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作者&投稿：齐建 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
瓜类是葫芦科(Cucurbitaceae)植物，我国栽培的种类很多，有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。
瓜类中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜，南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外，还可作粮食和饲料。西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果，丝瓜和苦瓜在南方栽培较多，北方很少栽培。
瓜类是起源于热带的植物，生长时要求高温，不耐霜冻，所以都在温暖季节栽培。其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等特别耐热，并且要求气候干燥而阳光充足，黄瓜、中国的普通甜瓜和其余瓜类都起源于热带海洋性气候地区，它们的耐热性较弱，能适应温暖多雨的气候。因此，西瓜、甜瓜和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好，其余瓜类则在华中、华南和西南生长最好。南瓜对气候有很强的适应性，在我国南方和北方栽培都很适宜。
我国瓜类栽培面积较大，种类品种较多，所以瓜类生产在繁荣农业经济，保证城乡供给方面起很大作用，而且各种鲜瓜及其加工品如西瓜子、南瓜子等均大量出口。
第一节 冬 瓜
冬瓜(Benincasa hispida. Cogn.)原产我国南部，在我国栽培地区较广，栽培历史悠久，在盛夏期间是人们爱吃的蔬菜之一。冬瓜的果实内含有大量的水分，同肉类煮汤吃，汤味清口鲜美，也可炒食，冬瓜还可以加工制成各种冬瓜果脯，如冬瓜蜜饯等。在祖国医药上，冬瓜又有祛湿、利尿、止渴等功效。冬瓜耐贮藏，供应时期较长，在8～9月份高温期间是解决淡季供应的主要蔬菜之一。
一、生物学特征
冬瓜为一年生蔓性作物，其植物学特征大致如下：根和茎：根白色，根群十分发达，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力强，容易产生不定根，茎长而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，长达数米，茎节叶腋间生有侧蔓和卷须，卷须作攀缘之用，卷须着生不定根吸收养分和水分。
叶：叶型较大呈圆形或为掌状形，绿色，表面粗糙，叶面叶背具有茸毛。
花：冬瓜花多数为单性，极个别品种为两性花。一般先发生雄花，随后发生雌花，雌雄花的发生有一定规律。雄花萼片5个，近戟形，绿色，花瓣5片，椭圆形，黄色，雄蕊3枚，在花的中央三角形排列，顶生花药，极度弯曲开裂。雌花与雄花相同，子房下位。形状因品种而不同，有长椭圆形，短椭圆形，绿色，密被茸毛，花柄较雄花柄短而粗，被茸毛，花柱短，柱头瓣状三裂，浅黄色。
果实和种子：果实一般为圆柱形，扁圆形及长圆筒形。成熟果皮附有蜡粉，果肉厚而纯白色，疏松多汁，味淡，果瓤部空洞较大。瓜瓤上附生着许多种子，种子白色或淡黄色，扁平，种皮光滑或有突起边缘，种子千粒重50～100g，有边缘的种子稍轻。
二、对环境条件的要求
冬瓜喜温暖，不耐寒，生育适温为25～30℃，发芽适温为30℃，15℃以下不能正常发芽，对土壤要求不严格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜连作。冬瓜需充足的水分，但不耐湿，如种植在低洼地，土壤通透性差，根系发育受到阻碍，就不利于植株的生长，应选择地势干燥，排水良好的地栽培。
冬瓜种植的地区较广，各地品种较多，冬瓜依其形状可分为扁形、圆形、筒形、枕头形等，以冬瓜果皮的颜色来分，有青皮和白皮等，按果实大小，可分为小型冬瓜和大型冬瓜。
早熟或较早熟，第一雌花发生节位较低，营养状况好 时，出现第一雌花之后，各节可连续着生雌花。果实小，呈扁圆、圆或高圆形，每株可采收几个果，一般采收嫩果上市。从播种到收获约需110～130天。如北京的一串铃，四川绵阳米冬瓜，四川成都的五叶子等。
北京市农家品种，通常于主蔓3～5叶腋出现雌花，望雪并可连续结果，故称一串铃，果实短圆筒形，外皮蔷’孳璺，熟果有白粉，单瓜每个约重500～1000g，早熟，从播种到收获约需1 10～120天，纤维少，水分多，品质中上。
四川绵阳市农家品种，植株生长势中等，主蔓第8～10节发生第一雌花，以后间隔3～5节发生雌花，果实短粤筒形，外皮绿色，果面平滑，有白色刺毛，成熟瓜蜡粉少，果肉厚约4.0cm，白色，单瓜重1250～1500g。
3、五叶子冬瓜(小冬瓜)
四川成都市农家品种，植株生长势中等，第一雌花生于主蔓第15-18节，以主蔓结瓜为主。果实短圆柱形，果基部及果脐部略下凹，外皮青绿色，表面平滑，蜡粉较少，瓜肉厚3.0～4.0cm，单瓜重5.0kg左右。
(二)大型冬瓜
中熟或晚熟。植株生长势强，大冬瓜通常9～15节，乃至20～25节出现第一雌花，出现第一雌花之后，又常隔一定节数或连续着生几个雌花后，再隔一定节位出雌花，一般节粗长而果大，果实大短圆柱形或长圆柱形，青绿色，被白蜡粉或无，种子有单边或双边两类，一般耐贮运丰产，由播种至收获，约需140～150天或180～200天。如广东青皮冬瓜，昆明大子冬瓜，成都粉皮冬瓜，上海青皮冬瓜等。
1、广东青皮冬瓜
