排骨的做法有哪些
冬瓜排骨汤是一道清淡的口水汤，平常不舒服或者感冒的时候我都会给家里煮一锅排骨冬瓜汤，冬瓜汤具有清热解暑，汤清宜人，通利小便之功效。口味鲜，制作也方便，喜欢的可以试试哦！
冬瓜排骨汤的用料
排骨500克 冬瓜250克
生姜3克 盐5克
鸡精少许 葱花少许
冬瓜排骨汤的做法
步骤1
需准备材料如下，排骨切块
步骤2
冬瓜也切块备用
步骤3
排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮哦！
步骤4
清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟
步骤5
30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了
步骤6
调入适量的盐，鸡精即可出锅
步骤7
盛入碗中，喜欢的可以加点葱花，汤清宜人，口味清淡好喝
步骤8
很清淡的汤哦！
步骤9
成品
（ 1 ）糖醋排骨的做法
食材用料
排骨 一斤，最好中排或者肋排、姜 3片、蒜 3片、冰糖 30克、
盐 3克、香醋 6克、生抽 6毫升、油 5毫升、料酒 10毫升。
做法步骤
排骨洗净，姜蒜切片，冰糖准备好；
准备料酒，生抽，香醋；
大火烧开水，放入排骨，加入料酒焯水；
捞出洗净，沥干；
小火加油，准备熬糖色；
加冰糖，熬糖色，全程必须小火；
褐色的时候里面加排骨，这一步必须小火控制好，非常容易糊，糖就会变苦；
快速不停翻炒上糖色；
加入姜，蒜，生抽，香醋，翻炒；
加水，没过排骨；
大火烧开之后转中火；
25分钟后大火，把汤汁降到只有三分之一，开始收汁；
加入盐，开始不断翻炒收汁；
不断翻炒；
收汁是上色最关键的一步，不断的翻炒会让色泽均匀明亮；
出锅，糖醋排骨做好了。
小贴士
熬糖色不用太多糖，不然容易变成黑的。
（ 2 ）秘制蒜香排骨的做法
食材用料
精排骨 500克、蒜 1个、大葱 3段、姜 3片、孜然粉 适量、黑胡椒粉 适量、白芝麻 少许、
细砂糖 3匙、盐 4克、料酒 少许、秘制红烧酱油 适量、蜂蜜 1匙、蜂蜜水（刷表面） 少许。
做法步骤
精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水；
清洗干净，沥干水分；
把姜、葱、蒜切碎；
把姜葱蒜加入排骨中；
加入适量的黑胡椒粉、适量的孜然粉；
加入3匙细砂糖和4克左右的盐；
加入适量的秘制红烧酱油，加入一匙蜂蜜；
用筷子搅拌均匀；
要搅拌好的排骨以及酱汁一起倒入保鲜袋中；
系好保鲜袋，晃动几下，入冰箱冷藏过夜；
腌制好后，从保鲜袋内取出排骨和酱汁让在碗内；
把排骨摆放在烤网上，在烤盘内铺上锡纸；
把放有排骨的烤网放入烤箱中层，铺有锡纸的烤盘放在下层；
上下火200度，烤约30分钟；
烤制15分钟后，给排骨涮上之前腌制的酱汁，给排骨翻个面继续烤制；
准备好少许的蜂蜜水；
烤制25分钟后，给排骨双面都刷上蜂蜜水继续烤制约5分钟即可出炉；
出炉装盘后，撒上少许白芝麻。
小贴士
可以根据排骨量的多少以及口味喜好来增减调味料均可；
在烤制的我最后刷上蜂蜜水，不仅味道好并且上色效果好、光泽度好；
务必要在烤网下面放铺有锡纸的烤盘来接排骨滴下的油脂和酱汁。
排骨是一道非常美味的肉类食品，可以用多种方式烹制，下面介绍几种常见的做法：
红烧排骨：将排骨洗净，切成均匀的小块，放入锅中，加入适量的清水和生姜，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直至排骨煮熟变软，然后加入酱油、料酒、冰糖、盐等调味品，继续炖煮至汤汁收浓，最后可以加入葱姜蒜等香料提味。
焖烤排骨：将排骨用盐、酱油、料酒、姜末、蒜末等调味品腌制1-2小时，然后放入烤盘中，倒入适量的清水，盖上锡纸，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤1个小时左右，取出锡纸，将排骨继续烤10-15分钟，让排骨表面变得焦黄酥脆。
糖醋排骨：将排骨煮熟捞出，沥干水分，然后用干淀粉裹上一层，放入锅中煎至金黄色，取出备用。锅中放入适量油，加入姜蒜末、糖、醋、番茄酱、生抽、盐等调味品，煮开后加入适量清水，再将排骨放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁即可。
清蒸排骨：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生姜、葱等调味品腌制一段时间，然后放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。这样做出的排骨口感细嫩、香气扑鼻，非常清淡爽口，适合喜欢清淡口味的人食用。
~
猪骨的吃法做法
答：猪骨的.吃法（做法）大全 1、鼓汁猪骨 材料:猪骨半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。做法:1-1、将猪骨切成小块,飞水。1-2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样猪骨比较容易入味。1-3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和猪骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一...
