牛奶除了直接喝，还有哪些「一学就会」的花式吃法？ 牛奶除了直接喝，还有哪些一学就会的花式吃法？
比如做馒头、包子，奶香味十足，专治不爱直接喝奶的宝宝。
2、牛奶+黑咖啡
自制拿铁就这么简单，咖啡的浓醇加上牛奶的奶香，味道绝了，冷的或热的都好喝；也完全不用担心影响钙吸收，因为咖啡增加的钙流失很少，多喝口奶就补回来了。
3、奶茶
锅里加水，水快开时加入红茶包，煮开后继续煮一会儿，让茶汁更浓一点儿，倒入牛奶，煮至微沸即可。
4、牛奶煮麦片
可以直接把牛奶倒入麦片中煮，也可以把麦片先放水里煮，水没过麦片即可，煮2-3分钟倒入牛奶出锅，谷老师觉得这样做麦片吃起来更柔滑，温度也适口，早餐吃很节约时间呢。
5、奶昔
火龙果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，还可以加一点坚果比如腰果、扁桃仁等增加香味。
6、牛奶鸡蛋羹
零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一个鸡蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧。
7、奶蛋冰激凌
做好的牛奶蛋羹冻起来，吃起来口感像慕斯冰淇淋，她说吃一夏天都不会腻呢。
8、无糖牛奶小方
食材：30克玉米淀粉、1盒牛奶、适量椰蓉
步骤如下：
第一，碗里倒入30克玉米淀粉、50克牛奶，搅拌均匀；
第二，剩下的牛奶倒入奶锅加热；
第三，把第一步的材料搅搅（玉米淀粉容易沉淀）倒入奶锅，维持中小火，不停搅拌至粘稠。
第四，将第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾凉片刻，盖上盖放入冰箱冷藏四小时左右。
第五，取出切成小块，粘上椰蓉，摆盘即可。
温馨小提示：
没有不粘锅或者奶锅，也可以蒸的；第一步不变，第二步把牛奶倒入玻璃保鲜盒中蒸热，然后倒入第一步的材料搅拌均匀，继续蒸15分钟左右，不会流动即可，晾晾片刻，盖上盖子放冰箱冷藏。
9、无糖姜撞奶
制作步骤：
第一步，锅中倒入200克牛奶，加热到刚刚沸腾状态马上离火，注意牛奶不能加热到完全沸腾，温度太高牛奶无法凝固。
第二步，加热好的牛奶，晾3分钟左右
第三步，15克姜汁高处倒下来，等几分钟凝固即可。
附：姜汁可以用料理机打；也可以把姜剁碎，用纱布挤汁
10、牛奶蔬果饼
水果或蔬菜切丝或丁，加入面粉和牛奶搅成糊，不粘锅烙熟即可，常见的搭配有苹果牛奶、香蕉牛奶、牛奶西红柿、牛奶生菜等。糊的状态就是倒入不粘锅能成型的那种程度。
11、蛋奶煎/烤馍片
灵感来自煎吐司，馒头切片，鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，馒头片吸饱蛋奶液，超级香甜，加油或不加油味道都很好。
12、简易蛋黄酱
熟蛋黄碾碎加一点牛奶就是简易蛋黄酱，不喜欢蛋黄粉粉口感的可以试试，直接吃或者抹在吐司，馍片上都很棒。
13、无糖司康
做法：全脂牛奶20毫升左右，低筋或全麦或黑麦面粉200克，边加淡奶油边搅拌，搅拌到微微有些黏糊，别太干，可以加椰丝或者干果碎一起搅拌，加5克泡打粉，戴手套揉成型，保鲜膜密封，放冰箱冷藏醒发1小时或过夜，拿出来后烤箱预热，200度上下火烤15—20分钟即可。
14、坚果牛奶盖浇
牛奶直接加热后倒入保鲜盒密封冷冻，第二天撒上坚果碎，名曰坚果牛奶盖浇
1、牛奶替代水和面做面食
比如做馒头、包子，奶香味十足，专治不爱直接喝奶的宝宝。
2、牛奶+黑咖啡
自制拿铁就这么简单，咖啡的浓醇加上牛奶的奶香，味道绝了，冷的或热的都好喝；也完全不用担心影响钙吸收，因为咖啡增加的钙流失很少，多喝口奶就补回来了。
3、奶茶
