如何爆炒虾 怎样炒大虾？
1、虾买回来后，用清水把大虾清洗干净，再剪去虾枪、虾须，然后再稍微倒上点料酒、撒上点精盐，腌制一会儿。基围虾背部剔去虾泥时可以用牙签挑，用刀开背去除，或者从虾尾处去除都是可以的。
2、同时以最快速度，洗葱姜蒜，切好放在案板上备用，比较喜欢吃蒜头的人的话，蒜头可以多一点，一会爆得香一点。
将虾捞起放碟或盆子，切两片生姜放一匙酒和一点点盐去杀一下细菌，时间两分钟，在这同时，起锅烧热水。
3、水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要焯得太久，不然一会炒的时候易炒得老，那虾肉就不嫩不鲜味了。
4、捞起后马上用冷水冲一下，然后把它们放进盆子里，放进酒、糖、腐乳汁，少许盐和鸡精。然后用手慢慢搅拌它们，边搅边用力抓一下，等那些料酒汁易渗入虾肉里，那样一会炒的时候就易入味。
5、搅好放一边，点火起鑊(获)，大火烧红鑊头，鑊干水后,放入花生油,再把姜葱蒜入进去爆一下，然后把腌好的虾倒进去，调大火候翻炒，这时香味就不断四处飘散，继续炒，不出三分钟，马上放葱花和香菜，这道菜就完成了。
爆炒大虾是一道很多人都喜爱吃的菜肴，它的做法比较简单，用的原材料也比较少，是一道适合在家里做的菜肴。但是做出一道色香味俱全的爆炒大虾也不是一件容易事。平时很多人在家里也会尝试做一道爆炒大虾，但是很多人做出来的爆炒大虾却总是不如人意。下面就给大家介绍一下做爆炒大虾的窍门。
1、虾买回来后，用清水把大虾清洗干净，再剪去虾枪、虾须，然后再稍微倒上点料酒、撒上点精盐，腌制一会儿。基围虾背部剔去虾泥时可以用牙签挑，用刀开背去除，或者从虾尾处去除都是可以的。
2、同时以最快速度，洗葱姜蒜，切好放在案板上备用，比较喜欢吃蒜头的人的话，蒜头可以多一点，一会爆得香一点。
将虾捞起放碟或盆子，切两片生姜放一匙酒和一点点盐去杀一下细菌，时间两分钟，在这同时，起锅烧热水。
3、水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要焯得太久，不然一会炒的时候易炒得老，那虾肉就不嫩不鲜味了。
4、捞起后马上用冷水冲一下，然后把它们放进盆子里，放进酒、糖、腐乳汁，少许盐和鸡精。然后用手慢慢搅拌它们，边搅边用力抓一下，等那些料酒汁易渗入虾肉里，那样一会炒的时候就易入味。
5、搅好放一边，点火起鑊(获)，大火烧红鑊头，鑊干水后,放入花生油,再把姜葱蒜入进去爆一下，然后把腌好的虾倒进去，调大火候翻炒，这时香味就不断四处飘散，继续炒，不出三分钟，马上放葱花和香菜，这道菜就完成了。
食材主料：大虾20只；辅料：油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。
步骤：
1.大虾冷水解冻，洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。
2.葱去皮洗净切丝，姜洗净切丝。
3.炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。
4.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火。
5.出锅装盘
小贴士：
1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，这道程序不能省，大虾必须挑出虾线，否则炒熟后很难清除干净，影响食欲。
2、这道菜需要大火爆炒速成，才能保证虾的鲜嫩，味道鲜美。
大虾本身带有盐度，还有其他调味料，基本不需要再放盐了，很容易会咸，口感不好，吃大虾主要吃的就是本来的鲜味，大虾入锅煸炒时多炒一会儿，炒到断生腥味都去掉再放料汁，这样口感才更香。
爆炒大虾是一道很多人都钟爱吃的菜式，它的作法非常简单，用的原料也较为少，是一道合适在家里做的菜式。可是作出一道美味可口的爆炒大虾也不是一件非常容易事。平常很多人在家里也会试着做一道爆炒大虾，可是很多人做出去的爆炒大虾却一直不尽如人意。下边就给大伙儿介绍一下做爆炒大虾的小技巧。
爆炒大虾窍门
1、虾买回去后，用冷水把大龙虾清理干净，再剪去虾枪、虾须，随后再略微倒上点米酒、撒上点食盐，腌渍一会儿。明虾背部剔去虾泥时可以用木签挑，用刀开背除去，或是从龙虾尾处除去全是能够的。
爆炒大虾窍门
2、另外以更快速率，洗葱蒜，切完放到砧板上预留，较为喜欢吃大蒜的人得话，大蒜能够多一点，一会爆得香一点。
将虾捞出放碟或面盆，切两块姜片放一匙酒和一点点盐去杀一下病菌，时间三分钟，在这里另外，起锅烧开水。
3、水滚沸了以后，将虾和生姜片一起倒进锅中，用筷子一搅，就立刻用捞筛捞出，不必焯得长时间，要不然一会炒的情况下易炒得老，那虾仁也不嫩不鲜香了。
爆炒大虾窍门
4、捞出后立刻用凉水冲一下，随后把他们放入面盆里，放入酒、糖、腐乳汁，少量盐和味精。随后用力渐渐地拌和他们，边搅边用劲抓一下，等这些米酒汁易渗透到虾仁里，那般一会炒的情况下就易进味。
