东北大酱用自来水用烧凉开水下吗？
东北大酱用自来水的话最好烧开一下，因为不烧开的开水来弄大酱的话是影响到大酱的制作，因为是需要酿造合成的一种东西，如果不烧开水的话，里面有很多微生物和寄生虫会严重影响到大酱的制作，所以说必须得烧开开水才可以。
东北大酱可以用自来水下。把那个比例找好了用自来水就可以。但是有的人家他喜欢用凉开水把水烧开之后然后再放凉了再下降这样可能更好一些。
用烧开的凉水下东北大酱是最好的，因为水里也是含着许多细菌的，把水烧开以后里面的细菌会被杀死，这样大酱不容易坏
东北大酱用凉开水下，这样不容易坏，而且把菌杀死了。
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东北大酱用自来水用烧凉开水下吗
答：自来水就可以。不烧开没关系。高盐度抑制微生物的生长。用凉开水没有意义，因为大酱块子是自然环境里发酵的有很多种微生物大量生长。
下东北大酱用凉开水还是凉水酱
答：用凉开水。凉开水是烧开后的凉水，没有细菌，普通的两首杂质多，不卫生。白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水。清淡无味，极其普通，对人体的生理机理具有很重要的调理作用。
下酱用凉开水还是冷水?
答：下酱通常采用的是冷水，冷水做出来的大酱味道更为浓郁鲜美，且冷水能够使微生物与酱料更好的发酵。
做东北大酱用什么水是凉水还是凉开水
答：做东北大酱通常采用的是凉水，凉水相对做出来的大酱味道更为浓郁鲜美，而且凉水更加能够使微生物与酱料发酵。并且注意做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀；东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做得比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以通常所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。
泡酱可以用生水吗
答：必须用凉开水。如果泡制周期长且要储存母水是不能用生水做泡菜的。因为自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯离子会杀死泡菜菌。泡菜一般用凉开水或者也可以用矿泉水代替，水经过烧开后，水里面的杂菌会被高温杀死；在泡制过程中不容易因为杂菌而导致泡菜坏，有条件也可以采用桶装的矿泉水，不用烧开直接...
做酱菜酱油里可以兑水吗
答：兑水不可以用自来水，必须要用凉开水或纯净水
腌制咸菜的水实用自来水好,还是水烧开再放凉好呢
答：使用自来水比较好。因为里面的有许多菌类，可以帮助发酵。而烧开的水中缺少细菌。如果可以的话，可以用无污染的山泉水，
酿酒一般用的什么水?
答：酿酒一般用的自来水就行，自制小锅酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。调料：甜酒曲3克。做法步骤：1、首先将大米加水浸泡过夜。2、然后将其放入电饭锅蒸熟。3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。4、最后将其装入瓶子，密封发酵36小时即可。
自制大阪烧
答：第三、将酱引子清洗干净,掰开,刷去那些毛毛,然后,用凉开水泡开,和黄豆放一起,加入盐,味精,花椒面等,置于阳光下,每天要上下翻两次,大概几个月就可以了。味道很好吃的,只要经常晒太阳,放几年都没问题。自制大饼材料:发面团做法:1,馅料炒好放凉待用2,把发面团切成两半,先把一半擀成很大的厚薄适中的圆片,铺...
焯和氽的区别是什么?
答：主要的区别是在速度和时间上 焯的时间相对较长，开水焯也基本上等到食材熟了才离水 氽的时间相对较短，冷水氽大致是食材刚好熟，开水氽基本上是保证食材的色泽和外部锁水 所以焯和氽的区别，你大致可以这么理解，食材的熟成程度不同，食材经过焯要比氽更熟一些 ...