生长势强，主蔓第16～19节发生第一雌花，果实长圆柱形，青绿色，水分多，味清淡，肉厚，一般果重1.75kg，抗热力差，易被日烧，晚熟。
2、昆明大子冬瓜
蔓长节较密，光滑带刺，5棱绿色，叶缘深5裂，叶柄带刺毛，第一雌花生于11～15节，然后每隔5～8节再依次出现雌花，果实长圆筒形，果皮粉绿色，蜡粉多，单果重7.5～l0kg，生长天数约180～200天。
3、成都粉皮冬瓜
生长势及分枝性均强，第一雌花生于主蔓16～20节，每隔1～3节再生雌花，果实短圆柱形，青绿色，有刺毛，两端略下凹，肉厚4.0～5.0cm，单瓜重3.5～5.0kg。
4、上海青皮冬瓜
叶色深绿，叶缘缺刻深，卷须较长，果实圆筒形，瓜皮青色，肉厚，一般单瓜重7.5～l0kg，晚熟种，抗热力差，易在烈日直射下产生灼伤。
四、栽培技术
(一)播种期
冬瓜的播种期因各地气候条件、栽培技、栽培方式、选择品种和要求及目的的不同而有所差异，攀枝花地区根据自己的气候条件，一般在2月上、中旬播种。早熟型冬瓜应在1月中、下旬播种。如果利用蕃茄、辣椒、茄子等地套种棚架冬瓜，可在3月中、下旬播种，冬瓜播种的迟、早对产量影响较大，一般说来适当早播，冬瓜开花就较早，茎节短，雌花较多。因此，掌握好播种期对夺取冬瓜的丰产有一定的作用。
(二)播种育苗与栽培密度
冬瓜直播或育苗移栽均可，冬瓜的栽植密度因品种、栽培方法与栽培季节而不同，小型冬瓜一般每公顷定植12000～15000株左右，大型冬瓜一般4500～6000株，要想夺取冬瓜的高产，最好育苗移栽。
冬瓜种皮较厚，不易发芽，播种前要进行种子处理，以促进种子发芽。种子处理方法有以下几种。
(1)湿籽播种：一般是用清水浸种5～6小时，捞出滤干后撒播在苗床即可。
(2)温烫浸种：把种子放人55℃的温水中浸15分钟左右，促使种子萌动，然后进行播种。
(3)恒温催芽：种子放人30℃的恒温箱内，经3～5小时上下翻动一次，使种子上下层受热均匀，每天用清水冲洗一次，保持一定的水分和空气，约经5～7天种芽破种皮，待种子露白即芽露出半粒米长时，就要及时播种。如芽过长，播种时易损伤芽尖而造成植株生长僵化，且容易得病。
(三)田间管理
1、施足基肥
基肥最好是腐熟的有机厩肥，每公顷施腐熟的优质农家肥52500kg左右，并配合施过磷酸钙450kg，磷肥能增强冬瓜的抗性，同时能促进植株早结瓜，多结瓜。施肥的方法有先撒施后深翻，也有开沟条施再覆土，还有穴施等。
2、分期合理追肥 ，
出现3～4片真叶时追清粪水一次，瓜蔓开始伸长时施第二次追肥，初花期和初果期应各施一次追肥。追肥前轻后重，先淡后浓，追肥时要注意，大雨前后不施，不偏施速效氮肥，否则容易引起结果期果实绵腐病。
3、灌 溉
冬瓜灌溉要结合生长过程进行，冬瓜叶面积大，水分的蒸发量也大，需要经常保持土表湿润，植株对水分的需要量由小到大，不宜大水漫灌，以灌半沟水为宜，生长期内雨水过多时要及时排水，避免积水引起病害。
4、压蔓
一般情况下，棚架冬瓜压蔓一次，爬地冬瓜压蔓3～4次，定植后待蔓长到lm左右，可进行一次压蔓，用泥土压在瓜蔓茎节上，使其长出不定根，压蔓时，叶子露出土面，瓜蔓的顶端露出30cm左右，爬地冬瓜以后每隔15天压一次蔓，直到瓜蔓铺满厢面为止。压蔓时注意切勿把着生雌花的茎节以及顶端生长部分压进土里。
5、人工授粉
冬瓜是雌雄同株异花，借助昆虫传播花粉，授粉能使冬瓜提早成熟和增加前期产量。
冬瓜的雄花在早上5～8时开放，此时花粉最多，授粉最适宜，人工授粉在这时进行效果最好。9时以后，花粉易散落，授粉就不太适宜，结果率相应减少，人工授粉时将刚开放的雄花摘下，将雄花与雌花接触，使雄花的花粉涂满雌花柱头即可。一般在生长中、后期，因气温高，昂．巾活动颛繁．不再进行人工授粉。
(四)病虫害防治
冬瓜的病害主要有白粉病、枯萎病、疫病，虫害主要有黄守瓜、蚜虫、红蜘蛛等。做好冬瓜的防病治虫工作，是关系到能否夺取冬瓜高产的重要环节之一，必须认真对待，对于病虫害，必须做到治早、治小、治了，防重于治，才能有效地消灭和控制病虫的发生和蔓延。
1、白粉病
在冬瓜生长中期发生此病较多，在多雨的条件下尤为严重，发病初期叶面有淡黄色小斑，后扩大成白色粉斑，逐渐蔓延布满全叶，以致叶片枯死，使植株早衰，病菌随病株残叶或在杂草上越冬。
防治方法：(1)实行土地轮作，清除田问病株残叶与杂草，并加强开沟排水等管理工作。
(2)喷15％粉锈灵可湿性粉剂1000倍液或75％百菌清可湿性粉剂800倍液。从发病初期开始，每星期喷1次，连续喷2～3次。
2、枯萎病：
从幼苗到生长后期均可发病，根瓜后发病最重。受害植株生长缓慢，下部叶片发黄，植株白天萎蔫晚上恢复，数天后全株死亡，纵切病蔓可见维管束变褐色，潮湿时产生粉红色霉层。
防冶方法：(1)轮作，实行3～5年与非瓜类蔬菜轮作。苗床地亦应2～3年调换一次。
(2)加强栽培管理，增施腐熟有机肥料，并增施磷钾肥，以促进根系生长发育，增加抗病能力。加强肥水管理，应小水勤浇，避免大水漫灌。夏季高温时不要在中午、耀水。
(3)发病初期可用50％多菌灵或70％甲基托布津可湿性粉剂500倍液灌根，每株苗灌药水量500g，每隔7～l0天一次。
3、疫病
主要危害茎基部、嫩茎节部、叶子、果实。茎节发病时，先呈水渍状，暗绿色，病部溢缩，秧子出现萎蔫，后发展为全株枯死。果实被害，呈现水渍状暗绿色，近圆形凹陷的病斑，病果往往皱缩软腐，表面生有灰白色稀疏霉状物。
防治方法：(1)施足底肥，增强植株的抗病能力。
(2)在雨前或发病前应先灌根一次，可用瑞毒铝锌300倍或40％乙磷铝200倍，每株灌500g药液，上面再喷药，同时加强调查，一旦发现个别植株被害，立即再灌根和喷药一次，有效的药剂有：25％瑞毒霉或甲霜灵，浓度600倍，或50％克菌丹可湿性粉剂500倍液，隔5～7天一次，连续喷2～3次，以控制病势发展，并注意雨后补喷，以提高防治效果。
