贵州省凯里有什么特色美食，具体地点，价格能例举几个好不好？我给高分。。。。 凯里的美食有哪些
时间：2013-04-30 10:24:31来源：响应网阅读：353
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常言说“除油盐无贵味”，历史上，黔东南地区严重缺盐，只得用酸与辣来调味，可见酸食习俗，实非偶然，它是地理环境、气候条件、物产资料及人的生理需要等多种因素综合的产物。
黔东中地区气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食欲，还可以帮助消化和止泻。因此，每家每户都少个了几个酸坛子：酸水坛、醋水坛、奄莱坛、腌鱼坛、腌肉坛，还流传着“三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，莱不烂”等关于酸食的腌制季节和保存方法的俗语。
这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼劲。
3、凯里特色小吃之酸笋鸡
鸡是普通的鸡，不必非得贵州本地的才行；炒法也是普通的炒法，没有炖煮炸那样复杂，注意别炒得过老就行。所以，风味依靠的是酸笋。从贵州大老远运来的细细长长的酸笋，发挥了土生土长的本色，不仅嫩脆，特殊的酸味也是一绝，和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来，其实也算温和，最多也就是微微咂咂嘴，贵州老乡品尝起来一定会觉得很亲切。
4、凯里特色小吃之苗王鱼
又称青椒伴素鱼，主要为田养鲤鱼，以七八月鲤鱼最佳，青水煮，伴以烧熟的青椒、花椒等佐料，味清香，可口而十分开胃，是苗族接待贵宾和祭祀供品的必备佳肴。
5、凯里特色小吃之白宰鸡
又称鸡八块，是贵州苗族的重要菜肴之一，又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。以拔毛洗净去掉内脏后的整鸡放入冷水中加温煮熟，捞出并以整鸡供奉祖宗，然后将鸡肉砍成"八块"，置于盘中。其味鲜、清凉、爽口。
6、凯里特色小吃之酸汤菜
用适量酸汤与青菜、莲花白、白花、瓜豆等合煮而成。放少许白米参煮，配大蒜、木姜籽等佐料，味道更佳。酸汤菜是苗族的主要菜肴，它能生津开胃，增进食欲。民间有"三天不吃酸，走路打圈圈"的说法。所以，您到苗乡，不吃酸汤，会遗憾的。
7、凯里特色小吃之腌韭菜根和火葱果
春末夏初，以韭菜根或火葱果为原料，拌以佐料，装入坛中。十天半月后揭开坛盖，满屋馨香，食之清凉爽口，提神解暑，增进食欲。
8、凯里特色小吃之腤鱼
苗族上等佳肴。将鲜鲤鱼从头到尾剖开，取出内脏，烤干后蒸熟。将拌好的佐料装入干鱼腹腔，用糯米草捆扎装入坛中。月余揭开，满屋飘香，色红骨酥，酸辣适度，美味可口。
9、凯里特色小吃之荷叶捆鸡
荷叶捆鸡也是侗族一大特色菜肴。其制作方法是将拔毛洗净后的仔鸡去掉内脏，将佐料放入鸡肚内，用荷叶包好捆好在炭火中慢慢烧烤。烧熟后的鸡肉满屋飘香，味美无比。
10、凯里特色小吃之烤香猪
香猪是黔东南的独有产品，其猪种最大重量为50～60斤，肉嫩味鲜。烤香猪是侗族菜系中的重要菜肴，其制作方法为：将刮毛洗净去除内脏后的整猪，在其表面涂刷香佐料后在炭火中慢慢烧烤，直到烤熟。食用时用手掰开撕成细块。其味既鲜美又麻辣，过后回味无穷。
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1、凯里特色小吃之酸汤鱼
酸汤鱼在贵州算得上是王牌菜，尤以凯里酸汤最为正宗，当地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。其做法来自苗族，把烧开的米泔水酿制到醇厚的乳白色。原料是用野生小西红柿调制，加了木姜子、贵州酸笋的酸汤。在经过改良的技巧以后，鱼片也不是直接放在汤锅里一同加热了端上来，因为泡的时间太长，会影响鱼肉的鲜味，所以现在和涮羊肉一样，变成现涮了，口感自然鲜嫩得多。只靠酸汤短暂的加热入味，鱼肉仍旧没什么味道，还得在特制的蘸水里滚上一圈。这蘸水是用腐乳、香菜、辣椒末再加上一勺酸汤搅拌成的，别具风味。鱼肉嫩而不肥。
2、凯里特色小吃之苗家炸辣蟹
