成都必吃的美食有哪些?

作者&投稿:貊通 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

成都是中国美食之都,有许多传统和特色的美食。作为一个工作在成都并深深热爱成都的人,分享成都必吃的美食给大家:

1.火锅

成都火锅是闻名全国的特色美食,以辣椒和花椒为调料,配以各种鲜美的食材,非常具有辣味和麻感。我太爱成都的火锅了,一周必须吃一次,比较有名的成都火锅有大宅门、飘香火锅、蜀九香、川西坝子、小龙坎等。

参考价格:70元/人。

2.串串

热锅串串香,锅底浓郁香辣,食品用竹签串起来,烫着吃,配上油碟或者特制干碟,用酱料混合花生、辣椒面等各种香料,烧开后再浇上一勺他们的底汤,拌开就可以蘸串串吃啦,柠檬牛肉、蟹黄牛肉、仔姜牛肉、蒜香牛肉等,单是一个牛肉签签,就做出了好多种口味,味道巴适得板。

参考价格:50元/人。

3.水煮鱼

水煮鱼是成都著名的川菜之一,以鱼片为主料,加入豆瓣酱、辣椒和豆芽等煮制而成,味道麻辣鲜香,非常下饭。成都人几乎每家每户都会自己做水煮鱼,周末做个水煮鱼,喝点小酒,爽歪歪。

参考价格:50元。

4.回锅肉

回锅肉是成都的传统川菜之一,将猪肉切成片,先炸再煮,再配以豆瓣酱、蒜末等炒制而成,口感香脆鲜美。我吃过很多地方的回锅肉,总觉得不如成都的回锅肉香。

参考价格:30元。

5.酸辣粉

酸辣粉是成都的特色小吃,以红薯粉丝为主料,加入酸菜、辣椒和花生碎等调料,酸辣可口。当没有胃口吃饭的时候,请来一碗酸辣粉,让你酸爽开胃,食欲大增。

参考价格:10元。

6.夫妻肺片

夫妻肺片是一道经典的川菜,以牛肉和牛肚为主料,切成薄片,加入辣椒油、花椒等调料,味道麻辣鲜香。成都的很多苍蝇馆子都会有夫妻肺片,即使馆子小,但是味道真心不错,特别下饭下酒。

参考价格:30元。

7.麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都的传统川菜,豆腐煮熟后,与辣椒、豆瓣酱一起炒制,口感麻辣鲜香。

麻婆豆腐也是成都人家里常备的家常菜,几乎家家都会做,并且做得很好吃。

参考价格:15元。

8.钵钵鸡

钵钵鸡是成都的特色小吃,将鸡肉切成块状,配以辣椒油、花椒等调料,再浸泡在香辣汤汁中,味道麻辣可口。我第一次到成都,在川大门口吃了一次钵钵鸡,那个味道一直在我脑海里回味了很久很久。

参考价格:30元。

9.兔头

成都的兔头是一道有特色的川菜,用兔头肉和香料煮制而成,味道鲜美,肉质嫩滑。成都人,经常把兔头当作小吃来吃,茶余饭后啃上一个,巴适!

参考价格:10元。

10.冰粉

底部是碎冰垫底,盖上一层冰粉,淋上红糖!搭配手搓麻糍,汤圆,芋圆,都是糯叭叭的快乐!还可以加上我很喜欢的葡萄干、酒酿、山楂片~~夏天来一碗美滋滋。

参考价格:8元。



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