4、蚜虫
蚜虫又称蚁虫、油虫、燕虫等，分有翅蚜和无翅蚜，其繁殖力强，发育快，一头雌蚜产仔10～100只，温暖时4～5天就可繁殖一代，干旱的年份特别重，成蚜和幼蚜群集在叶背吸食叶汁，形成退色斑点，叶片变黄，卷曲，植株嫩梢受害时萎缩、僵化。
防治方法：喷40％乐果乳油1000～1500倍液，或50％灭蚜松乳油1000～1500倍液。
5、红蜘蛛
红蜘蛛又叫火蜘蛛，一年繁殖l0～20代，成虫和幼虫靠爬行，或吐丝下垂借助风雨在叶片和株间蔓延，在高温干旱年份危害严重。成虫或幼虫群集叶背吸食汁液，被害叶面呈现黄白色斑点，严重时变黄枯焦，以至脱落，此虫为害来势快而猛。
防治方法：用40％乐果800～1000倍液；25％亚胺硫磷300～400倍液；普特丹可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。
6、黄守瓜
成虫和幼虫都可为害。成虫白天活动取食，将叶、花及幼果咬成圆形或半圆形缺刻，有假死性，但行动灵活，幼虫咬食细根，或钻入主根或近地面的茎内蛀食，使苗生长不良，甚至枯萎死亡。
防治方法：主要是防治成虫，特别要注意苗期防治，可用90％的敌百虫800～1000倍液或80％敌敌畏乳剂800～1000倍液喷雾。
五、采收与贮藏
(一)采收
冬瓜由现蕾至开花约9天左右，开花两天谢花一天，由开花到成熟约40天(35—45天)，小冬瓜于嫩果达食用成熟期，可随时采收。大冬瓜多于成熟时采收，成熟特征为果实停止生长后，果毛脱落，果面出现白粉。采时多带一小段茎一片叶剪下，收藏于阴凉之处，以备随时供应。
(二)贮藏
冬瓜适宜贮藏，贮藏冬瓜是解决淡季供应，增加市场花色品种的一个好办法。用于贮藏的冬瓜，要选生理成熟的果，大型冬瓜一般要在花谢40天以上采收为理想，作贮藏的瓜，必须选用老熟、无伤害的第二、第三个活蔓瓜，凡碰伤、晒伤、烂疤、死藤的瓜只和过嫩的瓜只，均不宜贮藏。在贮藏前几天瓜地停止浇水，使瓜内水分含量减少，作贮藏的瓜要求在上午8时左右采收，避免阳光晒烫，因为烫的热瓜贮藏时易腐烂。整个采运、贮藏的过程中要做到轻采、轻放、轻运、轻堆，尽量避免把瓜只碰伤或震伤，做好上述各点，便可提高冬瓜耐藏性。
第二节 南 瓜
南瓜(Cucurbita maschata D.)又名饭瓜、番瓜、倭瓜，原产于热带，因传人我国很久，所以又叫中国南瓜。南瓜生长强健，对环境适应力极强，零星隙地，边角地，瘠薄地，房前屋后均可种植，且产量高，既可爬地栽培，也可搭架栽培，管理又方便。
南瓜既可做菜，又可代粮，也可做食糖工业和罐头工业的原料，还可做饲料，经济价值和食用价值较高。老熟南瓜，果实含有很多淀粉，可代替粮食，与米同煮成香甜可口的南瓜饭。南瓜又可作饲养生猪的好饲料，其茎叶晒干后可加工为秸糠饲料。嫩瓜可切丝炒食或作菜汤，味甜鲜美。南瓜的种子还可炒吃，脆香可口。
一、植物学特征
南瓜属葫芦科一年生草本作物，它们的植物学性状如下：
1、根南瓜有强大的根系(主根、侧根、不定根和小的吸收根)，有很强的吸水、吸肥能力，南瓜抗旱耐瘠力较强。
2、茎和叶 茎为长蔓，有极强的分枝性，茎和分枝呈匍匐或丛状，表面具粗刚毛，软毛或有棱角。主蔓长达数米，侧蔓长2～3米左右。茎蔓空心，节上易生不定根，节间生有卷须作攀缘之用，与土地接触容易发生不定根，能人土吸收水肥。
叶大，单片互生，且叶柄上有毛，浓绿色，呈心脏形，在主蔓的每具叶腋里有抽生侧蔓。
3、花南瓜是雌雄同株异花，黄色，单生于叶腋间，雄花多，先开，花梗细长，有雄蕊5个，花药向外卷，合生成柱状，花粉粒大，借昆虫传播，朝开夕闭，初开时花粉最多，故人工授粉选择早上为宜。雌花花梗粗短，子房下位，花萼着生于子房上，花冠五裂，花瓣合成喇叭状。雌花数量少，而且晚于雄花开放。
4、果实和种子 果实由花托和子房发育而成，以中果皮和内果皮为主要的食用部分，果实形状、大小、色泽因品种而异，有球形、扁圆形、长圆形、棒锤形、枕头形等。有的品种果实表面光滑，有的品种表面有纵沟和瘤状突起。果皮开始呈浓绿色，成熟后呈橙红色、黄色或赭色，有白粉。种子生于内果皮，种子扁平，白色，其大小品种不同略有差异，千粒重一般100～350g左右，种子发芽年限约6年。
二、外界条件的要求
南瓜原产热带，其抗旱耐热力极强，它对环境条件的要求因种类不同而略有差异，现将南瓜对温度、光照、水分、土壤营养的要求简介如下：
1、温度
南瓜对气候的适应性较强，其耐低温与高温的能力比其它瓜类强。南瓜种子发芽的最适温度为25～30℃,如低于13℃则会影响种子的发芽力，其果实发育的最适温度为25～27℃，如温度上升至35℃以上，花器不能正常发育。
2、光照
． 南瓜在长日照下，利于雄花发育，而雌花发生较少，堡在短日照条件下，雌花增加，所以说南瓜属短日照作物，摹其雌花出现的迟早和幼苗期的日照长短有关系。如果在南瓜育苗期间，减短日照时数，每日给以8小时光照，则雌花提早开花，而且数量增多，可以促进早熟，增加产量。
南瓜根群强大，有较强的抗旱力，但南瓜叶蔓很多，叶面积大，因此蒸腾作用强，为使其丰产，也需要供应适当的水分，水分供应多少，依当时墒情和环境条件而定。
4、土壤
南瓜对土壤的要求不严格，以肥沃、中性或微酸性的砂质壤土最为适宜。
南瓜生长初期最好施用腐熟厩肥，可疏松土壤，促进微生物活动，提高早春地温，有利于幼苗生长。在开花结果期，需要有充足的磷钾肥，才能满足其结果的要求。
三、南瓜主要栽培品种
我国南瓜栽培历史悠久，品种资源丰富，南瓜的每一植物学种中，又有许多品种，品种的区别，常以果实的形状，大小及成熟的迟早而分.
