腌菜的制作方法
所需食材：青萝卜，小黄瓜纽子，香菜根，芹菜根，煎饺，生姜，大蒜。
调料：盐，白糖，高度白酒，生抽，花椒，八角。
做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。
2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。
3：在煮好的花椒水里面，加入生抽，白酒，白糖，搅匀，
4：腌好的食材，攥干水分，放入料汁中搅匀，腌制24小时即可。
第二：【酱黄瓜】
所需食材：黄瓜，生抽，老抽，八角，花椒，干辣椒，生姜，大蒜，盐。
做法，1：买回的黄瓜洗净，切成长条，撒上盐腌制2小时，然后放在漏网上，用电风扇吹4小时。
2：炒锅烧热，倒入生抽，老抽，白糖，搅匀，让其自然凉透，然后加入八角，花椒，干辣椒，待用。
3：将黄瓜装入保鲜盒内，再放入蒜片，姜片，倒入酱油汁，淋上白酒，密封腌制24小时，即可食用。
第三：【香辣萝卜丝咸菜】
所需食材：青萝卜，白糖，盐，味精，辣椒粉，十三香。
做法，1：青萝卜洗净，擦成细丝，撒上盐，腌制2小时。
2：腌好的萝卜丝，攥干水分，放在阳光下晒制8成干。
3：晒好的萝卜丝，用清水洗净，再次晾干水分。
4：加入盐，白糖，味精，十三香，五香粉，揉匀，腌制4小时即可
第四：【油封辣椒】
所需食材：青辣椒，花生油，黄豆酱油，生姜，大蒜，白糖，白酒。
做法，1：辣椒洗净之后，晾干水分，撒上盐腌制4小时左右，控干水分！
2：花生油，黄豆酱油，分别烧开，让其自然凉透。
3：生姜，大蒜，洗净切片。
4：将准备好的所有食材，装入坛子中，倒入酱油，白糖，白酒搅匀。
5：最后再倒入花生油，搅一下，然后密封腌制48小时，即可使食用。
第五：【酱黄瓜】
所需食材：黄瓜，盐，白糖，花生油，酱油，生姜，大蒜，青椒，干辣椒，花椒。
做法，1：买回的黄瓜洗净，放在阴凉通风处，晾干水分。
2：然后切成条，撒上盐，不断揉搓几遍，腌制4小时。
3：再将黄瓜洗净，攥干水分，再次晾干水分，装入保鲜盒内。
4：炒锅烧热，放入食用油，加入花椒，干辣椒炸香。
5：然后倒入生抽，香醋烧开，立即关火，加入白糖，搅匀。
6：倒入保鲜盒内，再加入大蒜片，辣椒条，搅匀，腌制4小时，即可。
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制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?
答：4.起锅烧油。 (因为普通家庭不是猛火灶,所以要等锅超辣冒烟才好,充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟),加入蒜粒干辣椒爆香(个人比较喜欢丢几颗麻椒增香) 5.将沥干水分的包菜放入锅中翻炒,全程大火,20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒,大约1分钟不到就可以出锅了。千万别太久 不然就不脆了。(喜欢...
做菜的方法,都有什么
答：可以炒、炖、炸、氽、蒸、烧、卤等等。1、炒 炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。炒是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。炒的...
家常菜一周不重样
答：家常菜一周不重样。一.尖椒鸡蛋1,制作方法:先煎4个焦香焦香的荷包蛋,青椒切段,放入一丢丢盐煎出虎皮,放入蒜瓣翻炒片刻。加入一勺老干妈,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽放入荷包蛋翻炒均匀。二.肉沫茄卷1,制作方法:鸡胸肉搅碎,加葱花,姜,蒜末,一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,黑胡椒倒入一个鸡蛋搅拌均匀。茄子...
家常菜的做法窍门
答：14、第一道番茄炒鸡蛋 材料清单番茄300克，鸡蛋4个，葱盐白糖食用油各适量制作方法1将番茄清洗干净切成块葱摘洗干净切成葱花鸡蛋打散，加盐搅匀2炒锅注少许食用油烧热，放入番茄快炒，加盐白糖。15、今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食天天用普通...
家常菜的做法都有哪些?
答：软熘：软熘是将主料经过滑油(有经蒸、煮、汆等方法处理的)，再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。醋熘：醋熘的制作方法与软熘基本相同，仅调料上有所差别，即醋的比例较大，成菜酸味突出。糟熘：糟熘是在调料中加入香糟汁的一种熘制方法，成菜有浓郁的香糟味。4、...
写怎么炒菜的过程
答：1、洗菜，放在可以漏水的篮子里晾干 2、准备一些辅料，不如大蒜，葱，姜之类的，一般绿叶蔬菜如空心菜，生菜，青菜放拍碎的大蒜，味道比较好。3、锅洗净，开旺火加热，等锅没有水分的时候放油进去 4、油热（开始有点走动的样子），放蔬菜进去快速翻炒 5、菜快熟的时候放盐、鸡精等调味料 6、最后...
