香料调料名称大全图

香料调料名称大全图：

1、桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

2、香叶，中药名。为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵Pelargonium graveolens L'Herit.的茎叶。原产于非洲南部，我国各地均有栽培。

3、山奈，别名：沙姜、三柰、山辣, 多年生宿根草本，为姜科山奈属植物山奈（Kaempferia galanga Linn.）的根茎，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省区，栽培。

4、花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

5、常绿乔木。叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”(Mace)，内含种子1枚，称“肉豆蔻”。种皮红褐色，木质坚硬。花期2～3月。

香料调料名称大全如下：

1、小茴香。非常常见的香料，增香，去腥，一般卤菜时都会使用。

2、丁香。香味浓，有点麻，穿透力很强，所以一定不能放太多，需要控制用量。

3、桂皮。味道甘香、略带微辣，可以增加香味。常见的桂皮可分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂质量最好颜色为土黄色，可以切碎使用，常用于炖肉、烧鱼、卤水等。

4、山奈。又叫三奈、三奈子、砂姜、沙姜；味辛甘，放入菜肴中起到开胃的作用。

5、八角。味道甘甜，有强烈而特殊的香气，是卤料的必须佐料，也用于制作五香粉，也可以用于炖、煮、腌、卤、泡等制作方法。

6、草果。味道苦，是调味的香料，可以增加菜肴的辛香。

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初学者下厨,怎样配一套基本款的炒菜调味料?
答：厨房调料种类丰富,从最基础的一些开始,其他调料我们慢慢进阶,再行添置。其实也不难,就让我来介绍一下吧! 先说原则:原料简单,分量少,可适用菜式多。 1.食盐 盐乃百味之王,正所谓酸甜苦辣咸,咸鲜味是人必不可缺少的一种味觉。故而把盐放在调味料的第一把交椅上。 市面上盐的种类非常多,并不是越贵的就...

【珍藏版】调味料大全,香料君臣佐使的配伍公式。
答：烹调的世界里，一道佳肴的诞生离不开那些微妙的调味魔法。香料，如同画龙点睛的笔触，能让食材的美味层次分明，风味浓郁。今天，让我们一起探索15款不可或缺的香料，它们在烹饪中的君臣佐使配伍，让你的菜肴跃然于味蕾之上。香料的魔法配比 在香料的世界里，【君料】是灵魂，【臣料】是辅助，【佐使料...

常见调味料大全有哪些 常见调味料大全
答：14、低钠盐：最重要的味料。渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。15、糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。16、味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。17、发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。18、面粉：高、中、低筋三种。制面糊时用中筋粉。用于沾粉...

调味料有哪些啊?
答：2. 八角：以其果实作为著名的调味香料，同时也用于药用。八角的果皮、种子和叶子含有芳香油，是化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。3. 常见调味料：包括食盐、白糖、味精、醋；葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。4. 香料：包括胡椒、花椒、干姜、...

中国的调料有哪些?
答：现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有:糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、坏油、虾油、蟹油、大豆油、蒜油等。

做菜的调料都有什么
答：调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国...

香料调料大全
答：四十七种调料的名称、图片对照表 1. 八角 2. 白扣 3. 白芷 4. 黄芪 5. 草豆蔻 6. 草果 7. 沉香 8. 陈皮 9. 川芎 10. 大红袍花椒 11. 丹皮 12. 当归 13. 党参 14. 丁香 15. 甘草 16. 广木香 17. 桂丁 18. 桂皮 19. 白胡椒 20. 红豆蔻 21. 黄栀子 22. 积壳 23. 决明子 2...

食品调料有那些?
答：现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有:糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、坏油、虾油、蟹油、大豆油、蒜油等。

调料都有哪些家常调料都有哪些
答：调料主要有：食盐、生抽、老抽、醋、料酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒、白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等。什么是调料调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括...

请问大家,谁知道,做菜的调味料大全?
答：4、沙姜：又名山萘；味辛劳温、温中散寒、理气止痛；用于胸膈胀 满、脘腹冷痛、饮食不用等；阴虚血亏及胃有郁火者禁服；做调味剂 应罕用。5、良姜：气息辛辣、温脾胃、祛风寒、行气止痛；可供作卤水调味 料，良姜粉为 “五香粉”质料之一。6、胡椒：因炮制工艺差别分为白胡椒与黑胡椒两种；温...