做厨师做久了，对身体有什么危害 厨师这个行业做久对身体有害吗？
如影随形的职业病
多年在医院从事职业病研究的杨明远博士告诉记者，在各类职业病高危族群中，厨师名列第二，仅次于消防员。而更严峻的是，厨师本身对此认知程度极低。
中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟，并散布在厨房这个狭小的空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时，自身的健康也受到了许多因素的困扰。
有关专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测表明，粉尘、一氧化碳、二氧化硫的浓度分别为9.68％、29.03％、1.61％，大部分厨房里的一氧化碳超标，最严重的超过国家规定的标准19.5倍。随后，研究人员测试了100多名厨师呼出气体中的一氧化碳浓度，结果全部一氧化碳含量都明显高于非厨师人群。为了证实一氧化碳对人体健康的危害，又对这些厨师进行了心电监测，发现有将近一半的厨师心电图表现不正常。有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析，结果检测出196种污染物质，其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激，进而损伤肺功能；油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等，使之出现相关症状；此外，厨房相对封闭，经高温烘烤，热量无处散发，尤其到盛夏，厨师如在“蒸笼”中作业，受热会导致心率加快，血压升高，大量出汗又造成肾血流量减少，进而使肾功能受损。
对症下药解决职业病
一切疾病最好的治疗方法是防患于未然，对于那些已经得了职业病的厨师来说，专家建议，需要对症下药。
油烟综合征：研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良，那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为：食欲减退，有饥饿感，却食之无味，精神不佳，嗜睡，全身无力，平时饮食很少，但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。过多接触油烟，还会导致其他的疾病，比如油烟会刺激眼睛，导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血，时间长了即成慢性结膜炎；会刺激鼻黏膜，导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵，得慢性鼻炎；还会刺激咽喉，导致慢性气管炎、支气管炎等症，甚至导致肺癌。
专家指出，预防油烟所带来的疾病并不难，针对厨房空气中漂浮着的危害健康的 “杀手”，首先要彻底改善厨房内的通风状况，合理使用抽油烟机、排气扇，经常开门窗，使油烟及时排到室外；其次是把握好食用油的烹调温度，一般不超过100℃，否则不仅破坏了其所含的脂溶性维生素，而且散发出的油烟也会更多；油烟病的发生与油的品质有直接关系，有些食用油属于半炼油，加热后会产生丙烯醛这种对人体黏膜有较强刺激性的有害聚合物，长时间吸入可致慢性中毒，引起油烟综合征，严重时可诱发癌症。所以烹调用油不要使用劣质油，好的全炼油，不仅无异味，加热时也不易起烟。如果已经得了油烟综合征，首先要停止油烟的继续吸入，同时采取消炎、止咳等对症治疗措施，并加强体育锻炼，每天早晨到室外呼吸1至2小时新鲜空气，一般一两个月即能治愈。
胃病：大部分厨师的胃都不好。因为工作时间的不确定性，厨师们的饮食经常无规律。食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间，厨师得忙着为客人做菜，或者在不饿时抓紧时间提前吃，或者忙起来常是连误两餐，等到忙完了工作，因为高温和劳累，也没有胃口吃饭了，吃得也很少。长此以往，会使消化系统功能紊乱，引起慢性胃炎，便秘，严重者会患上萎缩性胃炎，有的患上脂肪肝、胆囊炎、胆结石。治疗厨师职业性胃病，规律的饮食习惯几乎是最根本的治疗方法，但厨师工作的特殊性使这一点很难实现。所以随身携带一些零食，比如能提供热量的巧克力，或者面包蛋糕之类的点心，可以随时补充能量。
静脉曲张：厨师的工作需要长时间站立，一天十几个小时下来，常常站得两脚发酸。长时间保持站立不动，会令下肢血液循环欠佳，导致下肢肿胀甚至于静脉曲张，以及股骨头缺血坏死，所以脚部静脉曲张几乎是每个老厨师的毛病。而不当的站姿会使腰椎过度弯曲而致下背痛，足部负担过大，若加上鞋子不适时，容易引起足部疼痛和骨质增生。专家建议厨师首先需要有一双防潮湿的鞋子，以保证脚部足够干燥温暖；其次，在工作的间隙，尽量做一些可以舒展身体的运动，比如踢踢腿，在室外开阔场地做广播体操也是一种不错的选择。
高温：即便已经进入寒冷的12月份，室外温度已经很低，然而工作时间的厨房内总是闷热不堪。因为条件限制，一般厨房里不安装空调，厨师在高温下连续工作出汗很多，时间一长容易出现头晕胸闷，心脏的压力增大，干活没力气，还有恶心、头痛、呕吐等症状。另外据美国国家职业健康研究报报道，从事高温职业的男性，如面包师、厨师、焊接工、消防员、制陶工及铸造工等，因暴露于高水平的热辐射之中，精子减少导致生育能力下降。专家表示：气温升至32℃以上后，体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热，而气温达到34℃以上就要提防中暑，高温环境下的工作者如厨师更要注意了。建议厨师们尽量间歇离开厨房，并不断补充水分，用湿毛巾降温，若厨师有发烧、胸闷等症状，千万不能硬撑着。