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凯里一般住宿的地方都有食堂，但如果想品尝地道的地方菜，还需前往凯里街上逛逛，在这些地方用餐价格非常便宜。如果是在村寨村民家吃饭，大概是每人5～10元，但是要求不能太高，能填饱肚子就行了。
【快活林（亮欢寨）】
地址：高溪。
推荐理由：凯里吃酸汤鱼和狗肉最有名的餐馆，最贵的是角角鱼，大概30-40元。其他的家常小菜也有很多的选择，非常便宜。从营盘坡打的士去只要5元。
【嘎嘎酸汤牛肉】
地址：在洗马河，距离汽车站步行5分钟，凯里人都知道。
推荐理由：可以吃到正宗贵州苗寨风味酸汤牛肉，人气比较旺。
小吃街
【饭馆街】
地址：清平北路。
推荐理由：一条街都是专门吃饭的小饭馆，属于大排挡性质。消费不高。
夜市
【北京路夜市】
地址：北京路，要晚上八点才陆续开市。
推荐理由：夜市的小餐馆有随堂小炒，摊档有炒田螺、小龙虾、烧烤、臭豆腐、卤水熟食等。
【牛场坝小吃夜市】
地址：凯里大十字新华书店附近，国泰大酒店隔壁。
推荐理由：也是凯里著名的夜市一条街，夜市品种也很丰富。
【发电厂夜市】
地址：老供电局的后街。
推荐理由：有各种小吃、烧烤、酸汤粉、葱油饭等。晚上非常热闹。
特产
【酸汤鱼】
酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，实在令人胃口大开。
【腌鱼】
腌鱼则是侗家人的传统名食。侗家腌鱼取都柳江中活鱼，剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制，半年后取出，外形黝黑如焦碳，但肉质却细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。
【牛背筋】
牛背筋是精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块，与鸡块、辣椒煸炒，熟后成锅端出。色香味俱全，香辣之味令人难以忘怀。 凯里的其他名吃还有酸辣米粉，在当地随处可见。
：贵州特产很多，我比较喜欢的花糕和烤肉都不错，我去的是六盘水。
贵州凯里市区有什么好玩的地方，有什么好吃的特产或小吃。~
凯里舟溪人民欢迎你！
黔东南是“吃酸”的故乡，酸食无处不有，男女老少都有“嗜酸”的爱好。每家每户都少不了酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛等，还流传着“三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，菜不烂”等关于酸食的的俗语。黔东南的风味食品有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。 凯里一般住宿的地方都有食堂，但如果想品尝地道的地方菜，还需前往凯里街上逛逛，在这些地方用餐价格非常便宜。如果是在村寨村民家吃饭，大概是每人5～10元，但是要求不能太高，能填饱肚子就行了。介绍：牛、羊肚里的胃液，即肠胃里未消化部分的草料。4元买1斤牛肉，可免费获半斤。加水，配海椒、花椒、姜蒜、香芹等，煮沸后烫入牛、羊肉及老青菜。有百草清香，味道苦凉，肉细腻。介绍：侗家人的传统名食。取都柳江中活鱼，剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制，半年后取出。腌鱼外形黝黑如焦碳，但肉质却细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。介绍：精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块，与鸡块、辣椒煸炒，熟后色香味俱全，韧性十足，香辣之味令人难以忘怀。 希望搂主玩的愉快`吃的愉快酸死你~!
凯里特产
答：凯里特产有牛瘪和羊瘪、下司狗肉、下司酸汤鱼、凯里水晶葡萄、凯里红酸汤等。牛瘪和羊瘪：牛瘪和羊瘪是黔东南非常独特的一种食品，不少外地人可能会难以接受，实际是科学、卫生、美味的菜肴。凯里红酸汤：凯里红酸汤是凯里地区苗族人民的传统美食，在凯里有着“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语。凯里特产...
凯里特色小吃?
