炒茼蒿需要焯水吗？怎么做比较好吃？
这样才能去除茼蒿的苦涩，焯水的时候可以加片生姜，更能有效减轻苦涩口感。茼蒿是完完全全的清炒菜品，或涮烫火锅食用。其实做法非常简单，好吃的做法就是蒜蓉茼蒿！制作上就是炝炒，入菜后大火炒制，快速出锅，而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰。
一、茼蒿选择嫩一点的口感会更好，可以简单焯水，20-30即可捞出控水。也可以用凉水浸泡，滴入食盐，去除农药残留。这个方法不用焯水。如果焯水，可以稍微滴入食用油锁住茼蒿水分，这样炒制嫩绿，不会发黑。
二、控水后的茼蒿切成段备用。
三、大蒜拍碎切蒜蓉。热锅凉油，下入蒜蓉爆香，出香味后不能炝锅太久，立即下入切好的茼蒿大火颠锅爆炒，茼蒿缩水后，加入适量白糖、食盐炒制均匀即可出锅装盘。
这就是透露着清苦蒜香味道的蒜蓉茼蒿，就是这么简单。整个炒制过程，大火烹饪一分钟都需要。喜欢辣椒的可以放一点。
这道菜，爱吃的欣喜若狂，不爱吃的嗤之以鼻，但是茼蒿比较健胃。作为最适合清炒的蔬菜之一，茼蒿菜也是吃的它的本味，极其不适合大锅菜炒制。比如食堂大锅菜。
这道菜也要现吃现做，不能搁置太久，太久口感老化，徒有惹人不喜的苦涩。很多北方人对于茼蒿不太喜欢，大多数是吃了大锅菜清炒加食盐的做法，搁置久了，就像一盘草。
所以，如果不喜欢吃茼蒿可以尝试下蒜蓉茼蒿小锅灶的做法，可能会改变你会茼蒿的印象，如果还是不喜欢，可以去除茼蒿叶子，只吃茼蒿杆子，味道会很不错。
需要焯水，这样口感更好，也更加入味。首先把茼蒿放到锅里焯水，起锅烧油，把茼蒿放进去，加一点食盐，生抽，翻炒一段时间即可
茼蒿是不需要焯水的，首先我们将茼蒿洗净切成段，然后起锅烧油，放入五花肉炒香，再把茼蒿放进去，加少许的盐和十三香，大火翻炒，5分钟左右即可。
不用焯水，直接用大火爆炒，喜欢吃酱油的再放点酱油，这样简简单单的最好吃。
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茼蒿怎么做好吃怎么炒好吃
答：1、茼蒿选择纤细，嫩一点的部分，洗净。烧开水，放入茼蒿，待水开后，立刻关火（千万不要焯太久，以防营养流失）。然后控水，装在盘子中。小贴士：焯青菜的水中，加入少许盐或者油会使青菜更绿油油哦~2、蒜扒好，切成碎末。同时，干辣椒切成小段备用。3、调制酱汁。最方便的就是直接淋蒸鱼豉油。但...
茼蒿怎么做好吃
答：1、茼蒿洗干净焯水，时间不要太长，因为茼蒿很嫩。2、大蒜切成蒜末备用，碗里倒入蚝油和生抽，再放入少许的淀粉，加点清水调匀备用。3、锅里倒入一点油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒，蒜末的颜色微微变黄就可以了。4、倒入调好的蚝油料汁煮开。5、焯烫好的茼蒿放入盘中，浇上煮好的蚝油蒜蓉料...
黄豆拌茼蒿的做法,黄豆拌茼蒿怎么做好吃,黄豆
答：1、茼蒿洗净，切段，焯水，过凉水，控水。2、熟黄豆，加入茼蒿拌一起，放盐、醋、酱油、香油，拌匀即可。
茼蒿需要焯水不
答：需要。茼蒿本身带有苦味，焯水可以去除本身苦涩的味道，而且焯水后的茼蒿后续烹饪过程中会更容易熟。茼蒿焯水后最好再过一遍凉水，这样的茼蒿不容易炒老，口感更嫩也会更香。凉拌茼蒿做法：锅里放食用盐，加水烧开。把茼蒿整理好放进去，开水焯水。焯水的菜煮熟之后，捞出来，放入准备好的凉水盆里。挑出...
炒茼蒿怎么炒好吃
答：1、茼蒿洗净焯水。2、焯好的茼蒿沥干水分切段。3、鸡蛋打匀加入葱花。4、油热后打入蛋液炒散。5、鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿。6、加适量的盐翻炒。7、再与鸡蛋一起炒匀即可出锅。茼蒿炒鸡蛋什么时候放调料 茼蒿炒鸡蛋的一般做法 茼蒿炒鸡蛋做法一 1、蒿子秆洗净,控净水分,切成5厘米长的段。2...
清炒茼蒿怎么做美味又简单?
答：焯水的时间不宜过长，以免茼蒿失去脆性，影响口感。炒制时火候要快，这样可以保持茼蒿的清脆口感。清炒茼蒿讲究的是简单清淡，所以调味料不宜过多，以免喧宾夺主。总的来说，清炒茼蒿是一道非常简单的菜，但是要做到美味，还是需要掌握一些小技巧。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道色香味俱佳的清炒...
炒茼蒿用焯水吗
答：不用，不焯水口感更好，做法如下：用料：新鲜茼蒿170克、大蒜4-5瓣、橄榄油约10克、蚝油约5克、盐约2克。步骤：1、准备食材。2、大蒜切片。3、茼蒿洗净，切段。4、热锅凉油。5、大蒜煸香。6、先放入茼蒿茎部略炒。7、再放入茼蒿叶。8、倒入蚝油。9、加盐。10、翻炒均匀即可。11、成品。
茼蒿到底用不用焯水
答：茼蒿需要焯水，其做法如下：用料：盐适量、玉米油适量、茼蒿菜500克。1、茼蒿菜洗干净备用。2、沥干水份。3、锅内煮开水。4、水煮开后倒点油，放点盐，保持叶菜鲜绿。5、焯烫至青菜变软，加入一勺盐，油，捞起出锅。6、出锅即可。
茼蒿做馅用焯水吗?
答：无需焯水。主料：茼蒿600克、猪肉馅300克、面粉300克、水约150克。辅料：油适量、盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量。茼蒿馅饺子的做法 1、先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面。2、准备清洗干净的茼蒿。3、葱...
茼蒿这样做
答：展开全部 食材:茼蒿,大蒜头做法:开水里加入盐少许油,放洗好的茼蒿焯水,淋上酱汁。酱汁:多些蒜沫➕两勺生抽➕半勺醋➕胡椒粉➕少许辣椒油➕少许白糖 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
