法国人一般吃什么 法国人吃什么

一般而言，女士们偏爱酸奶、白奶酪、糖煮水果、家禽、汤和热饮，然而男士们更喜欢选择谷物类加工而成的食品、鱼、猪肉、土豆、奶酪、含奶油的甜品和含酒精的饮品。

80%的法国人都特别喜欢食用生的蛋、肉、鱼和软体动物。寿司和鞑靼牛肉引领的风尚也直接导致对生鱼的食用量翻番(从全国食品摄入调查研究2009年公布的数据15%增长到31%)，生牛肉的食用量从24%涨到30%。

研究表明，法国人的体重和他们的食物摄入，根据性别、年龄和地区的不同差异很大。65-79岁的成年人食用更多家里面烹饪的食物，男士吃更多的生肉，在大的居民点的居民摄入更多的鱼、糖果和果汁。

扩展资料

法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱；在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。

法国是全球最大葡萄酒生产国，也是全球最大葡萄酒消费市场。 出产的葡萄酒举世闻名，波尔多、朗格多克、勃艮第，这些名酒产区都在法国。人均年消费量在53至55升左右。按2007年的葡萄酒产量计算，法国以约47亿升位居世界第一，意大利和西班牙紧随其后。

参考资料来源：中国新闻网-华媒：法国人饮食不健康 八成人爱“宅”不爱动

1、焗田螺，法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。在中国高级饭店所吃到的法国蜗牛，一般都是当日从法国空运来的新鲜蜗牛。

2、干酪，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌。

3、起司，依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝莓的和烟熏的五大类;通常食用起司时会附带面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。

4、法国鹅肝，一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。

5、马赛鱼汤，食用时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁舀入，再搭配些许的大蒜辣椒酱。

早餐：大约在7点到9点之间，主食牛角包或面包(也许二者兼备)、奶油、果酱，饮料通常是咖啡、茶或热巧克力。

法国的午餐会选择一份沙拉或者是冷盘作为前菜，紧紧接着是主菜，法国的午餐主菜都是肉食，鸡肉、羊肉、牛排、鱼肉都可以，总之要有一份肉菜作为主菜，紧接着是一份奶酪。

法国人晚餐大多会在晚上八点左右才吃，先会到某个咖啡馆里面喝上一杯咖啡，等到回家之后会吃一些面包类的主食，菜会是一些肉类和新鲜的蔬菜，再配上少量的薯条，一份奶酪或者甜点，这样一顿晚餐就结束了。

扩展资料：

法国的用餐礼仪：

吃法国菜，就如同吃西餐一样。用刀叉时，记住由最外边的餐具开始，由外到内。完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

不要见到美食就扑上去，失礼。

不管凳子多舒服，坐姿都应保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

吃完抹手、抹嘴，切忌别用餐巾用力的擦。要注意仪态，用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。吃完每碟菜之后，将刀叉四围放或打交叉乱放非常难看。

参考资料来源：百度百科-法国礼仪

喜欢糖炒栗子喝生水 法国人饮食特点
法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。
法国人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。
2、口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。
3、食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。
4、制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
5、菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
6、水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。
7、果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种：干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。
答案简单明了，希望对你有帮助！

西餐

法国人平时喜欢吃什么，一般吃什么比较多？~

法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。



闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随著宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。



法国料理十分重视「食材」的取用，【次等材料，做不出好菜】是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼时令吃什麼菜」就很重要。



法国料理的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了！此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。



法国人饮食特点



对晚餐较重视。爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。各种蔬菜都爱吃。爱饮清汤，爱吃水果（特别爱吃菠罗）。



在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚麼样的菜用甚麼样的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒；用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒；吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，还真证不胜酒力的?不过好在这里不讲究"感情深，一口闷。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至於过分喧闹。



著名食物



面包



步入法国的城市，一家家面包店随即映入眼中，衣着整齐的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地吃。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。在法国裏买面包要自行携带盛器，因为�包露出，很少是有包装的，小孩装面包最有趣，他们将长长的�包一只只塞进隐敞的外套袋中，若无其事雀跃着回家去。



蜗牛



巴黎的美食，可以用"多不胜数"来形容。除本土的以外，世界其他地方美味佳肴也都可以吃到。但最受当地人推崇的，还是一些传统的法国菜。比如像闻名四海的法国蜗牛，就有几十种吃法。据说法国人每年要吃掉三亿多只蜗牛，由於生产数量有限，它的价格已上升到每打几十法郎，但有时还是供不应求。



鹅肝



巴黎人爱吃的另一种食品，就是鹅肝。它的吃法也有很多种，还可以做成鹅肝酱，是极好的佐餐佳品。法国也是世界上最大的鹅肝酱生产国和消耗国，据不完全统计，每年大约要吃掉两千多吨。而且价格不菲，质量好的，要卖到每公斤七八百法郎。



奶酪



品种繁多的奶酪是巴黎人生活中必不可少的东西。据说它是200多年前，由一个牧师发明的，现在已有360多个品种。



著名菜式



法国洋葱汤



菜名:法式洋葱汤



【原料】



牛肉2000克



洋葱500克



色拉油150克



盐20克



胡檄粉少



面包片少



沙司少许。



【制作过程】



(l)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。



(2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。



(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，再撤入沙司即可食用。



【特点】 典型的法国风味，味道香浓。



白酒法国田螺



材料：



田螺.............6-8个



千层面皮....2张



白葡卜酒....20克



黄奶油.........15克



大蒜碎.........少许



奶油.............40克



鲜奶油.........10克



做法：



1. 锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香



2. 再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放於盘内，部分塞於面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可