答：凯里是贵州省的一个地级市，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些常见的凯里特色小吃：1：酸汤鱼片：这是凯里的传统名菜之一。它以鲜嫩的鱼肉片和酸辣的汤底为特色，口感鲜美，非常受欢迎。2：凯里酸汤粉：这是一道类似于米线或粉条的传统面食，常见于凯里的街头小吃摊位。它以酸辣的汤汁和软糯的粉条为...
凯里哪些风味小吃值得品尝?
答：凯里是中国贵州省黔东南苗族侗族自治州的州府，以其独特的少数民族文化和丰富多彩的风味小吃而闻名。以下是一些值得品尝的凯里风味小吃：酸汤鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤烹制而成的传统苗族美食。酸汤通常由多种野生酸果、辣椒和香料发酵制成，味道酸辣鲜美，非常开胃。苗家糯米饭：糯米饭是...
凯里我什么好吃的
答：糟肉做出来是软烂多汁的，配上米饭简直是美味至极。第二道佳肴是凯里烤鸭。传说是隋唐时期宰杀放生鸭而烤制而成，现在已经成为凯里的特色美食之一。凯里烤鸭皮脆肉嫩，外焦里嫩，嘴里一口香嫩的烤鸭，回甘无穷。第三道佳肴是凯里狗肉火锅。虽然有些人不喜欢吃狗肉，但是凯里的狗肉火锅也是让人想起来回味...
凯里有哪些美食?
答：2. 酸汤鱼：凯里的酸汤鱼以当地鱼类为主要原料，搭配特制的酸汤，味道鲜美，尤其受到湖南菜口味的喜爱。3. 辣子鸡：凯里的辣子鸡是一道以鸡肉为主料，搭配辣椒炒制而成的美食，辣而不燥，色泽红亮。4. 黔北酸菜鱼：凯里的黔北酸菜鱼采用新鲜江鱼和当地特色酸菜煮制而成，味道鲜美，酸香可口。5. ...
凯里州政府附近好吃的
答：这里的美食种类繁多，有炸鸡翅、红油抄手、臭豆腐等特色小吃。其中最受欢迎的当属烤鱼和烤鸡腿。这里的烤鱼以新鲜的草鱼为主料，配以十多种香料，外酥里嫩，香味扑鼻。烤鸡腿则以鸡肉鲜嫩多汁、油香味浓为特点，是逛街疲惫后的不二选择。除了“阿婆古早味”，凯里州政府附近还有一家名为“食在五洲”的...
凯里好吃的小吃
答：凯里市位于中国贵州省东南部，是一个有着丰富民族文化和美食文化的地方。以下是一些凯里市著名的美食：1.酸汤鱼：凯里市的特色美食之一，是用当地特产的酸汤和鱼烹制而成的。酸汤是用米泔水酿制而成，味道酸爽，配上鲜嫩的鱼肉，味道十分鲜美。2.酸汤猪脚：凯里市的一道传统美食，是用酸汤和猪脚烹制而...
凯里有什么好吃的夜宵
答：“甘榜马来面”位于市区洛阳路上，他们的马来面和西南沙湾米线一样，都属于湘菜的范畴。马来面用的是特别做法的手擀面，口感劲道有嚼头，配上浓郁的椰奶咖喱和鸡肉、土豆、豆腐等配料，真的是绝对的好吃。以上就是我为大家介绍的凯里有什么好吃的夜宵，不妨试试这些当地特色美食，体验不一样的味觉享受...
凯里有哪些知名的美食特产?
答：凯里，位于中国贵州省东南部，是黔东南苗族侗族自治州的州府所在地。这里山川秀丽，民族风情浓郁，不仅有丰富的旅游资源，还有众多美味的地方特色美食和特产。首先，提到凯里的美食，不得不提的就是酸汤鱼。这是一道以当地特有的酸汤和新鲜河鱼为主要食材的菜肴。酸汤是通过发酵野生山果、番茄等原料制成，具...
贵州凯里好吃的地方
答：凯里是一座位于贵州省东南部的美食之城，这里的美食让人流连忘返。首先要介绍的就是凯里特色小吃——蒸米粉。它口感软糯，配上肉末、豆皮和辣椒酱，味道香辣可口。在凯里，这是一道不可错过的美食。除了蒸米粉，凯里还有一种传统的特色小吃——汤圆。这个在寒冬腊月里的美食，让人感觉温暖又舒适。汤圆...
