木莲豆腐怎么做？ 木莲豆腐的做法步骤图，木莲豆腐怎么做好吃

月流火，烈日的蒸烤下，人们难得出门，街面上行人少了，这时的树荫是很珍贵的。树荫下常常能看到一摊一摊的冷饮，冰柜一个接一个的，每个冰柜总少不了家乡的特产“木莲豆腐”。“木莲豆腐”是我从小喝的冷饮之一，当你渴了，站在街道边，喝上一碗冰的“木莲豆腐”，那真是过隐，既解渴解乏，又防暑降温，一杯下去，真是沁人心脾，那感觉才叫爽呀。 木莲豆腐，是冰镇豆腐中的当家品种，，农家的土制饮品很多，有木莲豆腐、橡子豆腐、观音豆腐，以其绿色无污染、口感独特、价格便宜而大行其是，很受市人的青睐，能和各类洋饮料平分秋色。我喜欢喝木莲豆腐、橡子豆腐，自己还能做。在儿子小时候，自己亲自做过，目的就是怕儿子喝街上买的不卫生，然后就亲自实践，而且做的很成功，做一次很多，就给妈妈、姐姐弟弟和邻居他们送一些，然后赚一些她们的赞美，心里也乐滋滋的，比喝“木莲豆腐”还爽。 制作木莲豆腐，必须有木莲籽和野藕粉，这些能从店里买到，差不多都来自于江西，制作比较间单，采用清洁的山泉水、深井水或冷开水，按比例将木莲籽装入特制的布袋中，将手反复洗干净，在水中反复揉搓，挤出胶汁，到一定稠度(这由自己凭经验掌握)，加入适量的野藕粉沉淀水，搅匀，然后放入冰箱，即凝固成豆腐状的胶质体。食用时再加入红糖、醋、薄荷油勾兑成的调料，使原本洁白透明如玉的胶质体，泛出朵朵红晕，色泽极其诱人美观，谗得你食欲大开。 木莲是一种藤本植物，学名为薛荔，又称“鬼馒头”，桑科，常绿。匍伏生长在矮墙或攀缘在高坡及树枝上，叶厚革质，椭园形，夏季开花，雌雄同株，花极小，集生生于肉质囊状花序托内，以后发育成倒卵形的复花果，样子象小钟形。籽料细小，呈红色，富含果胶，可制食用凉粉。茎、叶、果可供药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳之作用。所以制成的木莲豆腐，就具有绿色环保之功效。才会让木莲豆腐在现代社会经久不衰。现今人工用手搓的制作工艺，已不被人接受，换之以来的是用洗衣机代替人工手搓，既卫生，又能提高工效。既经济又实惠的木莲豆腐仍在街头唱着主角，有的还成了木莲豆腐的制作大家，供销超市门口的那家，是最有名气的，常常看到有几人等着，有的就在摊边喝，小伙子花上一元钱就会喝上二杯，开车经过的也会停下车来，捎带上几杯。 木莲豆腐，这农家饮品，虽没有洋饮料漂亮的包装，昂贵，但她和“目莲救母”的故事一样，在人们心里有着特殊的地位。

木莲豆腐怎么做？~

用料
木莲籽 25G
凝固剂 2.5G
木莲豆腐的做法
备：25G木莲籽准备：用新的干净丝袜或者本店专用布袋将木莲籽装好，用水清洗一次，将籽和布袋浸湿。取盆装5斤凉开水（最好无污染的生的井水或山泉水，效果更佳）切忌：矿泉水效果不佳，建议不要用。一般50G籽配8斤水。
洗浆：把装好的籽放入大盆中捏洗半个小时左右，整个捏洗工作要在水中完成，尽量把果胶完全挤出来，捏洗过程会产生很多小气泡，是正常。捏洗直到感觉袋内的木莲籽开始变得粗糙不光滑，表示籽的果胶已经差不多挤完了，水也变得非常粘稠，并且带点黄色的浑浊状，果浆算是制成了。把装籽的布袋取出。
过滤凝固：把搭配赠送的凝固剂（木莲和凝固剂的比例是10：1），即取出2.5G凝固剂。倒入布袋里再次和木莲籽一起放入果浆水里捏洗5分钟，然后把籽倒掉，布袋冲洗干净。把做好的果浆倒入布袋过滤，主要是过滤气泡和杂质。让其在外静置1小时，然后入冰箱冷藏3——5小时。木莲豆腐即成。
调味：木莲豆腐的食用方法。冷冻后可切块。然后按自已的喜好放入棉白糖，红糖，蜂蜜等调味料。也可以放入各种果汁，重口味的也可以放醋。

莲花豆腐的做法,莲花豆腐怎么做好吃,莲花豆腐
答：适量 莲花豆腐的做法 1.准备食材，洋葱均匀的切3刀。2.将洋葱一片片剥开，豆腐切丁，蒜叶切末。3.热锅凉油，中火炒洋葱，加盐、装盘备用。4.热锅凉油、小火将肉糜煸炒。5.放入豆腐一块煸炒。6.加盐、胡椒粉、蒜叶、酱油炒匀即可。7.将炒好的豆腐放入摆好的莲花上。（摆一圈放一些）8.最...

