养，毕竟宝宝的肠胃还难以吸收。

奶粉，它是从鲜牛奶的状态中，然后通过浓缩、喷雾干燥后加工制成的，而且本就含有的蛋白质、无机盐、脂肪等，在制成奶粉的过程中，成分量损失不多，不过奶粉中的氨基酸利用率却会有所下降，各类维生素也会被有所破坏。而纯牛奶中，除了蛋白质、钙、矿物质等，不会添加其他的成分，但是配方奶粉却会添加一些人体所需的一些物质，有助于身体的生长发育。

不论是喝纯牛奶还是泡奶粉喝，主要都是为了补充蛋白质和钙。单纯比较哪个更有营养其实意义不大，需要具体到品牌产品，通过营养成分表来分析。但其实看奶粉肯定是含量高很多，因为奶粉需要加水泡制，稀释多倍，具体最后那杯奶里面的蛋白质和钙含量和你喜欢的浓稠度有关。

同样冲泡一杯奶，一样加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，这二者蛋白质和钙就是两倍的关系，你可以通过营养成分表折算出来其中的蛋白质含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白质19.5克，如果你加50克，获得了近10克的蛋白质。对比市面普通纯牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以归根到底取决于你自己的冲泡方式，进而比较其中的主要营养物质的绝对含量。

奶粉和牛奶都属于营养齐全，容易消化吸收的优质食品。
　　鲜牛奶的营养成分主要有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、乳糖，维生素、矿物质、氨基酸组成。鲜牛奶的含水量大概在80%到90%，所以跟其他食物相比，鲜牛奶的营养素的含量相对较低。
　　奶粉是由鲜牛奶经过加工制成的粉末，也就是说奶粉是浓缩的鲜牛奶。奶粉又分为全脂奶粉、脱脂奶粉和调制奶粉。全脂奶粉的营养素的含量，大概是鲜牛奶的八倍左右。脱脂奶粉因为脂肪含量比较低，所以会损失大部分的脂溶性的维生素。调制奶粉是根据不同特殊人群的营养需求制成的，它的营养素的含量可能更适合这些人群，比如婴幼儿奶粉、老年奶粉、孕妇奶粉等等。

减肥的适合，每天都要喝一杯奶类，补充钙离子。那么选牛奶好呢，还是选奶粉好呢？听听营养师怎么说吧～

冲泡奶粉和纯牛奶哪个更有营养？~

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《中国居民膳食宝塔》推荐每日奶及奶制品类的摄入量为300克，而牛奶就是此类中最好的选择之一。牛奶一般分为纯牛奶和奶粉两种大类。那么它们之间有什么区别？哪个营养价值高？应该如何选择食用呢？下面详细讲解，以供参考学习。
为什么要建议喝牛奶？
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中蛋白质含量一般在3%左右，虽然相比并不高，但富含人体所必须的氨基酸，几乎能100%被人体吸收，是最优质的蛋白质来源之一。牛奶中的钙含量一般在100毫克/100毫升左右，虽然不算太高，但牛奶中的钙是最容易吸收的钙之一。每天喝两瓶牛奶基本就能满足一天的钙的需要量(钙每天推荐摄入量为800毫克)。
认识纯牛奶和奶粉？
纯牛奶
纯牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。从制作工艺上可分为两种，一种是巴氏杀菌纯牛奶，另一种是高温灭菌纯牛奶。
巴氏杀菌牛奶（鲜牛奶）：采用低温消毒，优点是营养素保留相对多一些，缺点是杀菌不够彻底、保质期较短（一般为7-10天左右），需要冷藏存储；
高温灭菌牛奶（常温奶）：采用高温瞬时灭菌，优点是杀菌较彻底，保质期较长（一般为3-6个月），缺点是营养素相对损失多一些。
奶粉
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。市面上的奶粉一般可分为以下几种类型。
全脂奶粉：基本保留牛奶的营养成分，适用于全体消费者。
脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者。
婴幼儿奶粉：这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。
纯牛奶和奶粉哪个营养价值更高
从固有营养价值分析
从上一章节我们知道，纯牛奶和奶粉的原材料是一样的，那么按同等比例冲好的奶粉和纯牛奶相比，其固有的营养元素（蛋白质、脂肪、维生素和矿物质）应该是大体相当的，其营养价值也是相当的。
从营养元素种类分析
奶粉就是是以牛奶为原料，针对不同的人群添加各种有利于人体健康的营养素，就从营养元素种类来说确实是奶粉会比较好一些。比如婴幼儿配方奶粉里面会添加婴儿所需要的营养素；老年奶粉会添加老年需要的一些钙，铁，锌等营养素。
应该如何选择使用？
普通人建议选择纯牛奶
普通人基本都可以喝牛奶，除了乳糖不耐受的人群以外。建议选择正规大品牌的纯牛奶就可以了，鼓励每天喝300克左右的牛奶，以补充蛋白质和钙，不用刻意选择强化某些营养素的牛奶。
特殊人群可以选择奶粉
这里的特殊人群指的是婴幼儿、孕期女性、中老年人等特定人群。因为考虑到这些人群需要特定强化某些营养素，以达到比纯牛奶成分更加多样均衡的目的。因此可以在营养师或者医生指导下针对性地选择合适的配方奶粉。
乳糖不耐受人群可以选择酸奶或舒化奶
乳糖不耐受表现为喝奶后很快出现腹胀、腹痛、腹泻的人群。因为肠道中缺乏乳糖酶不能分解牛奶中的乳糖而闹肚子。这类人群可以选择酸奶或舒化奶。
酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵后的制品，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，不会造成肠道负担，特别适合乳糖不耐受的人群饮用。
舒化奶是在纯牛奶里添加了乳糖酶，水解掉牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，适合乳糖不耐受人群饮用。
选购注意事项？
1、选购牛奶时建议选择纯牛奶而不是一些风味牛奶，因为这些牛奶有可能为了增加口感而添加了白砂糖或添加剂等；
2、选购牛奶时要注意查看营养成分表，纯牛奶一定要选择蛋白质含量≥3克的品种；
3、注意奶粉尽量不要选加糖的，避免增加血糖负担。

