怎样做红烧排骨 红烧排骨的正宗做法

红烧排骨好吃又简单做法如下所示：

材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖

1、排骨在开水中焯去血水。

2、锅中放油、白糖，炒出糖色。

3、放焯好的排骨炒上色。

4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。

5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。

6、成品图。

红烧排骨的做法：

准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。

1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。

2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。

3、准备调料，葱切段、姜切片。

4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。

5、炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。

6、加入调料煸炒出香味。

7、加入生抽调味，老抽调色。

8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。

9、放入九阳铁釜电饭煲。

10、接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！

红烧排骨做法

食材准备：排骨、葱、姜、蒜、老抽，料酒

制作步骤：

一、首先将买回来的排骨洗净后切成小块放进水里浸泡备用，多次换水去除排骨中的血水。对于料理来说食材的悬着是很重要的。红烧排骨的选择也是有讲究的，根据个人的口感不同也可以选择不同的部位，不如肋排分为前后两种，前排肋骨肉质鲜嫩而后排肋骨更有嚼劲。

二、准备好食材我们就要开始准备动手了，在做菜之前为了去腥个保持口感，我们要进行焯水。我们的诀窍就是焯水时一定要用冷水入锅，这样才能更好地保持味道。焯水会让排骨的颜色更加的鲜亮，口感也会保持得更好。经历过焯水排骨中的杂质和血水会排出得更加的彻底。

三、焯水之后捞出冲洗干净，就准备进行煸炒了。想要肉质鲜美肥而不腻就要将排骨煸炒透，将油锅烧热放进葱姜蒜，爆香之后再放排骨，等到排骨变色肥油流传倒入生抽老抽进行调色，炒至上色之后加入开水。加水的时候很关键，必须等到老抽冰糖入味入色再加，不然会破坏味道。

四、倒进水后盖上盖子，转用大火烧开转用小火炖煮，等到汤汁熬稠撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以大火收汁，准备出锅了。

红烧排骨怎样做~

红烧排骨的做法：
准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。
1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。


2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。


3、准备调料，葱切段、姜切片。


4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。


5、炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。


6、加入调料煸炒出香味。


7、加入生抽调味，老抽调色。


8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。


9、放入九阳铁釜电饭煲。


10、接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！

红烧排骨好吃又简单做法如下所示：
材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖
1、排骨在开水中焯去血水。

2、锅中放油、白糖，炒出糖色。



3、放焯好的排骨炒上色。



4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。



5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。

6、成品图。

如何做正宗红烧排骨
答：（ 1 ）红烧排骨的做法食材用料 排骨 500克、葱姜蒜 适量、干辣椒 3～4个、花椒大料 适量、桂皮香叶 适量、啤酒 一罐、盐 适量、醋 少许、冰糖 适量、鸡精 适量、海鲜酱油 适量。做法步骤 （ 1 ）排骨凉水浸泡30分钟，洗净沥干水分；（ 2 ）准备所有调味料；（ 3 ）锅中烧油下冰糖熬制；（ ...

怎么做红烧排骨
答：红烧排骨做法。红烧排骨【烹饪食材】：猪肋排、红烧酱油、料酒、鸡精、葱姜、食用油、盐、糖【烹饪步骤】：步骤1/8首先把排骨用水焯一下，煮出脏东西然后把水倒掉。步骤2/8锅里加食用油，锅热后放入冰糖，也可以放白砂糖，炒化，用中小火炒成糖浆。步骤3/8把排骨倒入锅里翻炒，给排骨炒上糖色。...

怎样做红烧排骨
答：熊孩子钦点，她说要吃红烧排骨，可是她要吃的其实是糖醋那种，我误解成红烧。好吧，好歹结果出来还不错吧！不难！费时间！红烧排骨的做法 步骤step 1 排骨清洗干净，放入锅里。加清水末过排骨，开大火。煮开，焯水。步骤step 2 焯水后，冷水冲洗干净。准备其他材料。葱姜洗干净。步骤step 3 干净无水...

怎样做红烧排骨
答：红烧排骨的做法很多，做出来味道也不要样，在此提供七种方法，与大家分享。一、红烧排骨 原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒...

红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩?
答：5、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。6、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。7、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒，加入开水，没...

怎么样做红烧排骨
答：红烧排骨的窍门和配方 一、排骨焯水：我们在焯水的时候可以放入一些葱结和姜片，这样是可以很好的将腥味和残血去掉了，然后一定是要注意用冷水下锅，这样是可以使得口感更加的软糯。二、炒糖色与红烧：我们在做红烧排骨的时候，炒糖色是非常的关键的，会影响到色泽和味道，大家最好是用冰糖，是会使得色泽...

红烧排骨的做法
答：红烧排骨的做法 做法一 食材明细 主料 排骨430克 辅料葱白半根 香叶2片 姜2片 蒜3瓣 桂皮1小片 八角1只 冰糖30克 黄酒半碗 酱油2汤匙 小葱2根 盐适量 油适量 五香口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨洗净再剁块；2 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；3 捞出排骨用清水...

红烧排骨怎样做好吃又简单
答：我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒,加水时要一次性加够,炖煮时间要根据个人口感来调整,喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

红烧排骨怎么做
答：红烧排骨的做法 步骤step 1 将排骨切成长约五厘米的段，葱姜蒜洗净切片。步骤step 2 锅内加水，水烧开下排骨，撇出浮沫，焯出血水，捞出控水备用。步骤step 3 锅内下30克色拉油，小火加热至五成热时，放20克白糖，开始炒糖色（小火慢慢妙）步骤step 4 待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨...