黑豆和黄豆的区别

一、黑豆和黄豆的不同之处

形状不同：黑豆的形状更大更扁，呈肾形或类圆形，长2.5-4毫米，宽1.8-2.5毫米。黄豆要小一些，形状呈椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长度约1厘米，宽约5-8毫米，相对比较圆一些。

颜色不同：黑豆的颜色为褐色至黑色，表面还有一些白色的小点。黄豆的颜色为黄色，种皮光滑。

用途不同：黑豆主要是用来煮粥，口感比较硬。黄豆的用途较多，可以磨成豆浆，做成豆腐脑，或者是做成豆腐皮。

二、其他豆类的介绍

红豆：种子的颜色通常为暗红色，形状呈长圆形，长度约5-6毫米，宽度约4-5毫米，红豆的两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。

绿豆：绿豆的颜色为淡绿色或黄褐色，形状呈短圆柱形，长约2.5-4毫米，宽约2.5-3毫米，种脐的颜色为白色而不凹陷。

豌豆：豌豆的颜色为青绿色，形状呈圆形，表面比较光滑，几乎没有皱纹，干后变为黄色。

蚕豆：蚕豆的颜色为青绿色，灰绿色至棕褐色，稀有紫色或黑色，形状呈长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮呈革质。

木豆：木豆的颜色为暗红色，有时有褐色斑点，形状近圆形，稍扁。

其他：除此之外，还有菜豆、刀豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆等。

一，形态特征不同
1，黑豆形态特征：黑豆呈肾形或类圆形1表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒。显微鉴别：种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小均匀，壁厚，孔沟极细密，胞腔较大。
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2，黄豆形态特征：荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。

二，生长特性不同
1，黑豆生长特性：适应性强，耐旱、耐瘠、耐盐碱。
2，黄豆生长特性：性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。
三，资源分布不同
1，黑豆资源分布：我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。丹东药黑豆为青子叶黑大豆，粒大，品种优，营养价值高。
2，黄豆资源分布：大豆原产中国。中国各地均有栽培，以黑龙江大豆最为著名，亦广泛栽培于世界各地。
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大豆和黄豆的区别
答：大豆和黄豆并没有本质上的区别，属于同一个物种。大豆通称黄豆，为被子植物门、双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高约30-90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

黄豆和大豆有什么区别
答：1、大豆主要是指黄豆，但是它还包含黑豆和青豆。软胶囊大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。  2、大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、...

大豆与黄豆的区别是什么
答：3. 用途：大豆和黄豆在食品加工、饲料、工业原料等方面都有广泛应用。在食品加工方面，大豆和黄豆可以制作成豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干等豆制品；也可以加工成豆油、豆饼等食品添加剂；还可以制成酱油、豆瓣酱等调味品。在饲料方面，大豆和黄豆可以作为动物饲料的原料，提供动物所需的蛋白质和能量。在...

大豆和黄豆的区别
答：大豆就是黄豆，二者没有区别。黄豆是大豆的别称，中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。黄豆的特点 黄豆喜暖，在种植后需要给它保证一个温暖的环境，因为黄豆在低温下...

大豆和黄豆的区别
答：大豆比黄豆大，就是毛豆，晒干后为青绿色，去皮后，为两瓣。黄豆比大豆小，晒干后呈黄色，不分瓣。

大豆与黄豆的区别
答：选购大豆的注意事项 1、外观：选购时应该选择干燥、完整、无虫蛀和发霉的大豆。外观表面要光滑，无明显污渍和变色。2、气味：优质大豆应该是有一点淡淡的豆香味，但过重的嗅味可能意味着变质或存放不当。3、颜色：优质的大豆颜色均匀，没有斑点和变色。色泽光滑。4、产地：优质的大豆一般来自与清洁、良种...

大豆和黄豆的区别有哪些
答：使用用途黄豆主要用于制水豆腐、干豆腐、豆芽、卤素豆制品、油炸豆制品、烟熏豆制品等，也可用于提取豆油、酿造酱油等，而绿豆和黑豆可用于医药、烹饪等多种用途。大豆比黄豆用途更为广泛。市场销售一般说来，市场上销售的豆制品主要有大豆制品、红豆制品、绿豆制品等，属于其他产品的大豆比较少见，黑豆、...

黄豆和大豆有什么区别
答：一样。大豆又称黄豆，豆浆就是用黄豆经过浸泡，过滤煮沸等一系列过程制作而成，打豆浆之前，一定要将黄豆用温水提前浸泡5个小时左右。将黄豆泡软，这样在打豆浆的时候，可以缩短时间。放入豆浆机打五分钟左右后盛出即可饮用。食用时搭配上油条，豆浆可以缓解油条的油腻。大豆选购注意事项 1、看大豆的外观。

大豆和黄豆的区别
答：大豆和黄豆没有区别。大豆通称黄豆，大豆是一年生草本植物，其种子也称为大豆。是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。大豆的特点 大豆性...

大豆和黄豆一样吗
答：一、大豆和黄豆是一种豆吗 1、大豆和黄豆是同一种豆，大豆又被称为黄豆，属于被子植物门、双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，大概高约30-90厘米，密被有褐色长硬毛，大豆原产于中国，中国各地都有种植。2、大豆学名为包括黄豆、青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等。种植作物中约有九成是黄大豆。