甜点心的做法大全
一、椰汁千层糕。
【材料】：马蹄粉 250克、椰浆 1瓶、红糖 3片、纯牛奶 2盒
【做法】：1、用一罐椰桨加两盒纯牛奶加125克马蹄粉搅拌均匀融成马蹄粉液，用手动打蛋器搅拌比较快，打到无粒状均可；2、用约550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮开，直到片糖完全融化便可关火；3、锅里放水大火烧开，放入蒸架，把一个平底的盘子放在上面，舀一勺红糖浆入盘内，每一次舀粉浆都要搅拌一下，因为粉会沉底；4、等红糖浆凝固后舀入一层椰浆，椰浆也是要搅拌一下才舀进盘里，重复以上步骤，一层红一层白，一层一层蒸就可以了；5、第一层和最后一层必须是红糖浆，时间视层数的厚薄而定，最后一层蒸上5分钟即可。
二、酸奶蛋糕。
【材料】：浓稠酸奶 180克、鸡蛋 4个、玉米油 20克、低筋面粉 100克、糖 80克、柠檬汁 4滴
【做法】：1、蛋黄和蛋清分别打在两个碗里，蛋清碗一定不能有水有油；2、另准备个大碗，倒入酸奶、玉米油和低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊；3、再放入蛋黄，搅拌均匀后放置备用；4、用打蛋器先把蛋清打出大泡，白糖分2次放入，先放入一半白糖，继续高速打发；5、再放入白糖，滴入几滴柠檬汁，继续高速打至出现小尖尖就OK了；6、把打发好的蛋白放入面糊内，不要转圈搅拌，以“J”型的手法用刮刀拌匀；7、模具抹植物油，将混合好的糊倒入模具里，隔水蒸25分钟左右，拿出后放凉，脱模即可。
三、南瓜牛奶小方。
【材料】：南瓜 150g、牛奶 150g、玉米淀粉 20g、白砂糖 20g、椰蓉 适量
【做法】：1、南瓜去皮后切成片，大火蒸十分钟，关火，趁热压成泥状；2、把南瓜泥放入牛奶、白糖和玉米淀粉，搅拌均匀；4、拌匀的南瓜泥倒入不粘锅中，开小火，不停的搅拌一直翻炒到南瓜泥成糊状；5、容器内洒上一层椰蓉方便到时候脱模；8、把南瓜泥倒在容器内，密封放冰箱冷藏5个小时；9、成型后直接倒扣脱模，分割成小块，在椰蓉里滚几圈均匀的沾上椰蓉即可。
四、紫薯饼。
【材料】：紫薯3个、糯米粉180克、全麦粉(可用面粉代替）50克、糖20克、豆沙馅90克
【做法】：1、紫薯削皮切块上锅蒸15-20分钟，乘热放入盆中放入白糖一起压成泥，过一次筛使紫薯泥更细腻；2、把紫薯泥，糯米粉，全麦粉放在一起搅拌均匀；3、一边揉一边添加温水，和成光滑的紫薯面团，过程中如果沾手，继续加入适量的糯米粉；4、面团分成20克一个，豆沙馅10克一个；5、把面团按扁放入豆沙馅收口，包好的面团送入模具中按出形状；6、入锅大火蒸25分钟即可，具体看紫薯饼的大小。
五、火龙果凉糕。
【材料】：火龙果 2个、白凉粉 60克、白糖 2大匙、蜂蜜 1大匙、柠檬汁 1汤匙
【做法】：1、火龙果去皮后对半切开；2、放在筛网上摩擦，滤出一碗火龙果果汁，筛网留下的黑籽不要；3、白凉粉用80克水调开，搅拌均匀；4、小奶锅内放入250克水，倒入白糖，蜂蜜小火煮至化开；5、然后加入火龙果汁和柠檬汁煮至微沸；6、然后倒入凉粉水一边搅拌一边用小火煮到沸腾即可；7、关火后倒入容器晾凉，放冰箱冷藏1个小时，倒扣脱模切块。
六、山药鸡蛋糕。
【材料】：山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克
【做法】：1、把山药去皮后切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；2、把山药沥水后放入破壁机内，敲入2个鸡蛋，放入奶粉和白糖；3、一起搅打成泥，大概打了两三分钟，如果机器不锋利可以把山药蒸熟了再搅；4、容器底部抹上一层油，山药泥倒入容器内，轻震几下震出气泡，这样出来的蛋糕更光滑；5、用保鲜膜将容器包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟；6、蒸好后拿出晾凉，倒扣脱模后切成方块即可。
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最传统的江南点心的家常做法大全怎么做好
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