青鱼有哪些具体的种类？ 青鱼有什么特点？

青鱼只有一种种类。

青鱼属于鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属。英文名：Blackcarp。鱼体较长，青鱼体长可达150cm左右，体型近似圆筒形，腹部圆润，尾部偏扁，无腹棱。

头部略带平扁，吻端钝着，相比草鱼略显尖突。口端位，呈弧形。鱼体背面背和鱼体侧面的上半部分为青黑色，腹部为灰白色。

鳞大，圆形。青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。

扩展资料：

青鱼栖息于大江河和湖泊的下层。主食软体动物。为大型经济鱼类，生长迅速，3年鱼可长至3.5-4kg。最大可达70kg。4-5龄成熟，繁殖期5-7月，在江河中产漂河性卵，膜径5-6mm。生殖季节雄鱼头部具白色颗粒状珠星，胸鳍上有呈带状的密集珠星。

发现的最大的青鱼个体为114kg，发现于我国南京，已被做成标本陈列，被称为―青鱼王。青鱼耗氧状况与草鱼相似。

参考资料来源：百度百科—青鱼

又名太湖青鱼，因此鱼在太湖中专吃大田螺，所以味极清隽。此鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。氽头尾汤的做法是将头尾剁成瓦块鱼大小，用料酒加盐少许一泡，再香菇三四块以水发开，候锅中水沸，将鱼块、香菇、料酒等一起下锅，锅再开即熟，盛在碗内，加一些青蒜丝、味之素，另有一种其他鱼类所不及的清香。熏鱼做法是将鱼切成指宽大片，用酱油料酒浸泡，过油炸好，以花椒面白糖掺合，抹在鱼的两面，味过稻香村所卖的熏鱼。青鱼五脏肠肚也很好吃，但做起来很费功夫。必须用剪刀将鱼肠剪开，用盐拿过，再用水洗净，切成大块，过开水焯过，控净水后，放入滚油内，再加入酱油作料，切豆腐如大骰子块，一同烹炒，加白糖撒青蒜丝，脆嫩非常好吃。成年的螺蛳青能长到近两米,2012年1月2日中午浙江湖州渔民捕获罕见青鱼,身长1米92,体重达208斤!



生活习性
青鱼多栖息在水体的中下层，一般不游至水面。食性比较单纯，以软体动物螺、蚬为主要食物。在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料，至体长15厘米后咽齿压碎功能增强，食性出现转变。2龄前死亡率较高，食性杂，主食粮食性饵料;2龄后，特别是体重长至1公斤时，食性转向软体水生动物，能磨碎坚硬的甲壳后吐壳吞肉。自然水域中常集聚于江河和湖泊的深浅结合部。除冬季食欲较弱外，春、夏、秋三季摄食猛烈，且能在气压较低、大多数底栖鱼类普遍厌食的情况下咬钩吞饵。



生长繁殖
生长快，2-3冬龄可达3-5公斤，最大个体可达70公斤，长江中常见的个体重约15-20公斤。性成熟为4-5龄。4-7月在江河干流流速较高的场所繁殖，生殖后常集中于江河湾道及通江湖泊中肥育，冬季在深水处越冬。　

长江青鱼首次成熟的年龄为3～6龄，一般为4～5龄,雄鱼提早1～2龄。雌鱼成熟个体一般长约1米,重约15千克。雄鱼成熟个体一般长约900毫米,重约11千克。繁殖季节为5～7月。江河水的一般性上涨即能刺激其产卵。产卵活动较分散，延续时间较长。产卵场分布于长江重庆至道士袱江段，支流汉水、湘江中也有，但规模不大。绝对怀卵量每千克体重平均为10万粒（成熟系数14％左右）；经人工催产每千克体重约可获卵 5万粒。卵漂流性,卵膜透明,卵径1.5～1.7毫米,吸水膨胀后可达5.0～7.0毫米。精子排入淡水后一般只在1分钟内具有受精能力。胚胎发育适温18～30℃，最适温度26℃±1℃,低于17℃或高于30℃就会引起发育停滞或畸形。在水温为21～24℃时约35小时孵出仔鱼。初孵仔鱼淡黄色,长6.4～7.4毫米，略弯曲。青鱼苗在卵黄囊消失和鳔出现后,其头、背呈现“垲”状黑色花纹。生殖期间，雄鱼的胸鳍内侧、鳃盖及头部出现珠星，雌鱼的胸鳍则光滑无珠星。



