番薯面包的做法步骤图，番薯面包怎么做好吃 地瓜面包的做法步骤图，地瓜面包怎么做好吃

用料  

番薯    3个    

面粉    2斤    

酵母    10克    

番薯面包的做法  

• 番薯洗净去皮蒸熟

• 趁热压成泥 放到不烫手为宜

• 不放水，直接撒上酵母用番薯和面

• 发面至2倍大后做成模型 醒20分钟蒸10分钟出锅

小贴士

1.番薯有水分了就不要加水了；
2.番薯的纤维可以使面包更加蓬松，吃起来口感更棒。番薯多一些发面会比较软，口感有点像发糕，面粉多一些则就是蓬松的面包。
3.可以包上豆沙好吃棒棒哒

• 主料

• 高粉

  190g

• 紫薯粉

  15g

• 牛奶

  120g

• 酵母

  3g

• 糖

  20g

• 盐

  2g

• 黄油

  20g

• 奶粉

  20g

• 辅料

• 红薯泥

  220g

• 蜂蜜

  适量

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• 步骤

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• 1.面团材料除黄油全部放入面包机搅拌成团。

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• 2.加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的面团。

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• 3.然后滚圆放入盆中。

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• 4.放入温暖地方发酵1-2小时。

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• 5.红薯蒸熟取210克压成红薯泥。

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• 6.然后加入适量的蜂蜜。

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• 7.再次拌均匀成为红薯馅备用。

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• 8.面团发酵两倍大取出。

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• 9.然后揉均匀分成50克左右的小面团静置15分钟。

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• 10.小面团擀开放入30克左右的红薯馅。

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• 11.然后整理成为纺锤形状封口要捏紧。

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• 12.做好的面包封口朝下摆放入烤盘。

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• 13.再次放入烤箱底下放热水发酵40分钟。

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• 14.发酵好的面包上面筛入一些面粉。

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• 15.再用牙签插上一些小孔。

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• 16.全部做好，烤箱预热190度。

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• 17.放入烤盘烤制20分钟左右。

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• 18.烤的面包取出冷凉即可。

面包的做法步骤图，红薯软面包怎么做好吃~

用料
高筋粉260克 糖35克 盐3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 9克 全蛋液 34克 蒸熟的红薯泥 113克 牛奶 65克 无盐黄油 20克
馅料
香芋馅（或者其他自己喜欢的） 30*9克
表面装饰
高粉 适量
红薯软面包的做法
红薯去皮切块蒸熟，压成泥冷却备用

面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

将发酵好的面团取出，按压排气称重后等分为9份

滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

取松弛好的面团，用手压扁，挤出大气泡

翻面，包入30克左右香芋馅

收口捏紧，放入模具

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大手指轻摁表面可以缓慢回弹

左手将叉子和小勺子放在面团表面，右手筛少许高粉装饰

放入预热好的烤箱，中层上下管180度烘烤18分钟

出炉

看见有朋友问中种法，帮算了一下有兴趣的朋友请按照中种法步骤去做种面团：高粉130克 全蛋液34克 牛奶65克 耐高糖酵母 3克主面团：高筋粉130克 糖35克 盐3克 奶粉 9克 蒸熟的红薯泥 113克 无盐黄油 20克
小贴士
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整由于红薯品种差异很大，大家选择蒸熟或者微波或者烤熟的方式，都会对红薯泥的含水量有很大影响，呜这次的红薯是软甜软甜的那种，含水量不小呢所以在混合材料的时候请一定灵活调整状态哦~2、馅料可以选择自己喜欢的，也可以不包馅3、表面装饰请随意