鹅肝酱煎鲜贝



材料：



法国鹅肝酱....3片



鲜干贝.........6粒



芦笋.............6支



洋葱.............100克



红萝卜.........30克



洋葱.............20克(切片加盐炒热，绞成泥酱)



调味料：



糖、盐、太白粉 适量



做法：



1. 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘



2. 芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰



3. 取出鹅肝酱，略煎，置於鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌



柳橙法国鹅肝酱



材料：



法国新鲜鹅肝....2份



胡椒.............少许



盐、柳橙、橄榄油、苹果醋、白兰地酒、什锦香料 适量



做法：



1. 新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60至80分钟



取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙1个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可



法国咖啡文化



在20年代初期，在法国还是一片和平的时候，艺术便成了当时的一种风气，而且出现了很多很多的咖啡馆，而咖啡馆内聚集了很多的写作家。那些写作家闲时便会聚在一起，在咖啡馆中一边喝咖啡，一边畅谈。一名名作家Paul Leautaud便把过这段时间称为「咖啡文化时代」。



在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚麼样的菜用甚麼样的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒；用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒；吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，还真正不胜酒力的?不过好在这里不讲究"感情深，一口闷。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至於过分喧闹。









法国是一个具有优秀血统的国家，既有悠久的历史，也有灿烂的文化。它的饮食有一套独特的文化，只是关於饮或食的，也有其的自己一套。漫步巴黎街头，几乎可以看到五大洲各种风味的餐馆招牌，加上法国高雅的饮食文化，令法国在饮食界是其中一个领导者。

法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。
法国人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。
2、口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。
3、食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。
4、制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
5、菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
6、水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。
7、果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种：干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。

国人的主食到底应该吃什么?
答：国人的主食应该吃面食，因为我们古代人都说过民以食为天。而我们中国的古代经常都是吃面的，而且面条的文化发源也特别的源远流长。面条里面的营养价值也是10分的高的，我们中国就是一个农业大国，尤其是在收入小麦这一块非常的厉害。而且我们中国的地势也是非常的适合种植小麦的，所以国人的主食应该以面食...

中国人更适合怎样的饮食习惯?
答：7、中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。8、中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一...

中国人喜欢吃什么
答：中国人最喜欢吃什么？老妈的做的面条，炒的青菜啊！

在物质严重缺乏的古代,古人的主食、蔬菜、水果一般都吃什么?
答：主食一般有五谷、玉米和白薯。蔬菜一般吃萝卜、大头菜、豆类的叶子、白菜、辣椒、西红柿等。水果比起蔬菜来说，就丰富得多了，樱桃、梨、桃子、柿子、荔枝、石榴等。现代人老是为吃什么而苦恼，因为在我们的生活中，食物的种类太过丰富，就算想吃很远地方的东西，也轻而易举。而古代的人，他们对于食物...

中国人的饮食结构主要是
答：一、主食（国人饮食观念中最普遍也最重要的物质内容）主食是国人在漫长的农业生产的历史条件下逐渐形成并定型的，用来获得人体所需主要营养素的谷物及谷物制品。包括米和面粉两大类。二、副食 在饮食文化中，副食是相对于主食而言的菜类食品，是主食的补充食物。如菜肴、小 菜等。大自然中可供制作菜肴、...

中国饮食文化网
答：知堂老人五十年代在《吃饭与筷子》一文里,谈及西方人的刀叉和国人的筷子之异同时曾指出:“刀叉与筷子也不好说在文化上有什么高下,总之因有这异同,用筷与用笔才有密切的关系,正如拿钢笔的手势出于拿刀叉一样。朝鲜、日本、越南、缅甸、新加坡各国之能写汉字,固然由于过去汉文化之薰陶,一部份是由于吃饭拿筷子的...

请教国人饮食习惯及由此形成的民俗风情、社会文化差异。
答：国人饮食习惯差异导致地方民俗风情:如喜食甜辣、丝竹乐调、游戏娱乐等;社会文化:如生活习性、社会风气、善事劳作等等的差异。详... 以南北分异作解。饮食应含主食、汤菜、用餐时间等。国人饮食习惯差异导致地方民俗风情:如喜食甜辣、丝竹乐调、游戏娱乐等;社会文化:如生活习性、社会风气、善事劳作等等的差异。详尽...

古滇国人都吃什么
答：古滇国居民所食用的肉类主要来自畜牧业和渔猎。《三字经》中记载：“马牛羊，鸡犬豕，此六畜，人所饲。”古滇居民所饲养的也主要是这六畜，从滇国青铜器图像看，牛的形象最多，马次之，接下来分别为羊、猪、狗、鸡。说起来古滇国的畜牧业比中原地区要发达，滇国的牲畜也通过贸易和进贡等方式大量...

古代穷人都吃什么?他们一天吃几顿?
答：当然，还有野菜糟糠这类劣质粮食也是穷人的食物，直到近代都还有穷人在吃，经历过那段岁月的国人也比较熟悉。红薯 由此可见，古代穷人吃的可谓是一言难尽。没有油盐，基本上都还是一些相当朴素的粗粮。如今看起来是相当绿色健康，但一直坚持吃这些的话，吃饱吃不饱另说，还容易造成营养不良。难以想象古人是...

中国人吃米饭,英国人吃什么,美国人吃什么,阿根廷人吃什么?
答：农村居民粮食消费量基本稳定在250公斤左右。在粮食消费中，玉米、高粱、甘薯等粗粮消费量明显减少，而大米、小麦等细粮消费上升。 美国人的饮食习惯是一日三餐。他们讲究吃的是否科学、营养，讲求效率和方便，一般不在食物精美细致上下工夫。早餐时间，一般在8时，内容较为简单，...