莲花豆腐的制作方法是什么?
答：准备豆腐：将豆腐从中间切开，切成大约1厘米厚的片，然后用刀在豆腐片上切出莲花状的花纹，注意不要切断。腌制豆腐：在豆腐上撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻抹匀，让豆腐入味。裹淀粉：将鸡蛋清打散，均匀涂抹在豆腐表面，然后将豆腐两面都裹上一层薄薄的淀粉。切配料：将青红椒洗净，切成小丁；葱姜蒜切...

清莲花豆腐的做法及制作方法
答：清莲花豆腐的做法：1.用干净的刀和砧板，把豆腐片去上、下两薄层不用，净用豆腐中间，逐件在砧板上用刀磨烂、磨碎，用竹箕盛起，滴干水分，然后用鸡盅盛起豆腐膏，加入蛋白175克、精盐5克、味精5克，用筷子2对搅匀；2.将干贝浸洗干净用刀剁成末；3.火腿切丁备用；4.肥猪肉切碎丁，精肉剁烂...

木莲豆腐的制作方法
答：准备做木莲豆腐的材料:木莲籽30克、芽粉、凉白开、糖醋水。 1,首先准备好木莲籽,芽粉,凉白开一盆。 2,将木莲籽,芽粉放进一个布袋。 3,洗干净手,将布袋浸入凉白开,用力捏挤。 4,将挤好的水放进冰箱,两小时后就成型了。 5,加入糖醋水,木莲豆腐就做成了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论...

最近在家里做木莲豆腐,怎么也不成功,网上查了下说是要用凝固剂水滴_百...
答：1. 将木莲豆腐从包装中取出，切成小块备用。2. 将水倒入锅中，加热至微开，然后将木莲豆腐块放入锅中，轻轻搅拌至融化。3. 加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。4. 将水果或者果干切成小块，加入锅中，与木莲豆腐混合。5. 慢慢倒入凝固剂，同时轻轻搅拌，使凝固剂均匀分布在木莲豆腐中。6. 将...

莲蓬豆腐做法窍门怎么做莲蓬豆腐
答：1、主料：嫩豆腐250克、猪肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜叶6片、鸡蛋清3个、水淀粉25克、料酒15克、食盐5克、味精1克。2、取大酒盅20个，盅内抹上熟猪油。将菠菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在大汤碗周围。3、将嫩豆腐用开水浸泡后去皮，压成细泥。将肥膘肉洗净，剁成细泥...

最近在家里做木莲豆腐,怎么也不成功,网上查了下说是要用凝固剂水滴_百...
答：1. 将木莲豆腐从包装中取出，切成小块备用。2. 将水倒入锅中，加热至微开，然后将木莲豆腐块放入锅中，轻轻搅拌至融化。3. 加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。4. 将水果或果干切成小块，加入锅中，与木莲豆腐混合。5. 慢慢倒入凝固剂，同时轻轻搅拌，使凝固剂均匀分布在木莲豆腐中。6. 将混...

莲白豆腐卷做法
答：首先，将新鲜的莲白去掉梗，仔细清洗后，整张放入蒸锅中蒸至稍微发蔫。取出后，让它自然冷却，再用布轻轻擦干水分，确保莲白表面干燥。在碗中，将豆腐捣成细腻的茸状，然后加入30克干芡粉、适量的味精、笋米和胡椒粉，搅拌均匀。接着，加入20克蛋清和豆粉，继续调制成蛋清豆粉糊，这个糊状物是制作莲...

石莲豆腐的做法和配方
答：石莲豆腐的做法 1、原料：石莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器 2、石莲子半两，纯净水8斤。将半两石莲子装在布袋子里（纱布做的袋子要2-3层，厚一点比较好），泡在清水里约10分钟。然后反复揉搓直至将袋子里的石莲子完全揉搓出来，清水变的浓稠。3、野藕粉半勺（瓷的那种汤勺），溶解到...