锅里加水，水快开时加入红茶包，煮开后继续煮一会儿，让茶汁更浓一点儿，倒入牛奶，煮至微沸即可。
4、牛奶煮麦片
可以直接把牛奶倒入麦片中煮，也可以把麦片先放水里煮，水没过麦片即可，煮2-3分钟倒入牛奶出锅，谷老师觉得这样做麦片吃起来更柔滑，温度也适口，早餐吃很节约时间呢。
5、奶昔
火龙果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，还可以加一点坚果比如腰果、扁桃仁等增加香味。
6、牛奶鸡蛋羹
零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一个鸡蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧。
7、奶蛋冰激凌
做好的牛奶蛋羹冻起来，吃起来口感像慕斯冰淇淋，她说吃一夏天都不会腻呢。
8、无糖牛奶小方
食材：30克玉米淀粉、1盒牛奶、适量椰蓉
步骤如下：
第一，碗里倒入30克玉米淀粉、50克牛奶，搅拌均匀；
第二，剩下的牛奶倒入奶锅加热；
第三，把第一步的材料搅搅（玉米淀粉容易沉淀）倒入奶锅，维持中小火，不停搅拌至粘稠。
第四，将第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾凉片刻，盖上盖放入冰箱冷藏四小时左右。
第五，取出切成小块，粘上椰蓉，摆盘即可。
温馨小提示：
没有不粘锅或者奶锅，也可以蒸的；第一步不变，第二步把牛奶倒入玻璃保鲜盒中蒸热，然后倒入第一步的材料搅拌均匀，继续蒸15分钟左右，不会流动即可，晾晾片刻，盖上盖子放冰箱冷藏。
9、无糖姜撞奶
制作步骤：
第一步，锅中倒入200克牛奶，加热到刚刚沸腾状态马上离火，注意牛奶不能加热到完全沸腾，温度太高牛奶无法凝固。
第二步，加热好的牛奶，晾3分钟左右
第三步，15克姜汁高处倒下来，等几分钟凝固即可。
附：姜汁可以用料理机打；也可以把姜剁碎，用纱布挤汁
10、牛奶蔬果饼
水果或蔬菜切丝或丁，加入面粉和牛奶搅成糊，不粘锅烙熟即可，常见的搭配有苹果牛奶、香蕉牛奶、牛奶西红柿、牛奶生菜等。糊的状态就是倒入不粘锅能成型的那种程度。
11、蛋奶煎/烤馍片
灵感来自煎吐司，馒头切片，鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，馒头片吸饱蛋奶液，超级香甜，加油或不加油味道都很好。
12、简易蛋黄酱
熟蛋黄碾碎加一点牛奶就是简易蛋黄酱，不喜欢蛋黄粉粉口感的可以试试，直接吃或者抹在吐司，馍片上都很棒。
13、无糖司康
做法：全脂牛奶20毫升左右，低筋或全麦或黑麦面粉200克，边加淡奶油边搅拌，搅拌到微微有些黏糊，别太干，可以加椰丝或者干果碎一起搅拌，加5克泡打粉，戴手套揉成型，保鲜膜密封，放冰箱冷藏醒发1小时或过夜，拿出来后烤箱预热，200度上下火烤15—20分钟即可。
14、坚果牛奶盖浇
牛奶直接加热后倒入保鲜盒密封冷冻，第二天撒上坚果碎，名曰坚果牛奶盖浇
可以加两个鸡蛋+500毫升牛奶+一勺糖+五十克淀粉+两片芝士片，小火不停搅拌 能能立起搅拌棍的时候。就就可以放入模具抹平再放入冰箱冷藏两个小时
可直接吃，或者切成小块刷上鸡蛋液放入空气炸锅180度15分钟 很好吃哦
牛奶可以做双皮奶，牛奶果冻，炒牛奶，蛋糕。
可以和咖啡放在一起喝，做个爱心奶昔咖啡牛奶
除了直接喝，牛奶还有哪些烹饪的方法呢？~
牛奶除了直接喝，再来教您8种吃法，口味更独特，营养搭配更合理
您还这样喝牛奶吗？原来还可以有这么多的吃法，赶紧来掌握收藏吧！
牛奶本身不但有非常高的营养价值，经过加工以后还有多种口味，深受人们的欢迎，成为我们日常生活中必不可少的一种饮品，不知道朋友们平时除了喝以外，还有什么吃法呢？如果不知道那就太可惜了，下面我们一起来看看吧！