青鱼在“四大家鱼”中生长最快。江西湖口青鱼生长以1～4龄最快，5～6龄时平均每年增重3.7千克以上。雄鱼年增重比雌鱼平均少1千克左右。

分布范围
青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

由于青鱼易于饲养，近年来被引种至美国南方。但是，据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。已成为美国渔业大害，当地政府甚至出价100美元一条悬赏捕捉青鱼。

生活环境
青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。，在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。

青鱼栖息的水层很低，一般不游近水面。多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育,在深水处越冬。行动有力,不易捕捉。耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6毫克／升时呼吸受到抑制，低至0.6毫克／升时开始窒息死亡。在0.5～40℃水温范围内都能存活。繁殖与生长的最适温度为22～28℃。喜微碱性清瘦水质。主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类，兼食少量水生昆虫和节肢动物。日摄食量通常为体重的40％左右，环境条件适宜时可达60～70％。仔鱼体长7～9毫米时进入混合性营养期，此时一面继续利用自身的卵黄，一面开始摄食轮虫和无节幼虫；10～12毫米时，摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫；体长达30毫米左右时食性渐渐分化，开始摄食小螺类。

鱼有哪些种类?~

　　常见淡水鱼有哪些种类？
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　　来源： 《厨房小窍门》 更新时间：2005年6月20日10:42


　　我国淡水鱼资源丰富，加上人工养殖，市场供应充足。其中以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼为最常见，此外还有鳝鱼、鼋鱼等。
　　鲤鱼是淡水鱼中属于佳鱼的一种，鳞白带金属光泽，红尾，肉嫩，味鲜，黄河鲤鱼特别脍炙人口。
　　草鱼又叫草青，体色茶黄，为淡水鱼产量最多的一种。这种鱼的特点是生长快、体重大、头大肉肥，但肉质较粗，比起鲤鱼等质量较次。
　　鲢鱼分为白鲢、花鲢（俗称胖头鱼）两种。白鲢体色发白，鳞片细小，头较大，肉肥，味美，头部最肥，特别适宜做砂锅鱼头。
　　鲫鱼又叫鲫瓜，体形扁宽，背部隆起明显，鳞片较小，其特点肉质细嫩，鲜味大，但小刺多，鲫鱼最适合氽汤。小鲫鱼适合做酥鱼。
　　青鱼又叫乌鳍，体长，呈圆筒形，脊部乌黑，肚乳白色，肉白而充实，是淡水鱼中肉质细嫩的一种；所含脂肪较多，特别是胸鳍部一段肉和头尾两部分肉做的，青鱼的肺是鱼体中最嫩的部分，所含脂肪多，名菜“烧秃肺”就是用青鱼肺做的，烧好热吃，腴美异常。
　　鳝鱼又名长鱼、黄鳝，身长而细，头粗尾细，背黑褐色，肚黄色，眼小无鳞，这种鱼的肉质极其细嫩鲜美，被视为鱼中佳品。
　　鼋鱼又称鳖鱼，肉质细嫩，营养丰富，是高档滋补品。

　　观赏鱼是指那些具有观赏价值有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。通常有三大品系组成，即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。
　　温带淡水观赏鱼主要有红鲫鱼、中国金鱼、日本锦鲤。热带淡水观赏鱼有三大系列，一是灯类品种，二是神仙鱼，三是龙鱼。海水观赏鱼主要来自印度洋、太平洋中珊瑚礁水域，品种多、体彩怪异，具有一种原始古朴神秘的自然美。
　　养金鱼是人们寻常喜好之一，上世纪80年代末开始，观赏鱼市场在广州逐渐扩大，当时几乎每户都有鱼缸，一尾“狮子头”几十元到上百元不等，初露贵族源头。但金鱼饲养难度大、存活率低及工序复杂，养鱼的人逐渐减少，水族市场则以培育优质鱼种为主流，同时也使得贵族金鱼的价钱越居高不下。锦鲤在上世纪90年代初期成为金鱼明星，一条贵价锦鲤卖到千元，上万元的品种也有。受到港台影响，龙鱼在锦鲤之后一夜成名，体形、颜色上乘者卖到3万元以上。但近年，锦鲤和红龙的价钱已回落到比较稳定水平，一条体态、鳞色、姿态尊优的成年红龙售价不过万元。
　　目前，水族市场的新贵则是来自马来西亚的“花罗汉”和台湾的“荧光鱼”，锦鲤和龙鱼的“江湖地位”已被“花罗汉”取代，上乘品种价位保持在万元以上，标价超过10万元的珍稀品种也有。“荧光鱼”则是今年初才引进的新品种，这种鱼可在漆黑的环境中发出微弱的荧光，体长不足两厘米的小鱼售价竟达到90元

