还原性糖的鉴别方法有哪些？
第一步,首先我来说明一下这几种糖的性质。还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等。还原性糖概念:还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖。
第二步,由于葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种都是还原性糖,而蔗糖、淀粉是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的四种还原性糖,另两种没有特征反应的为蔗糖、淀粉,而淀粉与蔗糖用碘水就能鉴别了,遇碘变蓝的为淀粉。另一种就为蔗糖。
第三步,对葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种物质的鉴别,两种方法:
(1)将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质,而其他三种糖没有这种现象发生。
(2)用溴水鉴别,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,与溴水反应生成相应的糖酸,而果糖是酮糖(只有在碱性
条件下才能发生异构化反应生成醛糖),在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。
第四步,将一定量葡萄糖、麦芽糖、乳糖分别与水混合,由于乳糖在冷水(常温下)溶解度很小,加水搅拌后不能完全溶解,所以混合后浑浊的就是乳糖,能完全溶解形成透明溶液的为另两种。
第五步,两种方法:
(1)将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应,消耗的H2多的为葡萄糖,少的为麦芽糖。
(2)葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应,形成糖脎,成脎较快的为葡萄糖,成脎较慢的为麦芽糖。
补充:淀粉和乳糖在冷水(常温即可)中溶解度都较小,一开始就可以将他们与另外四种易溶的糖区分开。
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测定血液葡萄糖目前有哪些方法?参考方法是哪一种?
答：本法操作简单，无须制备血滤液，血液中基本上无其他物质干扰本法。(2)葡萄糖氧化酶法：葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并产生一分子过氧化氢。在过氧化物酶和色原性氧受体(如联太茴香胺、4－氨基安替匹林偶联酚)的存在下，过氧化氢分解，释放出初生态氧，氧化色素原，生成有色化合物。...
实验室葡萄糖测定方法
答：实验室葡萄糖测定方法，有如下这些：一、葡萄糖氧化酶法，如下所示：原理：葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化反应中释放过氧化氢，过氧化氢在过氧化物酶催化下与色原性氧受体缩合为红色化合物，此物质在505mm处有最大吸收峰，其吸光度值和葡萄糖量成正比。步骤：将血清和酶酚混合试剂混匀，置于适宜环境中...
影响抗原免疫原性的因素有哪些?
答：④物理状态：一般聚合状态的蛋白质较其单体免疫原性强,颗粒性抗原强于可溶性抗原;④分子构象和易接近性：BCR易接近的抗原决定簇免疫原性强.3)机体因素：遗传因素、年龄、性别和健康状态.4)免疫方法：免疫抗原的剂量、途径、次数以及免疫佐剂的选择.TD-Ag与TI-Ag的主要特性比较 ...
在高中生物里,半乳糖和乳糖是不是还原性糖?
答：在高中阶段还原性糖就是所有单糖和麦芽糖和乳糖,很好记吧,半乳糖是乳糖水解后的单糖当然也是啦
实验室多糖的提取方法请问有几种和具体步骤???求各位老师指点一下_百度...
答：糖胺聚糖是蛋白聚糖的主要组分,按重复双糖单位的不同,糖胺聚糖有五类: 1、透明质酸 2、硫酸软骨素 3、硫酸皮肤素 4、硫酸用层酸 5、肝素 6、硫酸乙酰肝素植物活性多糖的提取方法有多种,在水提醇沉的基础上,常采用酶解、微波、超声波,膜处理和CO<2>超临界萃取等方法进行辅助提取或精制.最常用的还是水提...
糖抗原与蛋白抗原在免疫反应上的区别
答：两者最根本的区别是有无免疫原性。多糖抗原属于小分子，只有抗原性而无免疫原性，即能够与免疫应答物质结合，但是不能产生免疫应答。只有与机体内的大分子结合后才具有免疫原性。而蛋白抗原属于大分子，既有免疫原性，又有抗原性。
人体内的糖和脂肪是怎样合成的
答：但很多食品含有较多的糖,如一瓶汽水含糖量在20g左右,一盒冰激凌的含糖量是10g,一块奶油点心的含糖量是30g,低度的酒类含糖量为5%～10%,还有奶粉中的糖,咖啡要放糖。由此可见,每天控制进食50g糖,还须精打细算。最好是不吃糖果,少吃点心,做菜也尽量少放糖。 什么是碳水化合物,它有哪些生理功能? 碳水化合物...
颗粒性抗原和可溶性抗原分别有哪些
答：可溶性抗原：蛋白质、糖蛋白、脂蛋白、酶、补体、细菌毒素、免疫球蛋白片段、核酸等皆为良好的可溶性抗原。颗粒型抗原：除了有细菌、红细胞、螺旋体等天然颗粒型抗原,还有吸附有可溶性抗原的非免疫相关颗粒.颗粒性抗原光镜下可见，比如细菌性抗原、红细胞抗原等；而可溶性抗原在光镜下不可见，如组织浸出液...
抗原的分类 详细点
答：根据抗原的来源可将抗原分为：1、异种抗原（xenoantigens）：病原微生物、类毒素等不同种族之间的抗原；2、同种异型抗原9alloantigens)：存在于同一种族不同个体之间的抗原，如HLA，ABO血型抗原，Rh抗原, MHC等；3、自身抗原（autoantigens）：自身成分，分为隐蔽的自身抗原、改变的自身抗原等，如眼...
糖原的合成与分解主要在哪个器官进行?为什么
答：平均每间隔12个α-1，4联接的葡萄糖就是一个分支点（支链淀粉分子中平均间隔约为20～25个葡萄糖）在430-490nm下呈现最大光吸收。部分溶于水而成胶体溶液，不溶于乙醇。结构与支链淀粉相似，主要是α-D-葡萄糖，按α（1→4）糖苷键缩合失水而成，另有一部分支链通过α（1→6）糖苷键连接。