1、早蕃瓜
为早熟品种，果扁圆形，面甚平滑。嫩果底色黄白，有黑绿放射状条纹，自果梗直达脐部，于梗部及脐部色浓，中部则甚淡而为绿色，细网纹，嫩果肉色黄白，味美，老熟果实长14cm，横径17cm，重900g，皮色青绿并有黄色的斑纹，微有白粉，脐大而凹人，皮薄，肉淡黄，汁多。
2、十姐妹
中熟种，因善能生雌花结果得名，成熟果平均重1.5～2kg，果实呈腹部膨大的长棒追形，向一侧稍弯曲，嫩果由绿色变为黑绿色，成熟果为黄褐色，有果粉，肉桔红色，味甜。
3、黄狼南瓜
又名小闸南瓜，瓜呈长棒锤形，果实中下部细长实心，上部膨大，整个瓜形象黄狼形状，成熟瓜皮呈橙红色或紫黑色，有白粉，无棱，稍处肉淡绿色，里面果肉为桔黄色，品质极佳，质地细致而糯，味甜，煮熟后皮肉自行分离，所谓青皮绿肉。生长期100～120天，生长势强，主蔓结瓜较多，单瓜重1.5～2.5kg。
4、长南瓜
瓜呈长棒锤形，中下部细长实心，上部略膨大，瓜长一般在60cm左右，皮橙红色，有棱沟，微有白粉，单瓜重4.5～6kg，晚熟，品质中等。
四、栽培技术
(一)育苗
1、冷床育苗
苗床地应选择地势干燥，避风向阳的地方。
2、直播法
按行距1.2m，株距55～60cm，每穴丢3～4粒，先在窝内浇透水，然后播种盖细土或细渣肥3cm左右厚。
3、种子处理
先将种子晒1～2天，促进种子萌发，增强种子生活力，除去瘪籽畸型籽，以55℃温水进行烫种5～10分钟，通过不断搅拌，待水温降低，除去漂浮在水面的种籽，使粒粒种子饱满，可提高出苗率，再以清水浸种1～2小时，待种子吸足水分后，将种子滤干水分，即可播种，一般南瓜种皮较薄，通过浸种，出苗很快，不再进行催芽。
4、播种期
应根据地理差异或品种的熟性而定，暖地宜在2月中下旬播种，攀枝花适宜播期在1月中下旬至2月上中旬。
(二)田间管理
1、肥水供应与中耕除草
南瓜根群发达，吸收土壤水分、养分的能力特别强，它的生长势又很旺盛，因此，必须根据南瓜各个阶段生长有皱纹，皮薄肉厚，近果皮发育规律、土质肥瘠、苗势强弱和气候情况进行施肥与浇水。
在施肥前后，必须结合中耕除草，促进瓜蔓伸展，在中耕的同时，还须经常修沟理沟，做到小雨不见水，中雨不积水，大雨不受淹。一般情况，南瓜不进行抗旱灌溉。
2、压蔓与整枝
适时压蔓可使瓜蔓顺着方向四周均匀伸展，促进通风透光，增强光合作用，防止风吹乱成一团，同时使节间卷须伸人地下，长出新根协助主茎吸收养分和水分，满足整个植株的开花结果需要，当蔓长有60cm左右时，从旁边铲土轻轻压在节问上顶端露出12～15cm，其后间隔4～5节压第二次，这样压蔓3～4次即可。
南瓜由于枝蔓繁茂，主蔓10～15节始生雌花，其后隔数叶再生雌花，有时由于枝叶过旺，往往易引起化瓜，为此，一般在本叶出现5～6片时，进行摘顶，促进发生侧枝，侧枝雌花多出现在2～6节间，常常比主蔓结的早。摘顶后，按有效间隔，留3～5条侧枝即可，侧枝上一般留瓜1～2个，其余副侧枝全部摘去。
3、人工授粉
南瓜为雌雄异花授粉植物，依靠昆虫媒介传播花粉，受精授粉结果，如遇气候不好，湿度大，气温低，光照少，昆虫活动受到限制，雌花受精不良而脱落。通过用人工辅助授粉，可以防止落花，提高座果率，选择晴天上午8时完成。
五、病虫害防治 ‘
南瓜的病害主要有炭疽病、白粉病、霜霉病等。这些病害的发生，往往影响南瓜的生长发育，造成早衰减产，并降低品质。防治方法是：
l、加强田间管理，及时整枝，压蔓，改善通风透光条件，减少发病率，认真做到以防为主，防治结合的方针，采取勤查早防，发现中心病株及早消灭，控制蔓延，避免为害。
2、药剂防治，发病初期，立即喷药，喷药时注意均匀周到，药剂可用下列任何一种：福美双500～600倍液，可湿性硫磺300倍悬浮液，甲基托布津’700～800倍液等。
南瓜的虫害主要食害植株的根、茎、叶和嫩梢，在害虫盛发期，为害严重的可使田块大量缺苗，使植株早衰，果实僵化，它们是小地老虎、蚜虫、瓜守等。应采取下列任何一种：敌百虫1000倍液，乐果1000倍液。
六、采收
以采收嫩瓜为主的早熟南瓜，一般在雌花谢后7～9天可采收，这样，不仅可提高结瓜率，而且瓜鲜嫩、质佳。
以食老熟果的南瓜，可根据瓜的成熟度来确定采摘期。
第三节 黄 瓜
打不下了参考：http://218.89.108.58/pt1/pzhxt/news/news_view.asp?newsid=1271
1、用一个大些的花盘，装上田里的土（最好是菜园土），土质要疏松一些，如果可能放一些腐熟的有机肥。
2、买小型西瓜的种子（如黑美人、黄小玉等），如果你用吃西瓜留下的种子长出来的瓜可能不是原来的样子，因为现在的西瓜都是杂交种。大型西瓜在阳台上很难长出应有的样子。
3、种子用水浸3-4个小时，然后播种到浇透水的土壤里，盖上干土（盖土后不要马上浇水，不然土壤板结苗很难出来）。
4、小苗出土后，按正常管理浇水，水不可太多，防止烂根。
5、施肥：用市售复合肥比较好，平时也可以浇些洗米水。
6、授粉：西瓜花有雌花和雄花两种。下面有小瓜的是雌花。西瓜开花后用当天开放的雄花在当天开放的雌花上涂抹，让雄花的花粉散在雌花的柱头上，就是辅助授粉了。这点非常重要。在阳台上种瓜，不授粉是不能结瓜的。
7、西瓜开始长大时要用网兜挂起，否则瓜长大了藤拉不住就会断掉。
8、等瓜充分长大，皮上花纹开始变得清晰时就可以收获了。
南瓜，冬瓜
瓜类种植技术？~
瓜类中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜，南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外，还可作粮食和饲料。西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果，丝瓜和苦瓜在南方栽培较多，北方很少栽培。
瓜类是起源于热带的植物，生长时要求高温，不耐霜冻，所以都在温暖季节栽培。其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等特别耐热，并且要求气候干燥而阳光充足，黄瓜、中国的普通甜瓜和其余瓜类都起源于热带海洋性气候地区，它们的耐热性较弱，能适应温暖多雨的气候。因此，西瓜、甜瓜和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好，其余瓜类则在华中、华南和西南生长最好。南瓜对气候有很强的适应性，在我国南方和北方栽培都很适宜。