该鱼体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁，口呈弧形。上颌稍长于下颌，没有须。下咽齿一行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，没有槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。

鱼的种类有哪些
答：狗鱼、香鱼、鳕鱼、拟赤捎鱼、八目鳗、中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅、鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄鳝、乌鳢、中华弓鱼等。各种鱼类的营养价值 鲫鱼：有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，...

鱼的种类有哪些?
答：鱼类分类的阶元与其他生物的分类方法相似，位于脊索动物门下，分为亚门、总纲、纲、亚纲、总目、目、亚目、总科、科、亚科、属、亚属、种及亚种。物种是基本单位，由相近的种合成一级比一级大的阶元。物种是繁殖单元，由连续又间断的种群所组成；物种是进化单元，也是分类单元。亚种是种以下仅有的分...

鱼的种类名称有哪些?
答：鱼的名称大全有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼、鲶鱼、长春鳊、团头鳊等，具体如下：1、青鱼 青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。2、草鱼 草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。3、鲢鱼 ...

鱼的种类有哪些?
答：1、鲫鱼：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。2、鲤鱼：鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素...

鱼有哪几大类?
答：1、按生活水质分类：鱼生活在水里，分布在海洋和淡水中，即淡水鱼和海水鱼。淡水鱼系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。 狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知淡水鱼约有8600余种。我国...

常见鱼的种类
答：鲤鱼：原产于亚洲，属于杂食性鱼类，鱼鳞较大，上颌两侧长有胡须。 鲫鱼：分布在各大水系中，体色为黄白色。 草鱼：鲤科草食性鱼类，栖息在江河湖泊中。 鲢鱼：滤食性鱼类，呈纺锤形。 黄颡鱼：底栖淡水鱼，以浮游动物为食。常见的鱼有哪些品种 1、鲤鱼 鲤鱼又叫鲤拐子、红鱼，原产于亚洲，目前在...

鱼有哪些种类?
答：鱼的种类有：1、台湾马口鱼：台湾马口鱼又称台湾须鱲，俗名一枝花、憨仔鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科须鱲属其中的一种。本鱼为初级淡水鱼，栖息于河川中上游水温较低的水域。游泳能力佳，善跳跃，喜爱在浅滩或水流缓慢区活动。2、花鳗鲡：花鳗鲡为典型降河洄游鱼类之一。生长于河口、沼泽、河溪、湖塘、...

常见的淡水鱼和海水鱼有哪些?
答：鱼的种类中，淡水鱼常见的有：鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、鳜鱼、青鱼、草鱼、白鱼、刀鱼、银鱼等；海水鱼有：黄鱼(石首针)、鲳鱼、鲨鱼、梭鱼、鲱鱼、海鲇鱼、带鱼、墨鱼、鲳鱼、比目鱼等。鱼肉在水产物中占有重要地位。鱼肉的纤维组织松软，含水量约70%～80%，经调理后的失水量仅占10%～35%，较家畜类...

鱼都有什么种类
答：鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼等种类。鲤鱼：体型短粗，吻朝下，似亲嘴状，唇厚，两根须，尾鳍红色，又叫红尾，食性杂，食量大，有拱泥觅食的习惯。草鱼：体长，圆筒状，鳞片较大，以草为主要食物，故称草鱼。鲫鱼：体型较小，故称瓜子鲫，分布范围最广，能适应各种劣质水域，耐低氧，食性杂。

常见的淡水鱼有哪些
答：如果天敌少的话很容易对生态系统形成破坏。5、鲫鱼 鲫鱼又叫鲫瓜子、土鲫，主要分布于欧亚地区，属于一种常见的淡水鱼，食性杂，主要以水草和浮游生物为食，由于其鱼肉中富含丰富的微量元素和矿物质，物美价廉，所以是餐桌上的一道美食，有着极强的适应能力，被引进到世界各地。