妙招名称：牛奶的多种吃法
准备材料：牛奶
妙用吃法：
第一种：牛奶煲粥，将花生米浸泡到牛奶里面，时间约为2—3小时，泡好后放入过里面，与发好的银耳，莲子和大米一起熬煮，等到花生粥变得黏稠的时候，放入2颗冰糖调味就可以了。
注意不要将牛奶和其它的材料一起放入锅里面去蒸煮，这样牛奶里面的营养成分会遭到破坏。
第二种：炖鱼头，牛奶炖出来的鱼头不仅口感滑嫩，而且鱼汤纯白，奶香浓郁，营养更丰富，口味更独特。
制作的时候，只需要按照鱼汤的普通做法，将煎炸过的鱼头用小火慢慢熬上1个小时以上，在即将出锅的时候倒入少量牛奶煮沸就可以了。
第三种：去腥，炖鱼时加醋是最常见的去腥方法，还可以烧鱼前将鱼用米酒和葡萄酒腌制处理，烹饪过程中加入牛奶也能起到同样的效果，不仅能去除去腥，并且混合了奶香的鱼肉更加鲜嫩酥香，营养价值更高。
第四种：牛奶煮饭，加入牛奶可以使米饭的味道更加鲜美，还可以达到补钙的目的，煮饭的时候将米和水按照一定的比例配置好，然后将水倒出来一半，加入牛奶混合均匀，这样子做出来的米饭鲜美适口，营养也会更加丰富。
第五种：牛奶蒸蛋，用新鲜牛奶来代替水来蒸蛋，会收到更好的效果，牛奶和鸡蛋都是高蛋白的食物，更有利于人体每天对蛋白质和其它营养成分的需求，用牛奶蒸的鸡蛋要比用水蒸出来的鸡蛋更加松软滑嫩，奶香浓郁。
第六种：牛奶炒菜，牛奶内含有大量的维生素C和丰富的钙质，是人体补充钙质和蛋白质最好的来源之一，但是因为牛奶略有腥味，有些人不喜欢，但是可以在炒菜的时候放适量的牛奶来代替水，这样不仅把营养成分混入了菜肴里面，牛奶的腥味也被掩盖住了，而且炒出来的菜肴口味更加香浓，营养搭配更合理，更丰富。
第七种：此外用土豆熬浓汤时加些牛奶，可以使味道更香甜。
第八种：妙炒虾仁，首先将虾仁洗净，去掉虾线，用盐，料酒和水淀粉腌上10分钟，然后放入鸡蛋清，淀粉，牛奶和白砂糖搅拌均匀备用，在将锅里面的油温烧至6成热的时候，再放入虾仁滑炒至8分熟就捞出来，将混合好的牛奶倒入锅中，用中火慢慢翻炒至牛奶凝固成糊状，此时放入虾仁略微翻炒就可以了，炒出来的虾仁美味可口。
其实牛奶的作用还很多，这里就不一一列举了，这些都是我们经常需要用到的方法，学会以后对生活有很大的帮助，您掌握了吗？赶紧尝试一下吧，非常棒！
妙招小心得：
1.改变传统吃法
2.一奶灵活多用
3.口味多样，营养丰富
双皮奶，第一次吃双皮奶，那是在20年前的南锣鼓巷了。当年的南锣鼓巷，还没有因为过度商业化，被过度消费，成为众矢之的。20年前的南锣鼓巷，还只是在艺术界，小有名气，为追求思想自由的新青年，提供畅想平台的老街儿。因为课程需要，连续几年，四季均必须拜访一次。当时必去的两个去处，一个是锣鼓洞天4的菜馆儿，一个就是个名不经传的小吃店，文宇奶酪店。这个奶酪店，就是在当时，也是开门就排队，早早就售罄。可能就是因为这副抢手的劲儿，也显得这么一个平常的中华老小吃特别的不平常。
自从毕业，到工作，再到远渡重洋，对双皮奶制作的较真，也自然加入了几分乡愁。什么是百做不翻车的黄金比例，怎么做可以摆脱溢锅的烦恼，怎么做双皮才皮更享，给你一个简单的比例和口诀，做熟以后大差不差。配合点自由发挥，也可以实现在滑爽和弹之间随意切换。”俩蛋白，半斤奶，白砂糖你撒一点儿”在此之后，你想滑爽点儿就多兑点儿奶，你想弹点儿，就多弹点鸡蛋清。
再教你一窍门儿：加蛋清前，除了记得降温，更重要的，是用“蒸”代替“煮”。这一石双鸟儿的窍门，是在我上锅蒸，忘了时间以为要翻车意外发现的。如果提前用玻璃器皿，盛入大约三分之二的分量，在蒸锅稳火开水蒸十分钟。取出凉凉后，会看到厚厚的一层奶皮。这种方法也很好的避免了煮奶出现的溢奶和粘锅的效果。最后，在把蛋清和放凉了的牛奶充分混合后，重新倒回玻璃器皿中。这时候量会稍多一些。重新放入蒸锅的时候，给了大家第二次把握口感的机会。通常二蒸的时候，时间越长，而后口感更Q弹。放凉冰镇后，加上一些喜欢的配料，就可以开始享用啦。
