鲜牛奶好还是纯牛奶 纯牛奶好还是鲜牛奶好？

从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。

鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。

两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。”鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 

纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

扩展资料：

喝纯牛奶的好处：  

1、人体营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是理想的天然食品。  

2、牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的佳品。

3、牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。  

4、牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解。牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苫。

参考资料来源：百度百科-鲜奶

参考资料来源：百度百科-牛奶

呵呵，都说牛奶里有防腐剂，其实，说这些话的人，全都不懂牛奶的生产加工工艺。
无论是纯牛奶或者鲜牛奶，都不会添加防腐剂，这个已经没有什么悬念了，但是这里不保证（添加其他的添加剂哦）
目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶，纯牛奶，酸奶。当然还有很多复原乳，调味奶，功能奶，乳酸菌饮料等。
在加温过程中，有两种加工方式，越是温度高的，营养价值就越低。
目前，主要有巴氏灭菌（62度-85度）俗称鲜牛奶和UHT超高温灭菌（135-160度）促成纯牛奶两种。当然，巴氏灭菌的要比UHT 的要更加的有营养。
区别除了营养价值以外，还有口感，纯牛奶的因为超高温灭菌，蛋白质会随着温度的升高而变得发苦，口感远不如鲜牛奶来的香醇，怎么办？加香精咯，所以，奶味纯正的纯牛奶里一定有香精，这个已经是不挣的事实了。
价格为什么会有差异，其实价格的差异是由两个方面决定的，第一，奶源的价格差异，要知道，纯牛奶对奶源没有太大要求，但是鲜奶对奶源的要求就非常的高，价格也就有明显的差异。
第二，损耗运输成本差异，鲜奶7天的保质期，已经全程冷链这些成本要占到销售额的30%-40%以上，然而纯牛奶10%都没有，所以，鲜奶怎能不贵些呢？
孕妇在怀孕期间必须补充相应的全蛋白，钙质，以及维生素，所以鲜牛奶是必选之物。
注:鲜奶最好在保质期内喝完，千万别煮开消毒，不然也就破坏了其营养属性。也千万别煮开加糖，这个是大忌。

就卫生条件而言，纯牛奶好，因为经过消毒环节，鲜牛奶就胜在新鲜，一起原有的营养都还未流失，但是弊端是卫生问题，但只要你买回来后高温煮沸还是没什么大问题的，如果做炖奶之类的还是用鲜牛奶好，因为更有营养，日常喝的话，就纯牛奶，因为方便，所以鲜牛奶和纯牛奶用哪个就看你选择

理解的误区，鲜牛奶一般是指在从牛乳房内挤出的10小时内的鲜奶，但是鲜奶也必须加工，毕竟时间长了牛奶伴随着里面的免疫球蛋白的减少，会发生胴化现象，就是鲜牛奶会随着放置的时间长发生一系列的微生物变化，所以国家在08年的时候出台了禁鲜令，因为在商场部可能买到鲜牛奶。纯牛奶呢和鲜牛奶一样，没有什么大的区别，就是经过消毒杀菌后包装售卖，只是时间上不一样，当然成分上有点区别不是很大。两者非要找个好坏就是，你是挤奶工，你喝的是十小时内的鲜奶

当然是鲜牛奶好了，鲜牛奶是80度15秒灭菌，又称巴氏杀菌，优点是最大程度的保留了牛奶的
活性物质，纯牛奶是135-137度3-5秒灭菌，牛奶中的活性物质损失教大，故鲜牛奶最好。

纯牛奶和鲜牛奶的区别~

只要大米和牛奶，无搅拌机，做【米布丁】就是这么简单

纯牛奶和鲜牛奶区别有多大，哪个更营养，我也才知道，别再喝错了

纯牛奶与鲜牛奶哪个更好
答：1、从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。2、鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85摄氏度低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方...

喝鲜奶好还是纯牛奶好
答：1、都有好处。 鲜奶、纯牛奶都含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、乳糖等成分，两者都有较高的营养价值，适量食用都能为人体补充多种所需的营养物质，鲜奶和纯牛奶主要是杀菌方式不同，建议根据个人所需选择。2、杀菌方式不同。鲜牛奶：鲜牛奶是采用巴氏杀菌处理，也就是低温消毒法，这种方法既可以杀死病...

鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
答：展开全部 通过随机选择的6款牛奶对比,鲜牛奶和纯牛奶在主要的营养物质——蛋白质和钙的含量上,区别不是特别大‼️ 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1893877681370616548/answer/4514876192 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 ...

鲜奶和纯牛奶哪个更营养
答：那么,鲜奶和纯牛奶哪个营养更高,儿童喝鲜牛奶好还是纯牛奶好?拏鲜奶营养价值更高鲜奶和纯牛奶相比,鲜奶的营养价值更高一些。鲜牛奶中所含的蛋白质比普通纯牛奶高,毕母乳更是高出3倍,除此之外,还有钙、镁和维生素等,为儿童提供成长所需的营养物质,更好地呵护孩子的成长。不建议3岁以下婴幼儿食用鲜牛奶虽然...

长期喝鲜牛奶还是纯牛奶好
答：一样好。纯牛奶和鲜奶是灭菌的方法不同，营养价值通常是一样的。含有大量的蛋白质、维生素以及各种微量元素，能为机体提供一定的营养。无论是喝鲜牛奶还是纯牛奶，对人体的健康都是有益处的，能提高机体的免疫力。但是注意每次不能进食太多，以免增加胃肠负担，反而对健康不利。也不要喝过期的牛奶，以免...

鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养价值
答：鲜牛奶和超市的纯牛奶相比之下，鲜牛奶会更好一些。鲜牛奶最大的优点就是新鲜，鲜牛奶中没有添加别的添加剂，这种牛奶采用了巴氏消毒杀菌法，这样的方法能够保持牛奶中的钙元素以及各种微量元素，鲜牛奶在喝的过程中也能补充身体所需的营养元素。超市中的纯牛奶在加工的过程中采用了超高温杀菌的方法，...

鲜奶营养好还是纯牛奶营养好
答：都有好处。鲜奶、纯牛奶 都含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、乳糖等成分，两者都有较高的营养价值，适量食用都能为人体补充多种所需的营养物质，鲜奶和纯牛奶主要是杀菌方式不同，建议根据个人所需选择。

生牛乳好还是纯牛乳好
答：纯牛乳好。1、纯牛奶里面的营养价值也比较丰富，纯牛奶主要是把刚挤出来的牛乳经过过滤以及除菌加工成乳制品，还会添加香精以及防腐剂和脱脂等工序，经过全面的加工之后，里面会失去很多的活性免疫物质，会伴随着营养成分偏少一些，但是在饮用的时候不需要再次加热，也可以加温热之后适当和减少对胃肠道产生的...

长期喝鲜牛奶还是纯牛奶好,新鲜牛奶和盒装纯牛奶哪个好
答：牛奶是我们日常生活中必不可少的一种饮品，牛奶当中富含很多我们人体所需的营养物质，有些人喜欢喝纯牛奶，有些人喜欢喝鲜牛奶，当然二者的营养价值也是不同的，很难进行比较。那么长期喝鲜牛奶还是纯牛奶好？新鲜牛奶和盒装纯牛奶哪个好？鲜牛奶和纯牛奶虽然都能为人体提供所需的营养，但是二者还是有...