泡发的鱿鱼和鲜鱿鱼区别在哪里，哪个更好吃？
泡发的鱿鱼和鲜鱿鱼区别在哪里，哪个更好吃？
鱿鱼是一种软体动物，也叫柔鱼和鱿鱼。虽然叫鱼，但其实不是鱼，是生活在海洋中的一种软体动物。鱿鱼细长，圆锥形，色淡，淡褐色斑点，头大，前10英尺，尾呈三角形鳍。
鱿鱼通常在海洋中以20米左右的群体生活，垂直运动范围可达100米以上。它以磷虾、沙丁鱼、银鱼、小公鱼等为食。，本身就是凶鱼的猎物。
鱿鱼主要分布在热带和温带浅海。年产4-5万吨左右，主要渔场在渤海、闽南、台湾省、广东、广西，以及菲律宾、越南、泰国。
泡鱿鱼和鲜鱿鱼的区别
鲜鱿鱼富含钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，可以预防贫血。鱿鱼不仅富含人体所需的蛋白质和氨基酸，而且是一种含有大量牛磺酸的低热量食物。可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。其中所含的多肽和硒等微量元素具有抗病毒和抗辐射的作用。中医认为鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用。新鲜是因为它能补充钙和铁，还能缓解疲劳，有一定的效果，有助于提高体质，还能抗病毒。
鲜鱿鱼价格高。直接从海边运过来，运费高，新鲜货不好储存；泡鱿鱼是用干鱿鱼泡制成的，用泡剂后重量会增加3%。
泡过的鱿鱼是粉红色或白色，圆圆的。更好看，更好卖。
烹饪新鲜鱿鱼时，通常用水焯水。鲜鱿缩水很多，倒出会发现只有一半小，但泡过的鱿鱼不会缩水。
鲜鱿鱼的口感比较有弹性，味道非常鲜美；泡过的鱿鱼没有鲜鱿鱼的味道和口感，吃起来像塑料。
挑选鱿鱼干要看外观。好的鱿鱼干外形完整均匀，平而薄，无断腕，身体干净无损伤；肉又硬又厚。这取决于硬度。好的鱼干软而不硬，肉厚；用手摸起来很干很硬，基本上放久了就没味道了。
泡发的鱿鱼比较好吃，我很喜欢那种嚼劲和那种浓浓的鱿鱼味，鲜鱿鱼也不错，但是吃起来没泡发的鱿鱼那种感觉。
区别其实就是肉质的鲜嫩，一般都是会选择鲜鱿鱼是更好吃的，口感是更加的清香一些，味道也特别的不错，也受到很多的喜欢。
我觉得新鲜的鱿鱼更好吃，新鲜的鱿鱼肉质细嫩，口感非常好，这几方面均强于泡发的鱿鱼
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泡发鱿鱼和冰冻鱿鱼的区别 泡发鱿鱼和冰冻鱿鱼有什么区别
答：1、从颜色上来说的话两者还是有一定的区别的，如果是冷冻的鱿鱼是那种白色的外表，但是如果是泡发的鱿鱼的话是那种红色的外表。2、两者在硬度上也是有区别的，泡发的鱿鱼是比较软的但是冰冻的鱿鱼则是比较硬的。3、冰冻的...
重庆火锅的发鱿鱼是干鱿鱼吗
答：是。发鱿鱼是重庆火锅对碱发鱿鱼干的统称，是将鲜鱿鱼用碱水浸泡，泡到颜色变鲜艳，质地变软的时候，再用清水漂洗，加入调料浸泡。发鱿鱼的特点是吃起来鲜嫩，口感清香软滑，营养丰富。
鱿鱼怎么看新不新鲜教你鉴别鲜鱿鱼和鱿鱼干的好坏
答：鲜鱿鱼怎么看新不新鲜1、色泽新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒，而用福尔马林泡过的鱿鱼，及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼，都会泛死光。2、味道闻下鱿鱼的味道，鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就是很容易变质的食物，...
为何鲜鱿鱼与干鱿鱼的味道不同?
答：鲜鱿鱼从海里捞起来的时候身上含有水分，盐腥味没那么重 干鱿鱼是经过暴晒的，水分几乎都流失了，盐腥味就会很重 干鱿鱼要吃用的话必须要泡发，而且要在1天以上，泡过了就会软了，而且会有特殊的香味，一般做为辅助带鲜...
变质的鱿鱼究竟能不能吃?如何辨别鱿鱼是否变质?
答：鱿鱼是否新鲜也可以通过以下几种方式：1、闻闻气味是否有臭味。2、鱿鱼身上有一层紫色的膜，这层膜是跟鱿鱼肉连在一起的，新鲜的鱿鱼很难撕下来，不新鲜的鱿鱼上面没有或者很容易就撕下来。3、鱿鱼的内脏完好没有出现破裂...
发黑的鱿鱼是不是不新鲜
答：2.新鲜的鱿鱼不仅在外部具有光泽，而且在其表面还具有透明的薄膜。这层薄膜覆盖了整个鱿鱼的身体，起到了保护作用。通常情况下，鲜鱿鱼上的薄膜相对完整，即使用力也很难撕开。相反，像那些容易撕裂的，就说明鱿鱼还不够新鲜...
冻鱿鱼和水发鱿鱼的区别
答：回答：鱿鱼是否水发,先看肉体颜色,如果发红是水发,白色的是非水发鱿鱼。硬度,水发的肉质比较硬,非水发的有些软!而且水发鱿鱼是不可以冻的,一旦解冻肉质立刻变烂,而非水发的不论国产还是进口鱿鱼,都需要速冻!至于如何处理鱿鱼表...
新鲜鱿鱼好吃还是干鱿鱼好吃
答：楼主，你好！这个问题很有趣。现实中我们喜欢美食。生活中我们最喜欢就是吃吃吃。我们就会很满足，很开心。这个，每种食物都有特点。如果我们喜欢。我们有能力。我们都可以尝试。新鲜鱿鱼很好吃。这个对我们的健康有好处。我们...
鱿鱼过水还是很大是不是泡发
答：不是。其鱿鱼过水还是很大并不是泡发，因为泡发过的鱿鱼不会缩水，并且鲜鱿鱼缩水量较大。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
怎样分辨鱿鱼是否新鲜 看看鱿鱼刚出水的样
答：判断鱿鱼是否新鲜的方法是：按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要...
