生榛子和炒熟的榛子哪个更有营养啊? 榛子和核桃吃生的好还是熟的好

生榛子。

生榛子含维生素B，炒熟了维生素B就没有，另外生榛子里面的蛋白质和氨基酸人体不易吸收。

榛子本身富含油脂其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；

榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

扩展资料：

榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。

1、蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等。

2、脂肪：果仁含油脂量高，且多为不饱和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成。

参考资料来源:百度百科-榛子

从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，没有说哪个更好一说。加热后的榛子营养价值与生的榛子差不了多少。二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂，而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。

榛子又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。

生榛子含维生素B，炒熟了维生素B就没有了，另外生榛子里面的蛋白质和氨基酸人体不易吸收，口感还不好吃多了头痛，因此总结，不差榛子里面那点维生素B，炒熟了吃。

熟的，营养成分容易吸收，植物油没那么可怕，可以放心吃

熟的

榛子含油 不要过多食用榛子

生榛子的营养价值和熟榛子的谁高?~

按书上看的是生的，因为它长熟要消耗营养的啊，有部分就转化了

榛子和核桃生吃比较好，做熟的过程需要高温加热，会损失很多营养成分。因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

榛子生吃好还是熟吃好 榛子怎样炒熟
答：1 榛子生吃好还是熟吃好 从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的。正常炒制的榛子，和生的榛子营养成分差距并不是很大，而且熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多，榛子中含有大量的油脂，经过熟制能使油脂中的芳香烃得到跟多的挥发，散发出更浓郁的香味，令人食欲大...

榛子生吃好,还是熟吃好
答：榛子怎么吃都好，都有营养。二者较大的差别取决于煎炸的榛子仁会比生榛子仁多了一些植物油脂，而食盐水煮的榛子仁与生榛子仁的营养成分相距并不大。因而，从营养成分层面而言，不论是直接生吃榛子仁还是熟吃榛子仁都是可以的，没有说哪一个更好一说。榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果，...

榛子生吃好还是熟吃好 榛子生吃和熟吃哪个更好
答：1、从营养摄取的角度来说，榛子生吃营养摄取更为全面，而从风味来说，榛子熟吃更为味道。2、新鲜榛子中，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，加热之后，加热之后有一些营养成分会流失，例如：维生素、微量元素等。而从风味来说，榛子可以煮着吃、炒着吃、炸着吃等，烹调的...

榛子生吃好还是熟吃好 榛子生吃和熟吃哪个更好
答：而从风味来说，榛子熟吃更为味道。2、新鲜榛子中，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，加热之后，加热之后有一些营养成分会流失，例如：维生素、微量元素等。而从风味来说，榛子可以煮着吃、炒着吃、炸着吃等，烹调的方式多种多样，吃起来的风味也是更为可口一些。

榛子是生吃好还是炒熟了吃好
答：榛子生吃还是熟吃好 榛子生吃还是熟吃都可以，都不会流失营养。生的榛子与熟的榛子营养价值差不多，而且由于榛子中的油脂含量很高，在经过加热之后，其中的芳香烃会发挥出来，会散发出浓郁的香味，加热后口感也更好，可以促进食欲。当然，榛子生吃也有原有的清香，根据个人口味不同而选择。榛子怎么吃 1、...

榛子生吃好还是熟吃好
答：从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，并没有如何吃更好的说法，主要依据个人口味而定。榛子可以不经过加工整个食用，这样可以保留其原本的清香味道。不过,由于榛子中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，一般性的加热不足以破坏这些营养素，但当温度在200℃以上，榛子变焦的话。这些...

榛子生吃好还是熟了吃
答：榛子吃熟的比较好。榛子既可以生吃，也可以熟吃，一般正常炒制的榛子，和生的榛子在营养成分上差距并不是很大，不过熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多，所以相对来说，榛子熟吃更好一些。榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有...

榛子吃生的还是熟的好
答：榛子具有一定的营养价值，里面含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素等成分，在生吃的情况下可以保留其营养价值，对身体有一定的好处。由于榛子中的油脂含量很高，在经过水煮、蒸制、炒制等加工处理后，其中的芳香烃就会挥发出来，使其具有明显的香气，口感较好，有助于增强食欲，所以熟吃...

榛子熟吃还是生吃好
答：榛子熟吃好。榛子可以熟吃或生吃，具体选择取决于个人口感和偏好。生榛子保留了它们的天然口感和香气，口感较脆，有一种原始的坚果味道。生榛子中的营养成分也相对更为保留，例如维生素、矿物质和膳食纤维。熟榛子则经过烘烤或煮熟的处理，表面会变得脆脆的，内部的口感也会更加酥软。烘烤或煮熟的过程也...

榛子生吃好还是熟吃好
答：生活中榛子既可以生吃也可以熟吃，但从营养价值上来说，生吃榛子营养保留度比较高，但从口感上来说，熟吃会更好吃，因此榛子既可以熟吃也可以生吃，主要根据自身实际情况进行选择即可。从口感上来说，熟吃会更好吃。综上所述可以知道，榛子既可以生吃也可以熟吃，一般生吃的榛子由于水分比较多，虽然鲜嫩...