我国瓜类栽培面积较大，种类品种较多，所以瓜类生产在繁荣农业经济，保证城乡供给方面起很大作用，而且各种鲜瓜及其加工品如西瓜子、南瓜子等均大量出口。
第一节 冬 瓜
冬瓜(Benincasa hispida. Cogn.)原产我国南部，在我国栽培地区较广，栽培历史悠久，在盛夏期间是人们爱吃的蔬菜之一。冬瓜的果实内含有大量的水分，同肉类煮汤吃，汤味清口鲜美，也可炒食，冬瓜还可以加工制成各种冬瓜果脯，如冬瓜蜜饯等。在祖国医药上，冬瓜又有祛湿、利尿、止渴等功效。冬瓜耐贮藏，供应时期较长，在8～9月份高温期间是解决淡季供应的主要蔬菜之一。
一、生物学特征
冬瓜为一年生蔓性作物，其植物学特征大致如下：根和茎：根白色，根群十分发达，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力强，容易产生不定根，茎长而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，长达数米，茎节叶腋间生有侧蔓和卷须，卷须作攀缘之用，卷须着生不定根吸收养分和水分。
叶：叶型较大呈圆形或为掌状形，绿色，表面粗糙，叶面叶背具有茸毛。
花：冬瓜花多数为单性，极个别品种为两性花。一般先发生雄花，随后发生雌花，雌雄花的发生有一定规律。雄花萼片5个，近戟形，绿色，花瓣5片，椭圆形，黄色，雄蕊3枚，在花的中央三角形排列，顶生花药，极度弯曲开裂。雌花与雄花相同，子房下位。形状因品种而不同，有长椭圆形，短椭圆形，绿色，密被茸毛，花柄较雄花柄短而粗，被茸毛，花柱短，柱头瓣状三裂，浅黄色。
果实和种子：果实一般为圆柱形，扁圆形及长圆筒形。成熟果皮附有蜡粉，果肉厚而纯白色，疏松多汁，味淡，果瓤部空洞较大。瓜瓤上附生着许多种子，种子白色或淡黄色，扁平，种皮光滑或有突起边缘，种子千粒重50～100g，有边缘的种子稍轻。
二、对环境条件的要求
冬瓜喜温暖，不耐寒，生育适温为25～30℃，发芽适温为30℃，15℃以下不能正常发芽，对土壤要求不严格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜连作。冬瓜需充足的水分，但不耐湿，如种植在低洼地，土壤通透性差，根系发育受到阻碍，就不利于植株的生长，应选择地势干燥，排水良好的地栽培。
冬瓜种植的地区较广，各地品种较多，冬瓜依其形状可分为扁形、圆形、筒形、枕头形等，以冬瓜果皮的颜色来分，有青皮和白皮等，按果实大小，可分为小型冬瓜和大型冬瓜。
早熟或较早熟，第一雌花发生节位较低，营养状况好 时，出现第一雌花之后，各节可连续着生雌花。果实小，呈扁圆、圆或高圆形，每株可采收几个果，一般采收嫩果上市。从播种到收获约需110～130天。如北京的一串铃，四川绵阳米冬瓜，四川成都的五叶子等。
北京市农家品种，通常于主蔓3～5叶腋出现雌花，望雪并可连续结果，故称一串铃，果实短圆筒形，外皮蔷’孳璺，熟果有白粉，单瓜每个约重500～1000g，早熟，从播种到收获约需1 10～120天，纤维少，水分多，品质中上。
四川绵阳市农家品种，植株生长势中等，主蔓第8～10节发生第一雌花，以后间隔3～5节发生雌花，果实短粤筒形，外皮绿色，果面平滑，有白色刺毛，成熟瓜蜡粉少，果肉厚约4.0cm，白色，单瓜重1250～1500g。
3、五叶子冬瓜(小冬瓜)
四川成都市农家品种，植株生长势中等，第一雌花生于主蔓第15-18节，以主蔓结瓜为主。果实短圆柱形，果基部及果脐部略下凹，外皮青绿色，表面平滑，蜡粉较少，瓜肉厚3.0～4.0cm，单瓜重5.0kg左右。
(二)大型冬瓜
中熟或晚熟。植株生长势强，大冬瓜通常9～15节，乃至20～25节出现第一雌花，出现第一雌花之后，又常隔一定节数或连续着生几个雌花后，再隔一定节位出雌花，一般节粗长而果大，果实大短圆柱形或长圆柱形，青绿色，被白蜡粉或无，种子有单边或双边两类，一般耐贮运丰产，由播种至收获，约需140～150天或180～200天。如广东青皮冬瓜，昆明大子冬瓜，成都粉皮冬瓜，上海青皮冬瓜等。
1、广东青皮冬瓜
生长势强，主蔓第16～19节发生第一雌花，果实长圆柱形，青绿色，水分多，味清淡，肉厚，一般果重1.75kg，抗热力差，易被日烧，晚熟。
2、昆明大子冬瓜
蔓长节较密，光滑带刺，5棱绿色，叶缘深5裂，叶柄带刺毛，第一雌花生于11～15节，然后每隔5～8节再依次出现雌花，果实长圆筒形，果皮粉绿色，蜡粉多，单果重7.5～l0kg，生长天数约180～200天。
3、成都粉皮冬瓜
生长势及分枝性均强，第一雌花生于主蔓16～20节，每隔1～3节再生雌花，果实短圆柱形，青绿色，有刺毛，两端略下凹，肉厚4.0～5.0cm，单瓜重3.5～5.0kg。
4、上海青皮冬瓜
叶色深绿，叶缘缺刻深，卷须较长，果实圆筒形，瓜皮青色，肉厚，一般单瓜重7.5～l0kg，晚熟种，抗热力差，易在烈日直射下产生灼伤。
四、栽培技术
(一)播种期
冬瓜的播种期因各地气候条件、栽培技、栽培方式、选择品种和要求及目的的不同而有所差异，攀枝花地区根据自己的气候条件，一般在2月上、中旬播种。早熟型冬瓜应在1月中、下旬播种。如果利用蕃茄、辣椒、茄子等地套种棚架冬瓜，可在3月中、下旬播种，冬瓜播种的迟、早对产量影响较大，一般说来适当早播，冬瓜开花就较早，茎节短，雌花较多。因此，掌握好播种期对夺取冬瓜的丰产有一定的作用。
(二)播种育苗与栽培密度
冬瓜直播或育苗移栽均可，冬瓜的栽植密度因品种、栽培方法与栽培季节而不同，小型冬瓜一般每公顷定植12000～15000株左右，大型冬瓜一般4500～6000株，要想夺取冬瓜的高产，最好育苗移栽。
冬瓜种皮较厚，不易发芽，播种前要进行种子处理，以促进种子发芽。种子处理方法有以下几种。
(1)湿籽播种：一般是用清水浸种5～6小时，捞出滤干后撒播在苗床即可。
(2)温烫浸种：把种子放人55℃的温水中浸15分钟左右，促使种子萌动，然后进行播种。
(3)恒温催芽：种子放人30℃的恒温箱内，经3～5小时上下翻动一次，使种子上下层受热均匀，每天用清水冲洗一次，保持一定的水分和空气，约经5～7天种芽破种皮，待种子露白即芽露出半粒米长时，就要及时播种。如芽过长，播种时易损伤芽尖而造成植株生长僵化，且容易得病。