姜撞奶，准备姜汁。用榨汁机榨出一些姜汁或者研磨或者直接剁碎出汁，热奶。专业的美食博主可能会用温度计测温，我们如果暂时没有食品温度计，就用肉眼观看就好了，就是加热到快沸腾但是又没有沸腾，锅边冒小泡泡的时候就可以停止加热了，然后稍微放一放，大概30秒吧。姜撞奶。把姜汁先搅拌下（放了一会有沉淀，影响撞奶效果），然后将奶从一定的高度（20厘米吧，反正顺手就好）倒入美汁中，与姜汁进行充分的冲撞，之后静置大概20分钟，基本就凝固啦！检查是否凝固。用汤勺放在表面，不下沉就表示凝固啦！不过即使撞不成型，那就当喝姜味的奶呗！一样的功效！
加入自己喜欢搭配的食物。有推荐蜜汁红豆的，而我之前加的是每日坚果，里面就有一些莓果干a，已经能增加甜味了。小笔记：我之前说过我不是特别喜欢喝牛奶，所以跟我一样喜好的，可以试试看椰浆奶！也非常香哇！我还不太推荐甜品店买，因为可能添加了太多糖。吃完之后有些人会很敏感，比如我，喉啦立马就不舒服了，像被锁喉了一样，就是甜到购！。夏天本来是想要化痰祛湿驱寒的，吃太多糖，反而又引来湿气哦。其实大部分女孩子的痛经都是因为淤血导致的，所以，没有血块没有血渣，让血顺畅地流，就不会痛经啦。
牛奶雪花冰，这款真的超适合夏日，而且非常简单，只需要把我们的牛奶放进冰箱冷藏一晚上，然后再准备一点爱吃的水果切碎（我准备的是芒果），冷藏完之后拿削皮器使劲的刮这个牛奶砖头，这样你就会得到一碗雪花冰啦，奶香味十足，超香！其次就是大多数人都爱的奶茶啦~这个的做法也是非常简单的，只需要准备红茶，白糖，牛奶。首先我们先在锅中放入红茶和白糖，然后开始炒，炒到它变成焦糖色就倒入牛奶，煮开之后就是我们的奶茶等等，得过滤掉茶叶，然后煮一点芋圆放进去，这样我们的奶茶就大功告成啦~是不是很简单。
最后就是西瓜冰沙！这个嘞需要准备西瓜 ，冰块，牛奶～把它们都放进破壁机里面搅拌，然后倒出来你就得到了一杯冰沙，喝一口冰冰凉凉，爱死了！加各种奇花异草煮奶茶，把茶丢煮沸的奶里，加冰糖煮开，晾凉冰镇加柠檬片！泡麦片，生泡和熟泡，冰镇或者常温的牛奶冲泡即食燕麦片或者煮开的牛奶冲泡燕麦片，又或者把燕麦片放到牛奶里面一起煮！
脆皮鲜奶做法：牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖揽拌到没有颗粒。搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边揽拌边加曲，一直加哄到呈固体糊状迅速离火。把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右。适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
牛奶还可以煮一下，煮的时候放上蛋黄，喜欢吃甜的可以放点白砂糖，煮开即好，营养又美味，大人孩子都爱喝。牛奶还可以做土豆泥，把土豆蒸熟，把葡萄干洗净一起蒸一下，然后土豆去皮，活成泥状，放上牛奶，沙拉酱。葡萄干再和在一起，用小碗盛好倒扣在盘里，最后再放点番茄酱。同土豆泥的做法再来个南瓜泥，也是蒸熟用牛奶沙拉酱搅拌均匀，摆盘时再放点绿叶菜点缀，好吃。做奶粥喝，大米粥熬好以后，至米粒涨开，再加牛奶搅匀，继续熬煮10分钟左右，至溢出奶香味，加糖或者盐，依个人口味食用即可。还可以加入大枣做成牛奶大枣羹，奶香又有大枣的甜味，很美味。以上的做法都不算很复杂。
怎样用普通的牛奶自己制作酸奶?
