穿山甲手串如何辨别真假

穿山甲手串辨别真假的方法如下：
1. 真品质坚韧，有较强的弹性，不易折断；伪品质硬脆，弹性较小，易折断。
2. 真品水煮5分钟基本没有什么变化；伪品水煮5分钟则明显变软，表层变白，但不溶化。
3. 真品烧时有较浓的特异腥气，未烧尽的边缘呈乳白色酥脆；伪品烧时特异腥气较小，未烧尽的边缘热时有粘手感。
4. 真品烫后鼓起，表面金黄色，内部膨松起泡，断面显层次，色乳白或青白；伪品烫后也鼓起，表面深灰褐色，内部棕黄色，断面呈海绵状。
希望以上信息对您有帮助。

穿山甲片炮制成甲珠 , 体积可膨胀6 倍以上 , 边缘向内卷曲呈拳状.，表面焦黄色或金黄色质脆。气浓嚼之无残渣, 微臭。
伪品甲珠 , 体积可膨大0～3倍 边缘微翘 ，易焦糊,，口摩无臭殊, 嚼之有残渣而嚼后 不碎为伪品 。
还有就是掺伪甲珠，将炮制好的甲珠浸入融化好的明矾水中，捞起干燥，使甲珠黏贴白色明矾粉，以增加重量。鉴别可以口尝有白矾粉的涩味。

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