日本料理吃什么好 日本料理主要吃什么呢
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。
常用配料：北极贝（大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边
还有4楼的，282832896！你提供的词条，就是我编辑的！
这里这么热闹。
都在哈拉些什么啊。。。
什么好吃要看你喜欢吃什么啦。
一般来说生鱼片，寿司，天妇罗比较受中国人欢迎。
荞麦面，乌冬面也不错。
火锅最好等冬天再吃。现在有点太热了。。。
长崎的チャンポン是中国商人传过去的（很多种的青菜跟海鲜一起放猪油炒，再加高汤煮）
纠正一点---吃生鱼片的绿芥末念WASHABI
生鱼片是SASHIMI
三文鱼是SAKE OR SHAKE OR （SA-MON 从英文的salmon过来的）
高级寿司店也有味噌汁的、一般是赤味噌煮的鱼骨头汤。
日本人常说，喝喝寿司店里的赤味噌汤就知道这家店里的寿司怎么样了。
***鱼的鲜度，好坏都反映出来了的意思。。。
总之，吃东西要看个人喜好
就像中国菜，有人喜欢川菜，有人喜欢粤菜一样。。。
寿司必不可少，手卷等等，然后就是生鱼片，然后来个天妇罗（日本人对油炸类食物的统称）
最后叫上一杯清酒，呵呵
如果还不够，就叫个拉面或者特色饭。。。
祝你吃的快乐
顺便教你几句日语，
sa sei mi (芥辣，吃寿司用的）
mi suo xi lu (味增汤）
san men (三文鱼）
呵呵，够用了，一定要对服务员秀一下哦
怀石料理，刺生寿司，寿喜锅，日式火锅，日式烧烤，盖饭，拉面，大阪烧，天妇罗……
ラーメン（日式拉面）
チャンポン（不知道中文怎么翻译，长崎的比较有名）
（芥辣，持寿司用的）,界各应该叫wa sa bi (辣根或是芥末)
sa sei mi?我还真没听说过，如果是“刺身”的话，应该是sa xi mi 生鱼片的意思。
一般高级寿司店（不是回转寿司店）里，吃生鱼片是不喝味增汤的。
去吃日本料理的话，吃什么好吃呢？~
鲜美的三文鱼刺身，天妇罗，加州手卷，中华沙拉都不错。
日本料理的发展史，也是一部日本经济文化的发展史。
日本菜肴称为“日本料理”或“和食”，同日本文化一样，多是接受海外的影响，后在日本加以改造，从而成为独具日本风味的菜肴。虽然日本菜与中国菜属完全不同的风格，但日本菜肴受中国的影响最大，从菜肴的名称、内容、材料、调味料，都可见到中国文化的影响，当然中国菜肴也有接受日本的影响。
室町时代，禅宗和茶叶从中国传入日本，诞生了日本菜的主流怀石莱。它是茶文化的产物，因此取名茶怀石莱。当时中国人围八仙桌吃饭的形式传入日本，日本民族称其为“桌袱菜”。南蛮的天妇罗传入日本，也在东瀛安家落户了。江户时代，是日本菜去粗取精的集大成时代。这一时期，日本出现了宴席菜，也就是我们说的会席。
日本菜种类很多，各地方均有自己的地方风味。关东、关西菜的味道也不尽相同。关东菜即东京菜系。日本人又习惯称“江户前”，即指江户川前的东京湾，那里的海产新鲜，可用来烹制出各种美味佳肴。受人欢迎的江户杂煮就是有代表性的一种关东菜。江户时代曾是武士的天下，在菜肴上也显示出武士的气质，因此也称关东菜为男性菜。关西菜主要指京都、大阪有代表性的菜肴。京都由于水质特别好，加之是千年古都，寺庙多，所以莱肴呈宫廷、寺庙的特点，用蒸煮法做出来的菜很可口，如汤豆腐、蔬菜类的菜。
一丝不苟的特色
日本料理被全世界美食家公认为一丝不苟的饮食，无论是餐桌上的摆设方式、餐具器皿的搭配、整体用餐的气氛都极尽严谨，客人在体会味觉之美之前，往往先要调动其他感官来享受一番。料理师则扮演了一位在享用者和食物原料间的“红娘”，挖掘食材的原本味道和最大营养，通过生、煮、烤、蒸、炸五法，让料理在享用者面前以甘、甜、酸、苦、辣五味，呈现出白、黑、黄、红、绿五色的天然美味和视觉美感。一个简单的“原”字，体现了日本料理最重要的精神，倾注了料理师对食物原料全部的认知和情感。
如此极致、细腻的食物，自然除了对食材的要求极尽完美和苛刻之外，同时也要求有旗鼓相当的享受者——了解你的口中之物、尊重它的精神和内涵，你才能得到最完美的享受。就像一位日本料理师所说的“口感是需要训练的”。
日本人吃什么食物
答：（1）日本的筷子较短，筷子尖较锋利，多是木制品，这是因为他们经常吃鱼，用筷子的时候没必要用很大力气，为了防止食物滑落，所以筷子尖锋利些可用于穿刺食物；中国的筷子长而厚重，多是木制品或竹制品，因为我国的食物都是油料理，用木筷子夹住食物的时候，可以防止打滑。（2）同是“用筷大国”，日本...
海鲜里面,你最喜欢吃什么呢?有什么料理心得吗?
答：有什么料理心得? 有两个提问,我的回答是:海鲜里面我最喜欢吃海虾, 海鲜的烹饪精髓重在一个“鲜”字,保留海鲜本身的味道鲜美, 是我做海鲜料理的最大心得,所以海虾最好吃的做法就是蒜蓉粉丝蒸开边虾! 虾是生活在水里的节肢动物,有红虾、青虾、河虾、对虾、明虾、龙虾等各种各样的品种,营养价值高,可以蒸、...
50岁生日宴席,吃什么好那??清淡的为主
答：锅加油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两三滴酱油，一定要少放盐和酱油。这种是简单的做法，如果为了增加些色彩，可以切些胡罗卜片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。四： 蚝油焖平菇:(浙菜系）主料：新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共...
怎样做出简单好吃的法国料理??
答：法国料理十分重视「食材」的取用，「次等材料，做不出好菜」是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要。法国料理的精华在酱汁（SAUCE），因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁...
日本人都吃什么外国料理
答：在日本，除了“日本料理”以外，日本人经常吃的还有以下外国料理：1. 中华料理：麻婆豆腐，青椒肉丝，古老肉，杏仁豆腐，煎饺子，蒜炒空心菜，担担面，山西刀削面，先饺子宴，什锦炒饭，什锦汤面 2. 印度咖喱：鸡肉咖喱，牛肉咖喱，蔬菜咖喱，海鲜咖喱 3. 意大利面：肉酱意面，海鲜意面，西红柿酱意面...