(三)田间管理
1、施足基肥
基肥最好是腐熟的有机厩肥，每公顷施腐熟的优质农家肥52500kg左右，并配合施过磷酸钙450kg，磷肥能增强冬瓜的抗性，同时能促进植株早结瓜，多结瓜。施肥的方法有先撒施后深翻，也有开沟条施再覆土，还有穴施等。
2、分期合理追肥 ，
出现3～4片真叶时追清粪水一次，瓜蔓开始伸长时施第二次追肥，初花期和初果期应各施一次追肥。追肥前轻后重，先淡后浓，追肥时要注意，大雨前后不施，不偏施速效氮肥，否则容易引起结果期果实绵腐病。
3、灌 溉
冬瓜灌溉要结合生长过程进行，冬瓜叶面积大，水分的蒸发量也大，需要经常保持土表湿润，植株对水分的需要量由小到大，不宜大水漫灌，以灌半沟水为宜，生长期内雨水过多时要及时排水，避免积水引起病害。
4、压蔓
一般情况下，棚架冬瓜压蔓一次，爬地冬瓜压蔓3～4次，定植后待蔓长到lm左右，可进行一次压蔓，用泥土压在瓜蔓茎节上，使其长出不定根，压蔓时，叶子露出土面，瓜蔓的顶端露出30cm左右，爬地冬瓜以后每隔15天压一次蔓，直到瓜蔓铺满厢面为止。压蔓时注意切勿把着生雌花的茎节以及顶端生长部分压进土里。
5、人工授粉
冬瓜是雌雄同株异花，借助昆虫传播花粉，授粉能使冬瓜提早成熟和增加前期产量。
冬瓜的雄花在早上5～8时开放，此时花粉最多，授粉最适宜，人工授粉在这时进行效果最好。9时以后，花粉易散落，授粉就不太适宜，结果率相应减少，人工授粉时将刚开放的雄花摘下，将雄花与雌花接触，使雄花的花粉涂满雌花柱头即可。一般在生长中、后期，因气温高，昂．巾活动颛繁．不再进行人工授粉。
(四)病虫害防治
冬瓜的病害主要有白粉病、枯萎病、疫病，虫害主要有黄守瓜、蚜虫、红蜘蛛等。做好冬瓜的防病治虫工作，是关系到能否夺取冬瓜高产的重要环节之一，必须认真对待，对于病虫害，必须做到治早、治小、治了，防重于治，才能有效地消灭和控制病虫的发生和蔓延。
1、白粉病
在冬瓜生长中期发生此病较多，在多雨的条件下尤为严重，发病初期叶面有淡黄色小斑，后扩大成白色粉斑，逐渐蔓延布满全叶，以致叶片枯死，使植株早衰，病菌随病株残叶或在杂草上越冬。
防治方法：(1)实行土地轮作，清除田问病株残叶与杂草，并加强开沟排水等管理工作。
(2)喷15％粉锈灵可湿性粉剂1000倍液或75％百菌清可湿性粉剂800倍液。从发病初期开始，每星期喷1次，连续喷2～3次。
2、枯萎病：
从幼苗到生长后期均可发病，根瓜后发病最重。受害植株生长缓慢，下部叶片发黄，植株白天萎蔫晚上恢复，数天后全株死亡，纵切病蔓可见维管束变褐色，潮湿时产生粉红色霉层。
防冶方法：(1)轮作，实行3～5年与非瓜类蔬菜轮作。苗床地亦应2～3年调换一次。
(2)加强栽培管理，增施腐熟有机肥料，并增施磷钾肥，以促进根系生长发育，增加抗病能力。加强肥水管理，应小水勤浇，避免大水漫灌。夏季高温时不要在中午、耀水。
(3)发病初期可用50％多菌灵或70％甲基托布津可湿性粉剂500倍液灌根，每株苗灌药水量500g，每隔7～l0天一次。
3、疫病
主要危害茎基部、嫩茎节部、叶子、果实。茎节发病时，先呈水渍状，暗绿色，病部溢缩，秧子出现萎蔫，后发展为全株枯死。果实被害，呈现水渍状暗绿色，近圆形凹陷的病斑，病果往往皱缩软腐，表面生有灰白色稀疏霉状物。
防治方法：(1)施足底肥，增强植株的抗病能力。
(2)在雨前或发病前应先灌根一次，可用瑞毒铝锌300倍或40％乙磷铝200倍，每株灌500g药液，上面再喷药，同时加强调查，一旦发现个别植株被害，立即再灌根和喷药一次，有效的药剂有：25％瑞毒霉或甲霜灵，浓度600倍，或50％克菌丹可湿性粉剂500倍液，隔5～7天一次，连续喷2～3次，以控制病势发展，并注意雨后补喷，以提高防治效果。
4、蚜虫
蚜虫又称蚁虫、油虫、燕虫等，分有翅蚜和无翅蚜，其繁殖力强，发育快，一头雌蚜产仔10～100只，温暖时4～5天就可繁殖一代，干旱的年份特别重，成蚜和幼蚜群集在叶背吸食叶汁，形成退色斑点，叶片变黄，卷曲，植株嫩梢受害时萎缩、僵化。
防治方法：喷40％乐果乳油1000～1500倍液，或50％灭蚜松乳油1000～1500倍液。
5、红蜘蛛
红蜘蛛又叫火蜘蛛，一年繁殖l0～20代，成虫和幼虫靠爬行，或吐丝下垂借助风雨在叶片和株间蔓延，在高温干旱年份危害严重。成虫或幼虫群集叶背吸食汁液，被害叶面呈现黄白色斑点，严重时变黄枯焦，以至脱落，此虫为害来势快而猛。
防治方法：用40％乐果800～1000倍液；25％亚胺硫磷300～400倍液；普特丹可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。
6、黄守瓜
成虫和幼虫都可为害。成虫白天活动取食，将叶、花及幼果咬成圆形或半圆形缺刻，有假死性，但行动灵活，幼虫咬食细根，或钻入主根或近地面的茎内蛀食，使苗生长不良，甚至枯萎死亡。
防治方法：主要是防治成虫，特别要注意苗期防治，可用90％的敌百虫800～1000倍液或80％敌敌畏乳剂800～1000倍液喷雾。
五、采收与贮藏
(一)采收
冬瓜由现蕾至开花约9天左右，开花两天谢花一天，由开花到成熟约40天(35—45天)，小冬瓜于嫩果达食用成熟期，可随时采收。大冬瓜多于成熟时采收，成熟特征为果实停止生长后，果毛脱落，果面出现白粉。采时多带一小段茎一片叶剪下，收藏于阴凉之处，以备随时供应。
(二)贮藏
冬瓜适宜贮藏，贮藏冬瓜是解决淡季供应，增加市场花色品种的一个好办法。用于贮藏的冬瓜，要选生理成熟的果，大型冬瓜一般要在花谢40天以上采收为理想，作贮藏的瓜，必须选用老熟、无伤害的第二、第三个活蔓瓜，凡碰伤、晒伤、烂疤、死藤的瓜只和过嫩的瓜只，均不宜贮藏。在贮藏前几天瓜地停止浇水，使瓜内水分含量减少，作贮藏的瓜要求在上午8时左右采收，避免阳光晒烫，因为烫的热瓜贮藏时易腐烂。整个采运、贮藏的过程中要做到轻采、轻放、轻运、轻堆，尽量避免把瓜只碰伤或震伤，做好上述各点，便可提高冬瓜耐藏性。
第二节 南 瓜
南瓜(Cucurbita maschata D.)又名饭瓜、番瓜、倭瓜，原产于热带，因传人我国很久，所以又叫中国南瓜。南瓜生长强健，对环境适应力极强，零星隙地，边角地，瘠薄地，房前屋后均可种植，且产量高，既可爬地栽培，也可搭架栽培，管理又方便。