答：成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~注意事项：1.所用菌种酸奶不可以用加入...
小学生适合喝什么牛奶最好
答：液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。常温奶可以用还原奶，也可以用原奶生产。还原奶是用牛奶粉泡制而成的，目前市场上有不少液态牛奶属于这一种。这种牛奶生产成本较低，不需要进行乳源基地的建设。喝这样的牛奶不如自己用牛奶粉冲水喝。原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶，也叫生鲜牛奶。
第一次下奶要怎么下
答：第一次开奶的注意事项有哪些 1、 尽早开奶 一般来说，在出生三十分钟以后，孩子的觅食能力最强，这时候妈妈可以给他们允吸奶头，等过了24小时以后他们的食欲就会慢慢下降。2、经常排空乳汁 妈妈在刚开奶的时候，如果乳管还没有开通，切记一定不要吃促进产奶的食物，避免乳房产生胀奶的现象。开奶的方式...
「空腹喝牛奶不好」到底有没有科学依据?
答：空腹喝牛奶不好是有科学依据的。因为牛奶中含有大量的水，空腹时喝牛奶会稀释胃中的消化液和胃酸，影响对食物的消化和吸收。另外空腹喝牛奶，牛奶就没有和其他食物混合稀释，乳糖浓度会比较高，会使部分乳糖不耐受的人产生不适症状。
小学生喝什牛奶最好?
答：早上饭后喝牛奶有利于吸收营养，提供早上学习的动力，但不能空腹喝，那样容易腹痛拉肚子，而且牛奶的营养不能被很好吸收。晚上睡前喝一杯牛奶利于睡眠，补钙长高。但是一天不要喝太多，喝一袋就够了，要不容易营养过剩，造成肥胖。早上喝还是晚上喝，还得看孩子愿意哪种，毕竟要长期坚持才有效果。希望能对...
牛奶是孩子发育成长的必需品,如孩子不爱喝牛奶,可以试试这么做_百度知...
答：一般来说我规定早上除早餐外必须再喝一小瓶的纯牛奶，然后在下午放学后追加一个小点心。除了充饥外还能再补充一下成长所需要的蛋白质和钙质，天天喝牛奶的孩子有时候难免会有所抵触。所以我做成了孩子最喜欢的芒果牛奶西米露，孩子喜欢吃喝完全不需要我催唤。这下大家都轻松了，你也可以试试这个方法哟...
喝什么牛奶最好,听说牛奶有害的
答：在这种话语之下,人们已经完全意识不到:牛奶,是牛的奶,是从牛这种大型哺乳类动物的雌性个体的热腾腾的乳房中分泌出来的为她的婴儿准备的液体。所以我要这样提出我的问题:人这种动物,为什么要喝,牛那种动物的,奶?一,科学依据之外首先,让我们放下科学依据,回到常识,回到我们凭借自己的个体经验能够做出判断的事物上。
适合在家学习的奶茶教程有哪些?
答：如果使用茶包，可以直接将茶包放入热水中浸泡。2. 加糖 在茶还是热的时候加入糖或其他甜味剂，这样更容易溶解。根据个人口味调整甜度。3. 加奶 将牛奶加热至接近沸腾，但不要让它煮沸。将热奶慢慢倒入已经调好甜度的茶中，比例大约是1:1，但你可以根据个人口味调整。如果你喜欢奶味更浓，可以多加...