奶粉和牛奶哪个营养价值更高
答：奶粉。奶粉和牛奶相比，奶粉的营养价值相对更高些。这里所说的牛奶一般是指纯牛奶，真正的纯牛奶中，其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致牛奶的蛋白质营养价值下降。奶粉中营养成分，是以人体所需为标准，以...

牛奶和奶粉哪个营养价值高?
答：我建议是奶粉，因为牛奶的脂肪球大，不易吸收，配比也不全，一般的奶粉都是配方奶粉，你可以根据年龄阶段挑选，

婴幼儿奶粉:比鲜牛奶更适合宝贝
答：对于0/7岁的宝贝来说,鲜牛奶并不是最佳选择哦!因为牛奶的营养成分并不完全适合小宝贝的娇嫩肠胃。而我们的婴幼儿配方奶粉,是专门为宝贝们量身打造的,更易于消化吸收。想知道为什么吗?科学配比我们的婴幼儿配方奶粉,都是经过科学配比的,能够确保宝贝获得均衡的营养。相比鲜牛奶,它更易于消化吸收,更适合宝贝的...

奶粉和牛奶哪个营养高
答：1. 奶粉与牛奶相比，其营养价值通常认为更为丰富。2. 奶粉的营养成分是按照人体需求精心调配的，以牛奶或羊奶为基础，因此其营养价值相对固定。3. 普通牛奶中的蛋白质、矿物质和维生素含量较高，但这些含量受乳牛饲养条件的影响而有所波动。4. 如果乳牛的饲料营养不足，牛奶中的蛋白质和营养价值可能会...

牛奶和奶粉哪个更适合你
答：根据牛奶和奶粉的营养成分对比,可以发现牛奶和奶粉的营养成分相不多,毕竟奶粉是通过牛奶去掉水分之后的粉末物质,营养成分不会流失太多。擄孕妇市场上的孕妇奶粉不仅具有牛奶中的营养成分,而且还加入更多的维生素和矿物质等成分,因此,适合孕妇应用。婴儿对于婴儿来说可以选择喝奶粉,因为奶粉是经过加工的,去掉了婴儿不...

儿童喝奶粉还是纯牛奶?专家为你解答!
答：纯牛奶和奶粉都是牛奶制品,但究竟哪个更适合孩子呢?本文将为大家揭晓答案。拏纯牛奶和奶粉的区别纯牛奶保留了牛奶原有的营养成分,口感香醇,但奶粉则是经过加工处理,将鲜奶压缩成粉,方便携带和保存。類孩子应该喝哪种奶制品?孩子应该根据年龄和身体状况来选择奶制品。对于肠胃功能较弱的孩子,奶粉可能更适合,但对于...

鲜牛奶和奶粉的营养价值有什么区别
答：在鲜奶加工成奶粉后,维生素C遭到破坏,含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,故较牛奶易于消化。鲜牛奶的营养价值牛奶除不含纤维素外,几乎含人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。 抢首赞 评论 ...

牛奶粉和奶粉哪一个比较好
答：婴儿奶粉中大家最普遍到的是牛奶粉,牛乳自身的营养成分就很高,而制成婴儿奶粉以后牛奶的营养更为萃取,婴儿奶粉因为是粉体设备,因此 冲调起来十分便捷,而且有利于带上,奶粉是和牛奶粉同样的,只不过是二者的原料不一样,因此 味儿和营养成分也有所区别,那麼牛奶粉和奶粉哪一个比较好拏蛋白质含量牛乳中的蛋白质含量...

牛奶和奶粉哪个营养价值高?
答：奶粉营养价值高一点，因为 婴儿奶粉的配方和工艺最讲究，添加乳糖、DHA、核苷酸(或RNA)等有效成分，考虑尽量接近母乳的成分。而牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，是天然饮料