山药怎么做既有营养又好吃？ 最简单的 山药怎么做好吃营养
这是一道非常可口的甜点，香甜丝滑，是可以在冬天吃的“冰淇淋”。
准备山药、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。
【做法】：①山药洗干净，切成小段，放进蒸屉里。蒸锅里倒入适量水，烧开后放上蒸屉，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。（用这个方法去皮，就不会皮肤过敏）
②去皮后的山药放进干净的保鲜袋，用擀面杖擀成山药泥，加入适量炼乳、牛奶，用勺子充分搅拌均匀。
③小碗里加入适量蓝莓果酱，喜欢吃的可以多放几勺，加入适量凉开水，用筷子搅拌均匀。
④把拌好的山药泥放入盘中，如果有裱花器可以挤出造型，把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上，美味的甜品就做好了。
2、山药糯米饼
山药和糯米都是非常滋补的食材，做成小饼，健康又营养，做法也简单，给学生、上班族当早餐非常合适。
准备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。
【做法】：①戴上一次性手套，削掉山药皮，这样手部也不会过敏。山药削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山药泥。
②山药泥加入适量牛奶、糖分，再倒入一些糯米粉，用筷子搅拌均匀，再下手和成光滑的面团，一定要揉均匀揉光滑，不然口感很差。
③取一小块面团，用手揉成圆球，放进熟白芝麻里滚一滚，让表面均匀地沾上芝麻，再用手压成小饼。
④电饼铛刷上一层油，放入小饼，煎2分钟后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅，松软拉丝的山药饼做好啦。
3、红豆山药糕
这是一道很不错的凉糕，平时当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。
准备山药、红豆、白砂糖、清水。
【做法】：①红豆提前浸泡4小时，泡涨后倒进高压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。
②锅里倒入适量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变粘稠后倒入煮好的红豆，快速翻拌均匀，蜜红豆就好了。
③山药放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山药泥。将蜜红豆倒进山药泥里，用铲子翻拌均匀。
④找一个模具，比如煎鸡蛋模具、月饼模具，放入适量红豆山药泥，用力压平，做出造型，红豆山药糕就做好了，软糯可口，香甜丝滑。
4、山药鸡蛋糕
这款糕点营养丰富，细腻软糯，很适合给10个月以上的小宝宝当辅食，别再喝稀饭了。
准备山药、鸡蛋、蔓越莓干。
【做法】：①蔓越莓洗净后切碎。山药去皮后切小块，放进破壁机里，打入鸡蛋，加入适量白糖，启动破壁机达成细腻、膨松的山药蛋糊。
②准备一个蛋糕模具，倒入打好的山药蛋糊，在桌子上震几下，震出气泡后撒上蔓越莓干碎。
③用保鲜膜将模具包起来，用牙签扎几个小洞。蒸锅里加适量清水，放入模具，盖上盖子后大火蒸20分钟。
④蒸好后取出晾2分钟，脱模后切成小块，即可食用，比烤蛋糕还要好吃。
性味：平、甘、无毒。
归经：入肺、脾、肾、胃。
功效：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。
主治：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
禁忌：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
红枣红豆山药粥
原料：米适量，红豆一把（提前泡一天一夜），红枣七八颗，山药适量去皮切丁
做法：水开+米+红豆，煮开转小火熬至出浆+山药转大火煮开再小火+红枣，至山药红豆绵软即成。
友情提示：
1.不喜欢红豆的豆腥可改为直接加红豆沙。
2.加山药之后要留意勿溢锅，勤搅。
3.粥盛碗中后可加蜂蜜或红糖调味。
可以买点排骨，然后把山药切块一起蒸着吃，或者炖排骨差不多的时候放入山药煮沸后再关火焖十分钟就可以吃了。山药是比较容易消化的，平时胃不好有胃病的人可以经常吃点。
山药怎么煮好吃？~
4种山药的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 4种山药的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃 ！』
