买的文蛤放在淡盐水里一天一夜，都紧闭着，是活是死?能吃吗? 在超市里买来的文蛤，放在了加了油的盐水里，但是还是不吐沙（文...

煮开口的就是活的，没开口的就不要吃。可能是盐水放多了，放盐水是为了加快文蛤的新陈代谢，排除污染脏东西，放多了文蛤咸着了，肯定就不开口了，煮之前，还应该放淡水里面再泡泡。

文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

扩展资料：

文蛤多生活在河口附近，沿岸内湾潮间带沙滩或浅海细沙底质。幼贝多分布在中、高潮区交界处，随着个体的长大而逐渐向中、低潮区移动；成贝多生活在中潮带以下至浅海。文蛤有随水温变化和个体生长而移动的特性。冬、夏季向浅海区移动；春、秋季向上移动以利索饵。

文蛤通常分泌胶质细带或囊状物使身体悬浮或半悬浮，借助潮水和足部伸缩而顺潮流方向移动。体长1cm的小蛤开始有移动的习性，以2-4cm的蛤移动最甚，约有80%移向低潮区或浅海。为防止文蛤逃逸，在管养或养殖上，常在低潮区设网或拦。

文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳。

买的文蛤放在淡盐水里一天一夜，都紧闭着，是活是死?能吃吗?~

煮开口的就是活的，没开口的就不要吃。可能是盐水放多了，放盐水是为了加快文蛤的新陈代谢，排除污染脏东西，放多了文蛤咸着了，肯定就不开口了，煮之前，还应该放淡水里面再泡泡。
文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

扩展资料：文蛤多生活在河口附近，沿岸内湾潮间带沙滩或浅海细沙底质。幼贝多分布在中、高潮区交界处，随着个体的长大而逐渐向中、低潮区移动；成贝多生活在中潮带以下至浅海。文蛤有随水温变化和个体生长而移动的特性。冬、夏季向浅海区移动；春、秋季向上移动以利索饵。
文蛤通常分泌胶质细带或囊状物使身体悬浮或半悬浮，借助潮水和足部伸缩而顺潮流方向移动。体长1cm的小蛤开始有移动的习性，以2-4cm的蛤移动最甚，约有80%移向低潮区或浅海。为防止文蛤逃逸，在管养或养殖上，常在低潮区设网或拦。
文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳。

文蛤在海水里能生活，清水里它就不适应会不断的吐沙，吐沫，直到被清水呛死为止。如果不动弹，一定是死的文蛤。

文蛤怎么吃?内脏在哪里?
答：文蛤肉黑色的东西那是文蛤的内脏。文蛤吃法如下：准备材料：文蛤250克、豆腐120克、黄豆50克、精盐4克、香油15毫升、生姜10克 1、文蛤用盐水养上1、2天的样子，让其吐干净沙子。2、黄豆加清水泡发。3、文蛤擦洗干净。4、生姜切片，和黄豆、清水一起入锅煮制，要把黄豆煮至熟透。5、待黄豆煮好...

文蛤的做法是怎样的?
答：主料：文蛤500g 调料：姜适量 1、买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。2、反复冲洗几遍。3、水中放姜片，水开后放入文蛤。4、煮至文蛤全都张开口。5、捞出控水即可。6、完成。注意事项：1、文蛤很容易熟，开口就可以捞起来了，不然会太老。2、喜欢吃辣的可以稍微放到辣椒。

文蛤煮多久文蛤煮多久可以熟
答：1、文蛤放在锅里面煮个6~15分钟应该就行了。2、需要提前准备好的材料包括：文蛤500g、姜适量、葱段适量。第一步把文蛤放入淡盐水中浸泡2小时。然后把浸泡好的文蛤反复清洗干净。水中放姜片，葱段，水开后放入文蛤，煮15分钟。15分钟后，文蛤全都张开口，然后捞出控水装盘，这样煮文蛤就完成了。

一道黄豆文蛤汤的做法?
答：文蛤豆腐汤 1 新鲜的文蛤放入淡盐水中浸泡2个小时，使其吐净泥沙 请点击输入图片描述 2 用毛刷刷掉贝壳上的脏东西，再冲洗干净 请点击输入图片描述 3 豆腐切块 请点击输入图片描述 4 水里放姜片，把水烧开放入文蛤和豆腐 请点击输入图片描述 5 文蛤都张开口后放入盐和胡椒粉 请点击输入图片描述 6...

文蛤保存时要放在盐水中吗
答：当天的就不用，文蛤要冷水煮，才能全开

爆炒文蛤肉大蒜的做法,爆炒文蛤肉大蒜怎么做
答：食材 主料 文蛤 1000g 辅料 油 适量 大蒜 适量 生姜片 适量 生抽 适量 老抽 适量 步骤 1.文蛤用淡盐水养4小时 2.准备生姜片 3.锅里倒入清水，加入料酒，生姜片大火烧开倒入文蛤，待一个个口张开捞起 4.去壳后用清水冲洗沥干水分 5.大蒜洗净后切断 6.锅内倒油，先下入生姜片爆香，加入大蒜翻...

文哈的做法大全,急需帮助!
答：1.文蛤洗干净，锅里放水，烧开，把文蛤放进锅里，等文蛤开口便把肉取出来，若煮了一会还不开口的是为死蛤，弃之。2.西芹切片，锅烧热，放油，油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右，再把文蛤肉倒进去翻炒均匀，放少许糖，翻炒，在放盐炒匀即可。姜葱炒文蛤 1、将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽...

文蛤怎么洗 文蛤不能和什么一起吃
答：文蛤的清洗 第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出...

清蒸文蛤怎么做
答：做法一 1将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙。清蒸花蛤的做法步骤：22花蛤用小刀开边,洗净泥沙。清蒸花蛤的做法步骤：33备酱油,蒜蓉,葱花,剁椒。清蒸花蛤的做法步骤：44将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面。清蒸花蛤的做法步骤：55放盐,蒜蓉,剁椒,油,开水上锅,大火蒸8分钟即可。做法二 主料蛤蜊500克,...