南瓜既可做菜，又可代粮，也可做食糖工业和罐头工业的原料，还可做饲料，经济价值和食用价值较高。老熟南瓜，果实含有很多淀粉，可代替粮食，与米同煮成香甜可口的南瓜饭。南瓜又可作饲养生猪的好饲料，其茎叶晒干后可加工为秸糠饲料。嫩瓜可切丝炒食或作菜汤，味甜鲜美。南瓜的种子还可炒吃，脆香可口。
一、植物学特征
南瓜属葫芦科一年生草本作物，它们的植物学性状如下：
1、根南瓜有强大的根系(主根、侧根、不定根和小的吸收根)，有很强的吸水、吸肥能力，南瓜抗旱耐瘠力较强。
2、茎和叶 茎为长蔓，有极强的分枝性，茎和分枝呈匍匐或丛状，表面具粗刚毛，软毛或有棱角。主蔓长达数米，侧蔓长2～3米左右。茎蔓空心，节上易生不定根，节间生有卷须作攀缘之用，与土地接触容易发生不定根，能人土吸收水肥。
叶大，单片互生，且叶柄上有毛，浓绿色，呈心脏形，在主蔓的每具叶腋里有抽生侧蔓。
3、花南瓜是雌雄同株异花，黄色，单生于叶腋间，雄花多，先开，花梗细长，有雄蕊5个，花药向外卷，合生成柱状，花粉粒大，借昆虫传播，朝开夕闭，初开时花粉最多，故人工授粉选择早上为宜。雌花花梗粗短，子房下位，花萼着生于子房上，花冠五裂，花瓣合成喇叭状。雌花数量少，而且晚于雄花开放。
4、果实和种子 果实由花托和子房发育而成，以中果皮和内果皮为主要的食用部分，果实形状、大小、色泽因品种而异，有球形、扁圆形、长圆形、棒锤形、枕头形等。有的品种果实表面光滑，有的品种表面有纵沟和瘤状突起。果皮开始呈浓绿色，成熟后呈橙红色、黄色或赭色，有白粉。种子生于内果皮，种子扁平，白色，其大小品种不同略有差异，千粒重一般100～350g左右，种子发芽年限约6年。
二、外界条件的要求
南瓜原产热带，其抗旱耐热力极强，它对环境条件的要求因种类不同而略有差异，现将南瓜对温度、光照、水分、土壤营养的要求简介如下：
1、温度
南瓜对气候的适应性较强，其耐低温与高温的能力比其它瓜类强。南瓜种子发芽的最适温度为25～30℃,如低于13℃则会影响种子的发芽力，其果实发育的最适温度为25～27℃，如温度上升至35℃以上，花器不能正常发育。
2、光照
． 南瓜在长日照下，利于雄花发育，而雌花发生较少，堡在短日照条件下，雌花增加，所以说南瓜属短日照作物，摹其雌花出现的迟早和幼苗期的日照长短有关系。如果在南瓜育苗期间，减短日照时数，每日给以8小时光照，则雌花提早开花，而且数量增多，可以促进早熟，增加产量。
南瓜根群强大，有较强的抗旱力，但南瓜叶蔓很多，叶面积大，因此蒸腾作用强，为使其丰产，也需要供应适当的水分，水分供应多少，依当时墒情和环境条件而定。
4、土壤
南瓜对土壤的要求不严格，以肥沃、中性或微酸性的砂质壤土最为适宜。
南瓜生长初期最好施用腐熟厩肥，可疏松土壤，促进微生物活动，提高早春地温，有利于幼苗生长。在开花结果期，需要有充足的磷钾肥，才能满足其结果的要求。
三、南瓜主要栽培品种
我国南瓜栽培历史悠久，品种资源丰富，南瓜的每一植物学种中，又有许多品种，品种的区别，常以果实的形状，大小及成熟的迟早而分.
1、早蕃瓜
为早熟品种，果扁圆形，面甚平滑。嫩果底色黄白，有黑绿放射状条纹，自果梗直达脐部，于梗部及脐部色浓，中部则甚淡而为绿色，细网纹，嫩果肉色黄白，味美，老熟果实长14cm，横径17cm，重900g，皮色青绿并有黄色的斑纹，微有白粉，脐大而凹人，皮薄，肉淡黄，汁多。
2、十姐妹
中熟种，因善能生雌花结果得名，成熟果平均重1.5～2kg，果实呈腹部膨大的长棒追形，向一侧稍弯曲，嫩果由绿色变为黑绿色，成熟果为黄褐色，有果粉，肉桔红色，味甜。
3、黄狼南瓜
又名小闸南瓜，瓜呈长棒锤形，果实中下部细长实心，上部膨大，整个瓜形象黄狼形状，成熟瓜皮呈橙红色或紫黑色，有白粉，无棱，稍处肉淡绿色，里面果肉为桔黄色，品质极佳，质地细致而糯，味甜，煮熟后皮肉自行分离，所谓青皮绿肉。生长期100～120天，生长势强，主蔓结瓜较多，单瓜重1.5～2.5kg。
4、长南瓜
瓜呈长棒锤形，中下部细长实心，上部略膨大，瓜长一般在60cm左右，皮橙红色，有棱沟，微有白粉，单瓜重4.5～6kg，晚熟，品质中等。
四、栽培技术
(一)育苗
1、冷床育苗
苗床地应选择地势干燥，避风向阳的地方。
2、直播法
按行距1.2m，株距55～60cm，每穴丢3～4粒，先在窝内浇透水，然后播种盖细土或细渣肥3cm左右厚。
3、种子处理
先将种子晒1～2天，促进种子萌发，增强种子生活力，除去瘪籽畸型籽，以55℃温水进行烫种5～10分钟，通过不断搅拌，待水温降低，除去漂浮在水面的种籽，使粒粒种子饱满，可提高出苗率，再以清水浸种1～2小时，待种子吸足水分后，将种子滤干水分，即可播种，一般南瓜种皮较薄，通过浸种，出苗很快，不再进行催芽。
4、播种期
应根据地理差异或品种的熟性而定，暖地宜在2月中下旬播种，攀枝花适宜播期在1月中下旬至2月上中旬。
(二)田间管理
1、肥水供应与中耕除草
南瓜根群发达，吸收土壤水分、养分的能力特别强，它的生长势又很旺盛，因此，必须根据南瓜各个阶段生长有皱纹，皮薄肉厚，近果皮发育规律、土质肥瘠、苗势强弱和气候情况进行施肥与浇水。
在施肥前后，必须结合中耕除草，促进瓜蔓伸展，在中耕的同时，还须经常修沟理沟，做到小雨不见水，中雨不积水，大雨不受淹。一般情况，南瓜不进行抗旱灌溉。
2、压蔓与整枝
适时压蔓可使瓜蔓顺着方向四周均匀伸展，促进通风透光，增强光合作用，防止风吹乱成一团，同时使节间卷须伸人地下，长出新根协助主茎吸收养分和水分，满足整个植株的开花结果需要，当蔓长有60cm左右时，从旁边铲土轻轻压在节问上顶端露出12～15cm，其后间隔4～5节压第二次，这样压蔓3～4次即可。
南瓜由于枝蔓繁茂，主蔓10～15节始生雌花，其后隔数叶再生雌花，有时由于枝叶过旺，往往易引起化瓜，为此，一般在本叶出现5～6片时，进行摘顶，促进发生侧枝，侧枝雌花多出现在2～6节间，常常比主蔓结的早。摘顶后，按有效间隔，留3～5条侧枝即可，侧枝上一般留瓜1～2个，其余副侧枝全部摘去。
3、人工授粉
南瓜为雌雄异花授粉植物，依靠昆虫媒介传播花粉，受精授粉结果，如遇气候不好，湿度大，气温低，光照少，昆虫活动受到限制，雌花受精不良而脱落。通过用人工辅助授粉，可以防止落花，提高座果率，选择晴天上午8时完成。
五、病虫害防治 ‘
