菜花的做法。 菜花怎么做好吃,菜花的家常做法

作者&投稿:长孙都 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
菜花又称花菜、花椰菜、椰菜花。
蒜蓉花椰菜
原料:西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。
做法:步骤1、西兰花洗净掰小朵,打算剁碎备用。
步骤2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄。
步骤3、炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
小贴士:1、西兰花和菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来。
2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中,否则会变黄绿色。
花椰菜炒虾仁
原料:虾仁15个左右,西兰花一棵。
做法:步骤1、西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。
步骤2、锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。
步骤3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。
步骤4、炒个1分钟这样就可以出锅了。
凉拌花椰菜
原料:胡萝卜一根、西兰花一颗。
配料:干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋
做法:步骤1、西兰花掰小朵洗净,胡萝卜纵剖两半,再切成厚约1-2毫米的半月形薄片。
步骤2、锅中烧开水后,加入少许盐、色拉油,先焯胡萝卜片,再焯西兰花。
步骤3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀。
步骤4、锅中倒入香油,并下花椒、干辣椒段,中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段,趁热把油淋在西兰花上拌匀,最后拌入少许白醋(醋别多,多了会让西兰花变色)。
步骤5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里,码好后拿一个盘子盖在碗上,再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上,取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周,围成花边。

  西红柿炒菜花的做法
  步骤1 菜花切去根部,用手撕成小块,盐水浸泡十分钟洗去脏东西,开水焯两分钟。 西红柿切小块。
  步骤2 热油,放入葱花炒香。 倒入西红柿块翻炒,炒出汤汁。
  步骤3 倒入菜花翻炒。因为菜花已经焯过了,这一步不需要炒太长时间。
  步骤4 倒入一点生抽、一点盐,翻炒均匀,出锅即可。

菜花的做法大全家常做法~

喜欢番茄炒菜花的酸甜口感,又不喜欢用番茄酱和沙司这些添加成分,普通番茄也可以做到
用料
西红柿 4大个
花菜 1个
盐 1.5-2小勺
糖 2-3勺
生抽 2勺
葱花 若干
蒜片 若干
浓郁【番茄菜花】(无番茄酱,更健康)的做法
因为家里宝宝不喜欢吃姜,没放姜片

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西红柿选择饱满沙瓤的,多一些,一会好炒出浓浓的茄汁(开水去皮,切块)

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菜花掰成小瓣,泡(小苏打+盐)水,清洗三遍后。放热水焯一下,焯一下即可不然营养容易流失(如果为了一会炒起来入味快可以多炒一会,软一些)

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锅热倒油,油热后转小火放葱和蒜(避免炝锅的油烟味),蒜出香味后

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倒入西红柿,转大火,翻炒

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把西红柿炒到比较烂且汤汁出来的状态后,大概3-5分钟(大火OK的)

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先放糖,1-2勺,根据西红柿的多少来定。有人喜欢甜口可以多放一些。翻炒融化。

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放生抽1-2勺,翻炒

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放焯好的菜花,翻炒大概3-5分钟,一是让番茄汁能沁透菜花入味,二是菜花相对软嫩(必须多咕嘟一会,才能入味,中间可以拿出来尝尝入味和软硬程度)

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最后放盐,根据根据食材多少2小勺左右,快速翻炒

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我从来不加淀粉,因为番茄汁煮的够浓,完全可以包裹菜花

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小贴士
1.番茄一定要炒到碎后至少咕嘟三分钟,这样才能出番茄酱的感觉2.糖的分量看个人喜好3.菜花软了才容易让番茄味道融入,要不就焯水时间长一些,要不就炒的时候在番茄汁里多咕嘟一会

准备西蓝花 西红柿和鸡蛋 加入葱姜蒜调料 起锅加入木耳翻炒均匀

手工花朵制作方法
答:1、首先准备好一张正方形的纸。2、再用铅笔在纸上画出一朵花的轮廓。3、将花瓣之间剪开一点。4、在花瓣涂抹固体胶,将两朵花瓣粘在一起。5、准备一根吸管,将弯曲部分剪掉。6、把露出来的吸管对半剪开,方便固定在花朵上。7、最后把花朵底部剪开一点点,将吸管插进去固定好即可。

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