山药，学名叫“薯蓣”[shǔ yù]，每年7~11月的夏秋季，是它成熟的时候，新鲜又便宜，3块多一斤。它是一种药食两用的食材，也称为“怀山药”，有健脾益胃、补虚羸、益气力，滋补强阴，所以入秋后应该多吃些山药。
山药的表面有一层黏液，有些人接触后引起皮肤过敏，其实那黏糊糊的是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能，营养价值极高。
很多人爱吃山药，只会炒着吃，或加肉、排骨炖汤，简直是浪费了这么好的食材。
其实，山药还有很多好吃的做法，今天我就和大家分享几种，既有甜点，也有零食，还有主食，换着花样吃，怎么吃都吃不够。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，对健康有很多好处，喜欢吃山药的一定要学一学，简单好吃营养高，全家老小都爱吃。
1、蓝莓山药泥
这是一道非常可口的甜点，香甜丝滑，是可以在冬天吃的“冰淇淋”。
准备山药、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。
【做法】：①山药洗干净，切成小段，放进蒸屉里。蒸锅里倒入适量水，烧开后放上蒸屉，蒸10~15分钟，蒸熟后去取出，趁热剥掉外皮。（用这个方法去皮，就不会皮肤过敏）
②去皮后的山药放进干净的保鲜袋，用擀面杖擀成山药泥，加入适量炼乳、牛奶，用勺子充分搅拌均匀。
③小碗里加入适量蓝莓果酱，喜欢吃的可以多放几勺，加入适量凉开水，用筷子搅拌均匀。
④把拌好的山药泥放入盘中，如果有裱花器可以挤出造型，把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上，美味的甜品就做好了。
2、山药糯米饼
山药和糯米都是非常滋补的食材，做成小饼，健康又营养，做法也简单，给学生、上班族当早餐非常合适。
准备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。
【做法】：①戴上一次性手套，削掉山药皮，这样手部也不会过敏。山药削皮后洗净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出压成山药泥。
②山药泥加入适量牛奶、糖分，再倒入一些糯米粉，用筷子搅拌均匀，再下手和成光滑的面团，一定要揉均匀揉光滑，不然口感很差。
③取一小块面团，用手揉成圆球，放进熟白芝麻里滚一滚，让表面均匀地沾上芝麻，再用手压成小饼。
④电饼铛刷上一层油，放入小饼，煎2分钟后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅，松软拉丝的山药饼做好啦。
3、红豆山药糕
这是一道很不错的凉糕，平时当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。
准备山药、红豆、白砂糖、清水。
【做法】：①红豆提前浸泡4小时，泡涨后倒进高压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。
②锅里倒入适量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变粘稠后倒入煮好的红豆，快速翻拌均匀，蜜红豆就好了。
③山药放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山药泥。将蜜红豆倒进山药泥里，用铲子翻拌均匀。
④找一个模具，比如煎鸡蛋模具、月饼模具，放入适量红豆山药泥，用力压平，做出造型，红豆山药糕就做好了，软糯可口，香甜丝滑。
4、山药鸡蛋糕
这款糕点营养丰富，细腻软糯，很适合给10个月以上的小宝宝当辅食，别再喝稀饭了。
准备山药、鸡蛋、蔓越莓干。
【做法】：①蔓越莓洗净后切碎。山药去皮后切小块，放进破壁机里，打入鸡蛋，加入适量白糖，启动破壁机达成细腻、膨松的山药蛋糊。
②准备一个蛋糕模具，倒入打好的山药蛋糊，在桌子上震几下，震出气泡后撒上蔓越莓干碎。
③用保鲜膜将模具包起来，用牙签扎几个小洞。蒸锅里加适量清水，放入模具，盖上盖子后大火蒸20分钟。
④蒸好后取出晾2分钟，脱模后切成小块，即可食用，比烤蛋糕还要好吃。
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1、山药搭配芝麻，补钙功效好
山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
