鸡脚汤怎么煲 鸡脚汤怎么炖好喝
【制作过程】
1、首先我们家买来的花生提前泡好，要提前泡一下，可以让花生更容易煮熟。
2、然后我们再将买来的鸡爪放在凉水中开大火焯水，加入几滴料酒，这样可以去除鸡爪的腥味儿。
3、在砂锅中放入一盆半斤水，然后再放入花生和鸡爪，开大火一起炖。
4、刚看到汤汁变得浓白的时候，看看花生和鸡爪香软之后就可以加入食盐提味，就可以出锅了。
在煮鸡爪的时候最好焯一下水，这样可以去掉鸡爪的腥味，煮出来的鸡汤更加美味，在用花生煮鸡爪的时候，如果喜欢吃红枣，可以适当的添加一下，但是不要放得过多，也不要将红枣煮得太熟，否则可能会影响了花生鸡爪汤的香味儿。
香菇鸡脚汤
时间 40分钟 口味咸鲜适口
原料鸡爪300克，香菇50克，香菜10克。
调料葱段15克，姜片10克，八角1粒，精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，色拉油、熟鸡油各少许。

营养提示TIP
软嫩的鸡爪搭配富含氨基酸和膳食纤维的香 菇等煮成汤菜，有比较好的防癌、抗癌以及 防治心血管疾病的功效，健康人常食能使皮 肤光泽，面色红润，体重减轻。
准备工作