5、搅好放一边，打火起鑊(获)，大火烧红鑊头，鑊干水时,放进食用油,再把姜葱姜蒜入进来爆一下，随后把腌好的虾倒入，调高熟度煸炒，这时候香气就持续四处飘落，再次炒，出不来三分钟，立刻放葱段和香莱，这家常小菜就完成了。
1. 将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。
2. 将葱姜蒜切碎，等待下锅。
3. 等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。
4. 等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒。
5. 爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了。
6. 等虾炒好以后，盛入盘子，可以放点之前切好的香葱点缀一下。如果有时间的画，虾还可以摆好看一些。
怎样做爆炒活虾最好吃~
食材：大虾200克，蒜、葱3克。辅料：食用油3毫升，料酒2克，盐1克，郫县豆瓣酱3克，蚝油3克，生抽2克。
1、生姜切片。
2、倒入食用油，放入姜片、蒜片，大火爆香。
3、放入大虾，翻炒至两面金黄。
4、放入料酒、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、盐。
5、大火翻炒均匀，出锅即可。
为什么虾子炒了不红
答：不知道你地处何处，一般的虾烧了都 是会变红的，只有太湖的白虾是烧不红的，去太湖的人都知道，太湖有三白，白虾，白丝鱼，银鱼
在你家里,吃不腻的家常菜有哪些?
答：说起家常菜都有很多种，平时小时候父母给我们做的吃的，基本上都是百吃不腻的。西红柿炒鸡蛋:一、个西红柿，两个鸡蛋，就可以做出一个美味的西红柿炒鸡蛋，做法又简单，营养可口又美味。西红柿炒蛋 二、红烧茄子 相信很多人对红烧茄子的话都是情有独钟的那种滑润爽口的味道，基本上都是百吃不腻的。...
小学六年级总复习~
答：热菜:爆炒虾仁清炒何兰豆葡萄闷鸡块平姑肉片 点心:印度飞屏八保饭 水果:糖水菠箩甘庶 古诗分类: •按作者分:如李白的诗有《静夜思》《望庐山瀑布》《赠汪伦》等。 •王维的诗有《鹿柴》《送元二使安西》等。 •杜甫的诗有《春夜喜雨》《江畔独步寻花》等。 按内容分: •写四时风光中的春天的有:《...
虾不能和什么食物一起吃
答：虾不得与以下食物一起吃：虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。2.虾与果汁。同食会腹泻。3.虾与维生素c。虾儿忌维生素c（药片） 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。4.虾皮与黄豆。同食会消化不良。5....
河虾和海虾有什么区别?
答：河虾和海在生存环境，主要品种，食用功效以及受污染程度有着明显的区别。1、生存的环境不同 海虾从出生下来就活在海里的，而河虾这是生活在江河、湖泊、水库和池塘中。2、主要品种不同 海虾以白虾为主要品种，属于长臂虾科，海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小...
虾仁的功效与作用
答：本文目录一览:1、虾仁有哪些营养价值虾仁的简介2、虾的营养价值及功效3、虾仁的功效与作用4、虾仁的营养价值和功效与作用5、虾仁的营养价值和功效6、虾仁的营养价值和禁忌虾仁有哪些营养价值虾仁的简介1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并...
袋装温州烤虾怎么吃
答：可以备用。二、蒜下多些并且剁成细末状。三、锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。四、炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。五、这时余一小部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁上盘即可。【...
活虾可以吃吗
答：活虾不可以吃，没有营养，有的虾如果生吃还有可能引起食物中毒。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高...
大虾功效与作用
答：本篇文章给大家谈谈大虾功效与作用,以及大虾功效与作用及禁忌对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、大虾有哪些功效与作用2、大虾有什么好处3、大虾的功能作用4、虾的功效和作用大虾有哪些功效与作用大虾有哪些功效与作用大虾有哪些功效与作用,大龙虾这类食物在日常生活中是较为普遍...
关于龙井虾仁的诗句
答：店主呢,正在清炒虾仁,让小二拿葱花,小二都已经吓坏了,哪有耳朵听,稀里糊涂地就把手上的龙井递过去。炒出来,呈上去,乾隆一看,虾仁光滑圆润,龙井翠绿晶莹,好一个清清白白。 进口后,那龙井的幽香似乎能把人钻到玫瑰丛中去;那虾仁的酥软恨不得把人捧上云朵上去;那清淡的感觉似乎能洗尽数年来沉积的油腻。 龙心...
