10种蔬菜保鲜储存小窍门
茄子容易变黑，切开后的茄子可放入清水中浸泡，待下锅前再取出。
笋的保鲜方法是在笋的切面上涂抹一些盐，然后放入冰箱冷藏室，可保持鲜嫩及口感。
萝卜容易糠心，可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养和水分。若需存放少量萝卜，可将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度。
土豆的保鲜方法是将新鲜的土豆放入干净的纸箱中，放入几个绿苹果。防止切开的土豆变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。
芹菜的保鲜方法是将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。若将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
韭菜的保鲜方法是用清水浸泡或菜叶包。用清水浸泡，将韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天。菜叶包，将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可存放3-5天。
大葱的保鲜方法是清水浸泡或晾晒法。清水浸泡，选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。晾晒法，将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在阳台的暗阴处，切忌沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪、空。大葱受冻后的“复原”，需轻拿轻放，提前拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，即可使用。
洋葱的保鲜方法是将洋葱装入网兜或废旧的尼龙袜中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。冻洋葱复鲜，将冻洋葱放入水中浸泡半天，即可恢复原状。
鲜姜的保鲜方法有沙埋和袋装。沙埋，选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。袋装，如姜少，可装入纸袋或塑料袋内，在11-14摄氏度的环境下存放。防干缩，将姜用水洗净晾干，放入盐罐中，或把姜去皮放一点红酒或黄酒密封。
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蔬菜保鲜方法
答：日晒法 当季水果利用日晒法脱水，制成水果干，浓缩的风味更加甜蜜。除了直接吃外，果干泡茶更好喝喔！食材保存法并非单一方式，例如萝卜干就是以盐腌后日晒而成。水果干为了增加味道，也会先糖渍后再日晒。巧妙搭配运用，使食材滋味更丰富！常见蔬菜保鲜小技巧和方法：1、芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种...
超市蔬菜保存方法
答：1、降低呼吸作用，延长贮藏期 降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大...
超市蔬菜的保鲜方法
答：三，塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了，平时喝水的大桶不要扔掉，把它留起来，从中间割开，把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干，可以放入这个塑料桶中，然后再用透明胶带封住。让它在一个完全密闭的环境中，再放入冰箱冷藏，这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了，叶子也不会发黄，...
蔬菜店的蔬菜怎么保鲜呢
答：空气流通，干燥，阴凉的环境最适宜存放果蔬，同时也要保持室内水分，可以在蔬菜上盖上吸水性比较好的麻布，既保温又避光，还能吸收多余水分，可以说是仓储必备了。蔬菜店的`蔬菜怎么保鲜呢2 一、冰冷水处理法 呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理。冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200升...
蔬菜储存保鲜方法
答：蔬菜储存保鲜方法 蔬菜储存保鲜方法，在现实生活中，很多人平时都喜欢吃蔬菜，蔬菜的营养价值非常高，而储存蔬菜是一门技术，这与我们的生活是息息相关的。为大家分享蔬菜储存保鲜方法。蔬菜储存保鲜方法1 一、有技巧的冷冻（香菜、葱花、辣椒等香辛类蔬菜适用）冷冻大家都会，但蔬菜的冷冻需要一定的技巧...
绿色蔬菜如何存放最保鲜?
答：绿色蔬菜如何存放最保鲜？一.叶菜类 1.一般叶菜竖着放 最好保存自然环境为0℃～4℃，不可以小于0℃;最好保存时间为24钟头。在室内温度中保存的蔬菜，最先应当分类整理用2~3重报刊包囊，放在荫凉的地区保存。此外，还记得不必把菜泡在水里或者放在向风的地区，以防损害维生素C。2.结球叶菜打横放 结...
保存食物的常用方法
答：故保留著很高的营养价值.3. 烟熏法:将食物如肉类或鱼,用木材或木炭的火烟熏,让烟将食物弄乾,并在其外蒙上一层能使细菌停止生长的物质.4. 渗透保存:许多食物可以用盐腌或糖渍法来保存,它们是应用渗透压的原理让食物中的水分渗透出来.(1) 鱼,肉,禽,蛋及各种瓜果,蔬菜,都可采用盐腌防腐.(2) ...
蔬菜保鲜方法有哪些
答：各种蔬菜储存保鲜方法有哪些 1、芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。2、香菜保鲜 最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包―层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口...
如何保存新鲜蔬菜水果?
答：水果保存 1、冷藏的水果不要洗 最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。2、注意储藏温度 每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适...