南瓜的病害主要有炭疽病、白粉病、霜霉病等。这些病害的发生，往往影响南瓜的生长发育，造成早衰减产，并降低品质。防治方法是：
l、加强田间管理，及时整枝，压蔓，改善通风透光条件，减少发病率，认真做到以防为主，防治结合的方针，采取勤查早防，发现中心病株及早消灭，控制蔓延，避免为害。
2、药剂防治，发病初期，立即喷药，喷药时注意均匀周到，药剂可用下列任何一种：福美双500～600倍液，可湿性硫磺300倍悬浮液，甲基托布津’700～800倍液等。
南瓜的虫害主要食害植株的根、茎、叶和嫩梢，在害虫盛发期，为害严重的可使田块大量缺苗，使植株早衰，果实僵化，它们是小地老虎、蚜虫、瓜守等。应采取下列任何一种：敌百虫1000倍液，乐果1000倍液。
六、采收
以采收嫩瓜为主的早熟南瓜，一般在雌花谢后7～9天可采收，这样，不仅可提高结瓜率，而且瓜鲜嫩、质佳。
以食老熟果的南瓜，可根据瓜的成熟度来确定采摘期。
第三节 黄 瓜
打不下了参考：http://218.89.108.58/pt1/pzhxt/news/news_view.asp?newsid=1271
1、用一个大些的花盘，装上田里的土（最好是菜园土），土质要疏松一些，如果可能放一些腐熟的有机肥。
2、买小型西瓜的种子（如黑美人、黄小玉等），如果你用吃西瓜留下的种子长出来的瓜可能不是原来的样子，因为现在的西瓜都是杂交种。大型西瓜在阳台上很难长出应有的样子。
3、种子用水浸3-4个小时，然后播种到浇透水的土壤里，盖上干土（盖土后不要马上浇水，不然土壤板结苗很难出来）。
4、小苗出土后，按正常管理浇水，水不可太多，防止烂根。
5、施肥：用市售复合肥比较好，平时也可以浇些洗米水。
6、授粉：西瓜花有雌花和雄花两种。下面有小瓜的是雌花。西瓜开花后用当天开放的雄花在当天开放的雌花上涂抹，让雄花的花粉散在雌花的柱头上，就是辅助授粉了。这点非常重要。在阳台上种瓜，不授粉是不能结瓜的。
7、西瓜开始长大时要用网兜挂起，否则瓜长大了藤拉不住就会断掉。
8、等瓜充分长大，皮上花纹开始变得清晰时就可以收获了。
南瓜，冬瓜
瓜类种植技术？~
种南瓜,春分前后种瓜种豆,挖直径0.5米深0.3米,放20斤的垃圾泥和两斤的磷肥混合作基肥,上面覆盖挖出来的泥,买来南瓜仁,种下即可.
新农网http://www.xinnong.com/jishu/shucai/
果树的种植技术
答：果树种植技术包括的内容很多,不是三言两语就能讲清楚的。这里只简单价绍一下果树实生苗的培育: 果树实生苗的培育 凡由种子播种培育出来的苗木称为实生苗。果树育苗,除核桃、板栗常用实生苗直接培育果苗外,一般多培育砧木实生苗,然后嫁接。由于实生苗种子来源多,方法简便易行,便于大量繁殖,因此生产上普遍采用砧木...
黑豆的播种时间和种植技术各是什么?
答：播种前要进行处理，提高发芽率，在天气晴朗时，将种子铺在地上，翻晒1-2天，晒种再用硫酸锌和硼砂稀释液搅拌均匀，消除表面的病菌，即可进行播种。2、整地施肥。选择地势平坦的平地，且要求土壤疏松、排水良好的地块种植，种植前进行深翻15-20cm，翻后将土块耙细整平，要求土壤细碎，无明显的土块和...
什么是无公害蔬菜种植技术,我们该如何应用?
答：1.合理化选地 1.1了解种植区域情况 在开展无公害蔬菜种植之前，需要提前针对种植区域进行勘察，并充分了解土壤情况以及环境条件，确保其能够满足无公害蔬菜种植技术的实施要求以及此类蔬菜作物的生长需求，避免对蔬菜的正常生长带来不良影响。1.2做好整地工作 将种植区域周边以及土地当中的废料、杂物以及植物根茎...
大棚有机蔬菜种植技术是什么?
答：大棚有机蔬菜种植技术是什么？土地平整，均衡上肥 大棚蔬菜种植规定相对性较高，无论是土质的品质水平，或是上肥管理方法都是有高规定，应从科学视角。挑选种植的蔬菜土地资源要整平，细致，在种植前对土地资源要翻修，上肥，锄草等。因为大棚内的温度与外部具备一定的差异，上肥需适当，防止过多上肥...
桑树的栽培种植技术
答：桑树的栽培种植技术：1、土壤类型选择：桑树对土壤要求不严，但以土层深厚疏松、排水良好的沙质壤土和壤土生长最好。粘土生长比较差；重粘土和含盐量超过3%的盐渍土，不利于桑树根系生长。地下水位在1.5-3.5米对桑树是适宜的。土壤酸碱度pH值在5-8都可以种植桑树。2、土壤水分：桑树比较抗旱，对土壤...
求北海道黄杨种植技术?
答：北海道黄杨繁殖方式：北海道黄杨采用扦插方式繁殖，具有根系发达，侧根多，移栽成活率高 扦插法又分为硬枝和嫩枝扦插法。硬枝扦插在每年的10月至来年的3月底之间进行。种源充足的单位，插穗可剪的稍长些，插穗长8至15厘米，扦插深度一般为3至5厘米，1个月后能长出根系。北海道黄杨单芽扦插法：1，...
种植方法有哪些?
答：包括多种具体方法，如单作法、混作法、间作法、套种法、带种法、复种法等。不同的种植法要求不同的耕作栽培技术措施。种植方法是在一定的种植制度下，按照一定的作物种类和配置方式进行作业的农业技术方法。种植法根据种植制度的要求，充分利用当地的自然、经济条件，正确处理地力和作物种间的关系，组成不...
西瓜栽培技术
答：施肥量因土壤肥力情况和栽培品种而定，一般中等肥力田块，结合整地每667平方米施用腐熟有机肥3000-4000千克、45%硝硫基或硫酸钾型控释肥60-80千克，勿施含氯肥料。小果型西瓜和嫁接栽培的西瓜可少施20%肥料。采用高畦栽植，宽畦4-4.5米，窄畦2.0-2.5米。宽畦可在畦两侧定植，瓜蔓对爬，也可...
菽是指哪类农作物,菽的种植技术
答：二、菽的种植技术 1、选地整地 （1）大豆比较适合生长在土壤肥沃、排灌正常、无病虫害的土壤上，这样能有效提高大豆产量。（2）要注意大豆一定不能进行连作，否则容易产生病虫害，这样会影响大豆生长。（3）选好地之后对一定要土壤深翻30cm左右，然后将其整平，挑拣出田间内的前茬作物残体、杂草及大...
最新植物栽培技术
答：22、一种新型的植物栽培种植基质及其制备方法和用途23、一种蔬菜嫁接苗及其培育方法和田间栽培方法24、桃树人工解除休眠提早促成栽培方法25、鸡腿蘑工厂化生产二次覆土栽培方法26、大球盖菇栽培方法27、一种金针菇的培养基及金针菇栽培方法28、利用无线识别技术的植物栽培灯具管理方法与系统29、利用生物技术制作油泥砂...