排骨有哪些做法?
答：酱排骨 原料：猪排骨1千克，酱油、大料、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、冰糖各适量。制法：（1）将生排骨剁成5厘米长的段，洗净。（2）坐汤锅，放入排骨、酱油、大料、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、冰糖（也可用白糖代替）烧开，撇去浮沫，移微火上焖煮，煮至肉离骨时捞出，控干汤，摆盘上桌即可。特点...
猪大骨的做法大全家常
答：二、大骨汤 用料：葱、姜、蒜、猪大骨/牛大骨、料酒。做法：1、大骨用冷水泡1-3小时，猪骨泡1小时，牛骨泡3小时，中途可以换水。泡水是用来把血和油脂去除。2、泡好后用冷水将骨头冲洗干净，放入煲汤的锅，一般选择用铸铁锅煲出来的汤更浓更香。加入3-5片姜，料酒少许，加冷水至没过骨头（想...
牛骨有哪些做法?
答：做法1：牛骨汤 准备食材如下：牛杂骨1千克，姜1块，黄芪3克，枸杞3克，盐1茶匙，鸡精1茶匙 具体做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。做法2：椒盐牛骨 准备食材如下：牛骨1千克，青红椒各1个，生姜1...
牛骨头怎么做好吃,教你8种简单美味的吃法,每种都好吃极了
答：开胃牛骨汤的做法 首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，倒入料酒，水开后中小火再煮十分钟。没莫过骨头的可以翻一下，不要盖盖子。焯过的水不要倒，有营养的十分钟后撇去浮沫，加入五片姜，大料，放几个葱段，水开后转小火盖盖子。这个时候可以做其他事情，大概1个小时再来看。 牛...
酱猪骨头的家常做法大全集
答：做法：1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。2． 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），...
猪大骨头怎样煮的做法
答：猪猪大骨具体做法如下：准备材料：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、盐 适量、水 适量。1、首先将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时。2、然后锅里放入适量的水和猪骨。3、点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。4、锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。5、盖盖，压25分钟。6、25分钟后往锅内放入...
鸡脆骨都有哪些好吃的制作方法?
答：然后再将烤炉进行预热，上下底火将近200度左右，在鸡翅骨的表面均匀的撒上孜然粉和辣椒面，然后放入炉内关上炉门进行烤制入味即可。其实鸡脆骨的做法也是多种多样的，这也要因应个人的口味选择如何。毕竟鸡脆骨无论是口感还是味道也是深受许多人的喜爱，喜欢的小伙伴们也可以亲自动手制作一下。
酱香大骨头的家常做法有哪些?
答：第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。第二步、热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。炒好的糖色倒入碗里...
排骨的经典做法有哪些?
答：1.将排骨清洗并切成小块，放在水里浸泡（去血水）。2.浸泡好的排骨放在料碗中，并将生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调料放入料碗中，将之与排骨腌制。3.将冰糖炒至深红色加热水后，再将切成片的葱和姜片放入锅中爆香，放入排骨后再加入八角、香叶用大火熬制。（注意别将水熬干了，熬制30分钟后...