噪音：据北京市疾病预防控制中心调查，10％左右的职业病是由噪音引发的，噪音职业病的发病率为10％～12％，位居北京市职业病榜首。厨房内，各种机器产生的噪音，在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活，会导致听力适应性下降，影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力，使负性情绪增加，智力思维、瞬时记忆、体位判断、听视反应速度和眼手协调能力下降，甚至可引起职业性耳聋。专家建议，尽量使用一些噪音比较小的机器，在不影响工作的情况下，适当戴一些减缓噪音的保护工具，比如耳塞，耳机。
腕部腱鞘囊肿：因为手腕要用力捉握、腕部要旋转、弯曲，可能造成症状。所以每天拿着锅、铲的厨师就是这种职业病的高危人群。专家建议，首先，要使上肢得到充分休息，尽量不做重活；其次，不要受凉，以防止痉挛；再次，如果症状比较严重，可以采用注射药物的方法，传统的针灸也能收到较好的治疗效果。
没有什么危害呀，可能会有点职业病而已。不过好处就很多了，可以把美味带给身边的人。
油烟病，肥胖症，胃病……各类职业病高危人群中，厨师名列第二，仅次于消防员。
厨师接触到油烟 这个一般都是可控制的 总的来说厨师是很不错的职业！
你可以吃一些开胃和养胃的东西，开胃用山楂，养胃可以用山药薏米芡实粥。
调整一下身体免疫功能，用蜂王浆和螺旋藻。
厨师做久了，对身体有影响吗？~
肯定会的，根据你做的菜系和工作地点会有不同的影响，主要是身体肌肉上的，如果不锻炼可能会肌肉不匀称，而且厨师一般上班是没有多少时间是坐下的，所以静脉曲张的可能性比一般人大，如果你做的是中国菜，大火烹饪比较多，还会让你的皮肤更容易老化。而且一般小餐馆的厨师是很累的，大餐厅就是厨艺要求高，也累，但是收入是小餐馆没法比的。
有，一是吸入油烟导致食欲不振后导致的营养失调。
二是油烟中的脂类可被吸收导致发胖。
三是油烟吸入导到气管疾病。
四是高温炙烤对呼吸和皮肤有伤害作用，易衰老。
为什么说做厨师容易得病呢?厨师最容易得的病有哪些?
答：最后，厨师在工作的时候，应该穿一双较为舒适的鞋子，确保足部温暖。在工作间隙，要做一些舒展身体的动作，比如做一做扩胸运动或者踢踢腿等都是很好的选择。厨师长期在高温下工作，有的时候还会出现干活乏力，心脏压力大和头晕胸闷，出现这种情况时，要及时的去户外吸入一些新鲜的空气。总之，希望广大厨师...
从事厨师行业时间长对身体有什么伤害吗?
答：厨师也属于重体力活基本站立工作，油烟大，对皮肤和下半身有影响，对呼吸到也有影响。
做厨师的危害都有哪些?
答：4. 肺炎：油烟中含有的有害物质，可能刺激肺部，增加患肺炎的风险。5. 胆结石：厨师由于工作性质，常常摄入高脂肪食物，加上饮食不规律，容易形成胆结石。6. 油烟综合征：厨房油烟中的一氧化碳等有害气体，如果通风不良，易被人体吸入，引发油烟综合征，表现为食欲减退、精神不佳等症状。7. 眼鼻喉...
学厨师对身体和皮肤有害吗?
答：厨师职业每天接触很多油，对皮肤健康有一定危害。厨师不是高危险职业，所以没什么对身体大的坏处，不过有些问题需要注意，脂肪尤其是动物脂肪里面含有大量的油酸，油酸的沸点低于200度，气态油酸可以通过肺从呼吸系统被人体吸收堆积产生脂肪应该多注意锻炼，还有厨师长时间高温环境下工作应注意补充水分和矿物质，...
长期当厨师对身体有害吗?
答：长期当厨师，对身体确实会有影响的，因为长期当厨师烹调时产生的油烟很大如果牌风不好的话，会吸入油烟，对身体是有伤害的
做厨师有什么危害
答：做厨师的危害都有：烟病、肥胖症、胃病、肺炎、胆结石等疾病。有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析，结果检测出196种污染物质，其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激，进而损伤肺功能；油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等，使之出现相关症状；此外，厨房相对封闭，经高温烘烤，热量无处散发，尤其到盛夏，...
干厨师对身体有哪些危害
答：干厨师对身体可能有以下危害：1. 高温工作环境的影响：厨房温度通常较高，厨师长时间处于这样的环境下，容易中暑，出现热射病等。2. 油烟和蒸汽对呼吸系统的危害：厨房中的油烟和蒸汽含有多种有害物质，长期吸入可能增加患呼吸道疾病的风险。3. 长时间站立的健康问题：厨师工作时往往需要长时间站立，这...
当厨师对身体有害吗
答：当厨师对身体有害吗，长期做厨师工作的人，由于油烟绝大部分对人体有害。首先是呼吸道黏膜受油烟渍刺激，进而损伤肺功能；油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等，使之出现相关症状；此外，厨房相对封闭，经高温烘烤，热量无处散发，尤其到盛夏，厨师如在“蒸笼”中作业，受热会导致心率加快，血压升高，大量出汗又造成...
当厨师时间长了对身体有没有危害?怎样选择合适自己的职业发展?
答：当厨师时间长了对身体有危害，因为绝大部分油烟对人体是有害的。当我们的呼吸道受到油烟的刺激时，进而就会损害肺功能。除此之外眼睛也会受到油烟的熏而变得模糊。选择合适自己的职业发展要注意的事项：1、性格和所选的职位相匹配。用人单位在选择人的时候，应该能力与性格相匹配。如果一个人的能力不足...
厨师做久了对身体的影响大吗?
答：会吸入很多油烟，对身体不好！