香菇用清水泡软，去蒂、洗净，入沸水中焯透，取出切成片。

香菜取嫩香菜叶，用清水洗净，沥去水分。
鸡爪的处理……

鸡爪去除老皮和黄膜，斩去爪尖，放入清水中浸泡、洗净。

放入清水锅中煮约5分钟，捞出过凉，沥水。
制作步骤

锅中加入色拉油烧至七成热，放入鸡爪用旺火煸炒片刻。

下入葱段、姜片、八角炒匀，添入适量清水烧沸。

转小火煮10分钟，放入香菇和精盐，用中火煮透，撇去浮沫。

待鸡爪、香菇熟透时，捞出葱姜和八角不用，调入味精。

加入鸡精，淋入熟鸡油调匀，撒上香菜叶，盛入碗中即可。
烹饪笔记
!我们知道鸡爪本身有一股土腥味，要想去除这种味道，在烹调鸡爪菜肴前需要将鸡爪进行漂洗。首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉，其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉，可保证成菜的风味。
!制作上要先把鸡爪放入烧热的油锅内煸炒至鸡皮收缩且变色，再加入葱、姜和清水等，用旺火烧沸后改用小火煮熟，然后加入香菇和精盐等调味料煮至熟透入味即可。
鸡脚煲什么汤好~
【冬菇煲鸡脚汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡实米(70克) 调料：姜(5克) 盐(3克) 制作工艺 1. 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。 2. 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。 3. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。 健康提示 健脾胃，增高。 【花生煮鸡脚】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：花生仁（生）(150克) 鸡爪(100克) 调料：姜(5克) 盐(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 酱油(10克) 制作工艺 1. 将花生米用温水略泡，沥干水分； 2. 新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用； 3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒； 4. 用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫； 5. 待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。 【枸杞煲鸡脚】 工艺：清炖 口味：原本味 主料：鸡爪(500克) 辅料：枸杞子(30克) 黄芪(30克) 杜仲(30克) 紫河车(400克) 调料：姜(5克) 盐(2克) 制作工艺 1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。 2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。 3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味分次食用，每日2次。 【冬菇木耳鸡脚排骨汤】 工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 鸡爪(250克) 猪小排（猪肋排）(480克) 调料：姜(3克) 盐(4克) 酱油(5克) 花生油(10克) 制作工艺 1. 冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净.姜去皮，洗净。 2. 把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。 健康提示 轻身强智、消脂降压、通便减肥 【清汤鸡脚骨煲】 材料： 马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。 调味料： 盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。 制法： 1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。 2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。 提醒： 火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。 风味特点： 入口有浓烈的白胡椒味，还有浓浓的猪骨香。 【秋季补血：红枣鸡脚花生汤】 身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好． 材料： 花生5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的) 红枣12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌) 做法: 1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用 2．红枣洗净并去核 3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份) 4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水) 5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳 两小时后，起锅加盐调味(盐要在汤煲好才加) 就这些，希望我的答案对你有帮助。
红枣花生鸡脚汤好喝，而且很营养，可以补充胶原蛋白跟维生素。
用料
主料：鸡爪10只、鲜枣6粒
辅料：花生(鲜)90克、橙皮10克
调料：食盐1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙
做法
1.鸡脚浸泡后清洗干净
2.冷水下锅，加料酒和姜片煮开
3.三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲
4.将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅
5.进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去
6.加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅
烹饪技巧
1、 鸡脚飞水的时候加点料酒和姜片可以去腥；
2、 鸡脚上的趾甲煮过后跟容易掰掉；
3、 炖煮的过程不要揭锅，以免影响口感；
4、 此汤不必加太多调料，煮好后加点盐调味即可，要的就是原汁原味；
5、 我家的枣比较大，所以放5、6粒就够了，小点的枣可以多放几粒；
6、 橙皮可以换成陈皮，我家没有，所以用橙皮代替。
玉米鸡脚汤怎么做
答：200克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 4片 步骤 1.鸡爪焯水 2.玉米清洗干净，剁成小段 3.将玉米和鸡爪一同放入水中，加姜片 4.大火煮开转小火2-3小时慢慢熬煮 5.起锅前放入盐调味即可 小贴士 除了加玉米煲鸡脚以外，...
茶树菇炖鸡脚汤的做法,茶树菇炖鸡脚汤怎么做好吃
答：步骤 1.1 食材：鲜活茶树菇、鸡脚。2.将茶树菇剪去头，用清水浸泡30分钟。3.将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水，煮滚，捞起，将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。4.重新将鸡脚放入煮锅中，一次性倒入适量...
羊脚炖汤做法
答：用料 羊脚4-5只 瘦肉400克左右 竹蔗（专门煲水喝那种）马蹄适量 北芪适量 党参适量 红枣、元肉、枸杞、陈皮和姜少量 当归适量 冬至里的羊脚汤😋的做法 羊脚和瘦肉飞水。冷水下锅，下姜和料酒，煮到水开。捞出...
猪脚汤怎么煲营养又好喝
答：美白猪蹄汤 材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。做法 1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过...
鸡脚汤的做法大全 鸡脚汤如何做
答：2、第二种：鸡爪剪去指甲，洗净，焯水待用；花生和芡实提前浸泡2小时待用，冷水入锅，加入鸡爪；然后倒入花生和芡实，加入蜜枣，倒入鸡块红萝卜，大火烧开；然后转入瓦煲中，小火煮40分钟，加入苹果，再煲一个半小时；加...
香菇炖猪脚汤的做法,香菇炖猪脚汤怎么做好吃
答：大火烧开。6.整锅倒入电炖锅的内胆中。7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。8.煲2小时，即可断电。9.炖好的汤汁倒入煮锅中，放入腐竹。10.盖锅盖，大火烧开，煮至腐竹熟。11.揭盖，加入少许食盐调味即可。
猪脚煲什么汤好吃又营养
答：八宝猪脚汤 材料；猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实 做法：1.猪蹄洗净砍大块，烧水下锅去血水。2.花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实泡两个小时。3.将所有的材料放入炖盅加适量的水...
鸡脚汤的做法?
答：眉豆芡实煲鸡脚汤 材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片。煲法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净。所有食材一起放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约两小时。功效：...
怎样做鸡脚汤?
答：黄豆鸡脚汤 材料 黄豆大约100克，鸡脚8只，甜玉米一只。做法 1.鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净;玉米切成段;黄豆洗干净。2.汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小...
