炒豆干的做法教程是怎样的？
【材料准备】
豆干：适量，根据个人喜好和人数来定
青红椒：各1个，增加菜肴的色彩和口感
大蒜：几瓣，切片或者拍碎
葱：适量，切成葱花
生抽：1-2汤匙，根据口味调整
老抽：少许，主要用于上色
盐：适量，根据口味调整
糖：少许，平衡口味
食用油：适量
【步骤】
准备材料：将豆干切成条状或者小块，青红椒去籽后切成丝或者块状，大蒜切片或拍碎，葱切成葱花备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右（大约150摄氏度）。
爆香蒜片：将切好的大蒜片放入锅中，用小火慢慢炸至金黄色，散发出香味。
下豆干翻炒：将切好的豆干倒入锅中，开中火快速翻炒，让豆干的每个面都能均匀受热。
调味：在豆干炒至微微焦黄时，加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让豆干充分吸收调料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒倒入锅中，快速翻炒，使其与豆干混合均匀。
出锅前撒葱花：炒至青红椒变软，豆干入味后，撒上葱花，再翻炒几下，使葱花的香味释放出来。
出锅装盘：将炒好的豆干连同锅中的葱花一起倒入盘中，即可上桌享用。
【小贴士】
豆干在炒制前可以用开水焯一下，去除豆腥味，也可以使其更容易入味。
炒菜时火候要控制好，豆干不宜炒得过久，以免变得太干硬。
根据个人口味，可以适当添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加风味。
如果喜欢吃辣，可以多放一些红椒或者加入干辣椒提升辣味。
这样一道简单的炒豆干就完成了，既可以作为下饭菜，也可以作为小酒菜，适合家庭快速准备的一道菜。
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